Blondele și cele întunecate s-au împărțit întotdeauna. Dar niciodată până acum nu am vorbit despre ele ca în ultimii ani, mai ales dacă sunt lucrate manual. Pe scurt, războiul dintre guelfi și ghibelini din Italia pare, dintr-un motiv sau altul, să nu aibă sfârșit chiar dacă în lumea berii tăcerea dueliștilor este bere artizanală ceea ce îi face să se bucure de proliferarea fabricilor de bere artizanală din zonă: la sfârșitul anului 2018 sunt de fapt de-a lungul Cizmei 667 de fabrici de bere artizanală și 284 de firme de bere (berari în unități terțe). Mărcile de produse sunt în schimb 8.388.
Notele pozitive vin și mai jos aspectul ocupațional: comparând 2017 cu 2015, realitățile care angajează de la 1 la 5 angajați au crescut cu 57%, cu 551 noi locuri de muncă (+60%), în timp ce cele cu peste 50 de angajați au crescut cu 36%, cu 206 noi recrutări (+4%). . Imaginea sectorială prezentată de Beer Attraction (un eveniment Italian Exhibition Group desfășurat la târgul de la Rimini între 16 și 19 februarie) arată, de asemenea, că sectorul berii, în ansamblu, generează o cifră de afaceri de 8,6 miliarde cu un consum estimat la sfârșitul anului 2018 de aproape 13 milioane de hectolitri. Dintre acestea, 58% sunt vândute în distribuție mare, iar restul în retail tradițional și în HoReCa, un sector - explică analiștii - care continuă să joace un rol fundamental: restaurantele, barurile, pub-urile și pizzerii reprezintă de fapt 41% din consumul de bere și generează 75% din veniturile sectorului italian al berii.
Intrând apoi în sfera marii industrie din sector, marile fabrici de producție de bere prezente în țară.Sunt 14 dintre ei și au 87.660 de angajați. Industriile conexe însumează 115 de locuri de muncă. Coborând în schimb în analiza consumului de bere pare să fie din ce în ce mai important în sectorul departe de casă, unde generează venituri anuale de peste 6 miliarde de euro. Mai ales în ultimii 5 ani consumul de bere în Italia a crescut cu 44% iar berea este considerată din ce în ce mai mult o băutură de savurat tot timpul anului și nu mai doar în anumite perioade, chiar dacă în jur de 50% din consum se înregistrează între mai și septembrie. Imaginea industriei înregistrează și asta astăzi 77% dintre italieni beau bere și 55% o fac în fiecare săptămână. 86% îl consumă acasă, 81% și în baruri. Din zece beri cumpărate, 42% dintre italieni beau aproximativ jumătate în cluburi, cu valori similare în toate zonele țării.
In sfarsit din punct de vedere al mancarii si vinului pentru 2019 pare să apară o nouă tendință de pe Coasta de Vest americană, care se uită la bulele Franței și Italiei: sAcestea sunt Brut Ipas, producții de bere caracterizate printr-o hotărâre decisivă, uscăciune marcată și aspect limpid, până la reamintirea beabilității șampaniei și a vinului spumant.
