„Tu și cu mine, într-un bar bem și râdem, Tu și cu mine...”, a cântat el Vasco Rossi în Ca basmele. Având în vedere orele în care mergem la un bar să bem și să râdem, este cel mai bun lucru pe care îl putem face atât pentru a ne solidariza cu comercianții afectați de măsurile guvernamentale pentru a face față pandemiei, cât și pentru noi, pentru a ne distra atenția cu bucurie.
Da, dar ce bar să aleg? Este util din acest punct de vedere Ghidul Bar d'Italia al lui Gambero rosso care a premiat cele mai bune bare împrăștiate în portbagaj, pentru a merge fără greșeală și a trăi o experiență plină de satisfacții prin culegere printre cei premiat cu Trei căni și Trei boabe. Alte premii interesante sunt stelele atribuite acelor baruri care timp de cel puțin zece ani consecutiv au câștigat Tre Tazzine & Tre Chicchi
Trei căni și trei fasole
Piemonte: Canterino – Biella; Converso – Bra (CN); Baratti & Milano – Torino; Caffè Mulassano – Torino; Bar Zucca – Torino
Liguria: Douce – Genova; Suita Murena – Genova
Lombardia: La Pasqualina – Almenno San Bartolomeo (BG); Sirani – Bagnolo Mella (BS); Bedussi – Brescia; În Croissanteria Lab – Carobbio degli Angeli (BG); Colzani – Cassago Brianza (LC); Patiserie Sartori – Erba (CO); Patiseria Roberto – Erbusco (BS); Pavé – Milano; Marelet – Treviglio (BG); Morlacchi – Zanica (BG)
Veneto: Olivieri 1882 – Arzignano (VI); Chioșcul – Lonigo (VI); Biasetto – Padova; Iubesc – Veneția; Gran Caffè Quadri – Veneția
Friuli-Venezia Giulia: cantina Torino – Palmanova (UD); Vatta – Trieste
Emilia-Romagna: Gino Fabbri Patiser – Bologna; Staccoli Coffee – Cattolica (RN); Bar Roma – Novellara (RE); Dulce sărat – Pianoro (BO); Patiserie New Lady – San Secondo Parmense (PR)
Toscana: Tuttobene – Campi Bisenzio (FI); Gilli – Florența; Paszkowski – Florența
Mers pe jos: Ciocănitoare – Loreto (AN)
Lazio: Space Bar and Kitchen – Roma
Abruzzo: Caprice – Pescara
Campania: Sal De Riso Coasta Amalfi – Minori (SA)
Puglia: 300 Thousand Lounges – Lecce
sicilia: Champagne – Marineo (Pa); Cafeaua Spinnato antică – Palermo
Încă o dată în acest an, Lombardia se confirmă în top cu 10 locații premiate, urmată de Veneto, Piemont și Emilia-Romagna cu 5, Toscana și Puglia cu 3, Liguria, Friuli-Venezia Giulia, Liguria și Sicilia cu 2. podium pentru Marche, Lazio, Abruzzo și Campania.
Stelele
Canterino – Biella; Converso – Bra (CN); Relais Cuba Chocolat Restaurant Cafè – Cuneo; Baratti & Milano – Torino; Caffè Mulassano – Torino; Café Platti – Torino; Suita Murena – Genova; Sirani – Bagnolo Mella (BG); Zilioli – Brescia; Colzani – Cassago Brianza (LC); Biasetto – Padova; Bar Dandolo al Hotelului Danieli – Veneția; Cantina Torino – Palmanova (UD); Via Delle Torri – Trieste; Patiserie New Lady – San Secondo Parmense (PR); Tuttobene – Campi Bisenzio (FI); Barul Stravinskij al Hotelului De Russie – Roma; Caprice – Pescara; 300 Thousand Lounges – Lecce; Cafea siciliană – Noto (SR); Cafeaua Spinnato antică – Palermo
Gambero Rosso și illycaffè au conceput o ediție specială a premiului pentru Ghidul Baroului Italian 2021, strâns legată de situația actuală. Un premiu rezervat celor care, fără a aduce atingere calității produsului și serviciului, au dat dovadă de o rezistență deosebită
Trei nume excelente în ediția din acest an, trei exemple grozave de antreprenoriat luminat. Le enumerăm în ordine:
Premiul special
Caffè Cavour 1880 în Bergamo „Pentru contribuția familiei Cerea la orașul Bergamo în momentul de criză pandemică maximă, prin conducerea cantinei spitalului de campanie și demararea unui cerc virtuos care a implicat diverși profesioniști din zonă. O mărturie a curajului, angajamentului și simțului responsabilității față de comunitatea locală”.
Ciak in Venetia „Ca exemplu de realitate mică, dar mare, care tocmai a ieșit din tragedia inundațiilor care a lovit puternic Veneția în noiembrie anul trecut, a putut face față pandemiei in primis și efectelor secundare din cauza penuriei de turiști internaționali cu un spiritul antreprenorial admirabil a atins toate orașele de artă, privind mereu înainte.
Bar tropical din Castellammare del Golfo [TP] „Simbol al previziunii și al viziunii pe termen lung. O mică realitate care într-un moment de mare criză s-a confruntat cu pierderea clienților legați de turism cu strategii de loialitate și cucerire a celui local cu o serie de inițiative eficiente și investiții bine structurate care prevăd și creșterea pregătirii personalului” .
Iată celelalte premii ale ediției 2021:
Premiul Aperitivul Anului Patisserie Michele & Co. - Perugia
Cele mai bune cocktail-baruri de hotel
Valle D'Aosta Boulder Bar din Camp Zero Active Luxury Resort – Ayas (AO)
Piemonte American Bar al Grand Hotel Sitea – Torino
Lombardy Gin Lounge de la Grand Hotel Fasano – Gardone Riviera (BS)
Veneto Bar Dandolo al Hotel Danieli – Veneția; Pescăruș al Hotelului Belmond Cipriani – Veneția
Toscana Picteau Bistrot & Bar al Hotelului Lungarno Florența
Lazio În sufrageria Hotelului Vilòn – Roma
Campania Dry Martini de Javier De Las Muelas la The Majestic Palace Hotel Sorrento – Sant'Agnello (NA)
Barul Puglia al porticului Borgo Egnazia – Fasano (BR)
Barul Sicily Signum al Hotelului Signum – Salina (ME)
