Algele: hrana viitorului sau problemă ecologică?

Folosite de mii de ani, și în cosmetică, algele reprezintă un sector în creștere exponențială. Dar există încă multe îndoieli din punct de vedere ecologic, cultural și economic. Iată ce a reieșit în cadrul evenimentului organizat de Slow Food…
Anti-corupție, Leonardo în top la nivel internațional

A reafirmat valabilitatea, eficacitatea și conformitatea cu standardul ISO 37001:2016 a sistemului de reguli și controale ale companiei pentru combaterea fenomenului corupției. Mai mult, Leonardo s-a clasat recent pe primul loc în clasamentul Indicele Companiilor de Apărare în domeniul anticorupție și...
Noul acord de mobilitate Eni și Telepass

Benzina poate fi plătită direct cu aplicația Telepass Pay, fără numerar sau carduri de credit. În același timp, 200 de puncte Telepass au fost activate la stațiile Eni Live, destinate să devină 500 până la sfârșitul anului 2021
Intesa Sanpaolo prima în Italia pentru aspectele ESG

Grupul condus de Carlo Messina a primit, de asemenea, premii pentru calitatea serviciului oferit și cea mai bună dezvăluire financiară dintre companiile italiene de mare capitalizare. Marco Delfrate, cel mai bun ofițer de investitori din Italia
De la mare la masă, meduze hrana durabilă a viitorului

Bogate în proteine ​​și colagen, sărace în grăsimi, sunt bune pentru sănătatea noastră și pentru mediu. În Asia sunt consumate de milenii, în timp ce în Europa nu există autorizație. Marinate, prăjite sau prăjite la tigaie, meduzele sunt un aliment inedit de descoperit
Enav: buget 2020 ok, fara repartizare a profiturilor

Compania a aprobat situațiile financiare din 2020 care s-au încheiat cu venituri de 771 milioane și EBITDA de 210 milioane. De asemenea, Adunarea Acţionarilor a decis să nu distribuie profiturile aferente anului 2020. Mai jos sunt principalele rezultate economice...
Ridiche sălbatică: planta rezistentă iubită de sardinii

Folosit in gastronomie, cosmetica si medicina populara pentru proprietatile sale diuretice, digestive si purificatoare. Frunzele cu aromă puternică și condimentată sunt excelente pentru aromatizarea cărnii, supelor, brânzeturilor, berii, vinului, lichiorurilor.Se găsește spontan în natură...
Inovație, Enel promovează scaunul cu rotile tech

Enel sprijină strângerea de fonduri pentru dezvoltarea Avanchair, scaunul rulant de ultimă generație gestionat prin sisteme de mișcare automată. Pentru a asigura o mai mare autonomie persoanelor cu dizabilități și familiilor acestora
Fasole și cicoare, gustul dulce-amărui al Pugliei

Simplitatea și tradiția bucătăriei din Apulia se regăsesc într-un fel de mâncare cu o aromă unică și autentică: fasole albă și cicoare sălbatică. Puține ingrediente pentru un fel de mâncare gustos și popular în toată Puglia, de la Foggia la Lecce până la...
Primavara: sa invatam sa coloram preparatele cu flori dupa gust

Folosite din ce în ce mai mult în bucătărie, florile comestibile conferă preparatelor aromă, gust și frumusețe. Sunt peste 50 care pot fi folosite pentru a imbogati salate, primele feluri, feluri principale sau deserturi dar si pentru a parfuma ceaiuri din plante, cocktail-uri si lichioruri. În plus…
SOS, o revoluție alimentară pentru a salva planeta

Este din ce în ce mai evident că sănătatea noastră depinde foarte mult de relația noastră cu planeta. Cu o populație în creștere și raritatea terenurilor disponibile, trebuie să ne regândim ce mâncăm și cum îl producem. Eliana Liotta explică...
Fasole Carpino: gustul fraged și savuros al Gargano

Cunoscută pentru calitățile și caracteristicile lor organoleptice, fasolea a fost întotdeauna legată de credințe superstițioase. Una dintre cele mai populare soiuri este cea de Carpino, un Prezidiu Slow Food, datorită versatilității sale mari în bucătărie: în Puglia se mănâncă cu cicoare,...
Busuiocul în acvaponie: o metodă durabilă și productivă

Regele plantelor aromatice din bucătăria mediteraneană, protagonistul pesto-ului genovez, busuiocul se pretează foarte bine cultivării în acvaponie, o soluție durabilă la epuizarea resurselor de apă de pe planetă, se păstrează caracteristicile organoleptice și se crește productivitatea...
Carnea fără carne: noul viitor al alimentelor?

Durabile, prietenoase cu animalele și foarte asemănătoare cu carnea: înlocuitorii de proteine ​​​​animale reprezintă cea mai mare revoluție alimentară a vremurilor noastre. Cu produse pe bază de plante precum burgerul de la Beyond Meat și cel de la Impossible Food, puiul sintetic...
ACEA Energia lansează Consultantul Digital

Noul serviciu inovator al multiutilității romane permite clientului să efectueze toate operațiunile principale de gestionare a furnizărilor de energie electrică și/sau gaz din confortul locuinței.
Paștele, cei mai buni porumbei lucrați manual din 2021

Simbolul dulce al primăverii va avea un gust diferit și anul acesta. Totuși, asta nu înseamnă să renunți la gust și să nu-ți poți permite o pauză de la dietă. Cu toate acestea, în fiecare an devine din ce în ce mai dificil să alegi porumbelul de Paște, dintre...
Industria hârtiei: exporturi +50% în 2024

Se așteaptă un viitor roz pentru exportul industriei italiene de transformare a hârtiei, cu o creștere a exporturilor de peste 50% în următorii patru ani - Această creștere este determinată de utilizarea din ce în ce mai recurentă a ambalajelor fără plastic pentru o gamă largă de produse...
Totul este posibil: chiar și întoarcerea orezului în Sicilia

De câțiva ani, orezul a revenit în Sicilia. Pentru a reînvia cultura de pe insulă este compania Agrirape care încă continuă în redescoperirea, promovarea și punerea în valoare a produselor tipice acestui pământ. Arancini, timbalele și crepele sunt acum total „siciliene”.…
Vinappeso: întâlnirea magică dintre culatello și vin

Expresie a inovației și tradiției, Vigneto dei Salumi este o realitate gastronomică și vitivinicolă realizată în Valpolicella. Simbolul liniei exclusive a lui Walter Ceradini este Vinappeso, obținut din unirea dintre tăietura anatomică a culatello cu cele mai bune vinuri din zonă...