In trecut, suprafata cultivata cu fasole poverello a scazut drastic din cauza abandonului terenului si a activitatilor agricole traditionale de catre tineri.Leguminoasa are proprietati nutraceutice remarcabile. Acum că este un prezidiu Slow Food, se poate spera la...
Ghidul Gambero Rosso Top Italian Restaurant 2022 recompensează experiențele autentice Made in Italy din întreaga lume. Bucătarul anului este Carmine Amarante de la restaurantul Armani din Tokyo; Premiul Gardian al tradițiilor este bucătarul și patronul Francesco Mazzei la...
Movimento Turismo dell'Olio din Puglia, Toscana și Umbria deschide morile de ulei cu o ofertă de Bread & Oil pentru vizitatori, dar și cu piețe de Crăciun pentru a promova bunăstarea dar și cunoașterea tuturor beneficiilor uleiului în cosmetică
Ghidul Gambero Rosso Cofetarii & Patiserii consacră cele mai bune locuri (sunt 25) din Italia din 595 selectate. Patiserul emergent este Piero Ditrizio din Cagliari
Satul istoric cu o sută de locuitori are cea mai mare concentrație de distilerii din întreaga provincie. Toate strict administrate de o familie. care produc o grappa de înaltă calitate. Timp de cinci zile, opt spectacole itinerante vor prezenta -...
Nouăzeci și cinci de etichete premiate cu cele cinci sfere, vârful vintage spumante. Zece vinuri spumante selectate de Mondo Food, independent de preț, care sunt pe măsură. Succesul bulelor italiene: un miliard de sticle produse
Originile sale datează din 1441 cu ocazia nunții dintre Bianca Maria Visconti și liderul Francesco Sforza. Fata de nuga traditionala este mai bogata cu insertii de arome, fructe confiate, fructe uscate. Timp de nouă zile orașul devine un...
Pe 21 noiembrie la Sutrio, o dublă întâlnire cu Arome Formandi și brânzeturi de munte și făinuri Flor-Mulini, delicatese din Carnia. Pentru ocazie se vor pregăti preparate de tradiție străveche. Printre acestea, Antipastul das Stries care se referă la legenda...
În cele două weekend-uri dintre noiembrie și decembrie se sărbătorește în Piemont dar și în străinătate. Sute de restaurante implicate pentru un fel de mâncare cu preț fix care să însoțească un pahar bun de Barbera sau Nebbiolo. Va fi un semafor: roșu,...
Ghidul barurilor italiene al lui Gambero rosso acordă premii CM CENTUMBRIE în Magione [Pg]. „O structură de nouă generație” de la alegerea alimentelor, la sezonalitatea materialelor, de la utilizarea materialelor reciclabile la surse regenerabile. Lista celor mai bune baruri...
Sectorul osteriei din Italia se bucură de o sănătate bună: ghidul Slow Food de autoritate demonstrează acest lucru. Șase premii speciale din 1713 locații analizate. Cea mai tânără gazdă din 2021 se află la Roma, Osteria Epiro. Premiul pentru cel mai bun... este la Bolzano
Premiile Autochtona acordate lui Bolzano. Italia este prima din lume pentru vița de vie autohtonă. Cantina della Volta câștigă pentru bule. Cel mai bun vin alb produs cu Carricante pe Etna. Cel mai bun roșu este Mayolet din Val d'Aosta. Știri despre…
Nouă fasole cu forme și culori foarte variate s-au adunat într-un singur Prezidiu Slow Food. Nu au coaja si sunt foarte digerabili. Cultivat fără substanțe chimice sintetice. Au fost cândva masa de bază a fermierilor săraci.
Produs de Santa Rita Bio 1964, într-o zonă de afaceri de familie în care s-au aplicat metode de agricultură ecologică din 1988, se poate produce doar o roată pe zi. Celelalte brânzeturi premiate
Descoperirea superioară a Barbera d'Asti printre dealurile, podgoriile și casele producătorilor „NIZZA”, care sunt deschiși iubitorilor de vin să deguste vin și produse tipice din Monferrato
Trei weekenduri dedicate degustării și istoriei. Între Comacchio și Lidi sunt gătite în 49 de moduri diferite. Călătoria lungă de la Marea Sargasilor până la Marea Adriatică. Pasiunea fatală a Papei Martin al IV-lea pentru anghilă: a murit de indigestie...
S-au examinat peste o mie de mieri din toate regiunile Italiei. Cei 18 câștigători pentru diferitele specialități. Lombardia conduce clasamentul de excelență.
Vor fi produse 3.000 de sticle. S-au recuperat vițele vechiului Pallagrello pe care Ferdinand al IV-lea l-a preferat vinurilor nobile franceze și spaniole. Accesul la podgoriile regale era interzis tuturor. Marea intuiție a fostului director al Reggia, Mauro Felicori. Recuperare după…
Este un cârnați tradițional din trei sate mici de pe versanții Etnei: carnea nu este tocată, așa cum este cazul majorității mezelurilor din Italia, ci tocată pe un buștean mare de stejar cu un...
La Bra se deschide cea mai mare vitrină internațională dedicată brânzeturilor: 250 de expozanți și 21 de afinori din Italia și din străinătate, 43 de Prezidii Slow Food. Ediția din acest an are mențiunea „Luați în considerare animalele”, un accent pe regnul animal și...
Treceți la Curtea de Justiție a Uniunii Europene care s-a pronunțat împotriva utilizării de către producători a termenilor sau a graficelor deteriorate pe etichete care pot induce în eroare consumatorii. Italia este liderul european în denumirile de origine cu 316 DOP,...
Moștenitor al unei dinastii de vinificatori de la sfârșitul secolului al XIX-lea, administrează o companie de douăzeci de hectare care lucrează podgorii cu o pantă mai mare de 30%, păstrând echilibrele biologice tipice microclimatului acestui teritoriu. Vinul Calosso doc extras din vița istorică...
Favignana și insulele Egadi implicate într-un festival larg răspândit care va fi împărțit în cinci zile de show cooking, ateliere, master class, spectacole, dezbateri, dar și drumeții naturalistice, scufundări ghidate. Toate pentru a stârni atenția unui public larg asupra importanței recuperării...
Câștigătoarea Premio Donna Cervim 2021 este și ea italiană, ea este Eleonora Question de la ferma Calosso din Piemont. Celelalte vinuri premiate
Soi cărnos, parfumat și gustos, cultivat în câmpia aluvionară a râului Tanaro la începutul anilor 900. A cunoscut un succes comercial considerabil și apoi a făcut loc unor culturi mai profitabile. Acum 13 ani s-a pierdut și sămânța. Carlo Petrini în...
Vânzările cresc cu 18,4 la sută în primele patru luni ale anului 2021. Sectorul berii artizanale în plină expansiune (140.000 între angajați direcți și induși) îi vede pe tinerii antreprenori ca protagoniști. „Sommelierul de bere” își face drum. CEL…
Pescarii din Orbetello scot un strigăt de alarmă: 600 de tone de alge marine au fost deja colectate, dar mai sunt 50.000. Excavarea jgheaburilor este necesară și mijloace adecvate de colectare: acum sunt doar două...
Ziua Avocado este sărbătorită în toată lumea pe 31 iulie.Folosită de ani de zile în gătit și în cosmetică, a devenit recent cel mai la modă fruct de pe masă. În Europa se consumă anual 700.000 de tone. În…
Aventura familiei Zitelli, care la începutul secolului a avut succes prin producerea de înghețată cu laptele a cinci vaci care pășteau în jurul Romei, moștenită din familia lui Antonio Pica, progenitorul unei dinastii de producători de înghețată de succes, astăzi cunoscută în întreaga...
Filul-roșul evenimentului se va baza pe tema repornirii durabile. Food&Wine Italia va selecta restaurantele temporare. Bucătari grozavi din toată Italia pentru The Night Dinner. Un spațiu important rezervat cafelei care a fost protagonist în ultimii ani a unui adevărat...
Intalnire in perioada 17-20 septembrie la Bra (CN) cu rafinarii si producatorii din intreaga lume. O invitație de a deveni conștienți de urgența revizuirii relației noastre cu natura și cu lumea animală prin sporirea biodiversității pășunilor...
Ghidul Gambero Rosso Street Food fotografiază un sector în ascensiune constantă a calității. Multe funcții noi anul acesta. Lista Campionilor Regionali
Trei zile scufundate în natură pentru o călătorie înapoi în timp, pentru a descoperi originile bucătăriei, răsfățându-ne în ritmul naturii, învățând să o asculti și să o respectăm. Înnoptări în corturi, cine în jurul focului, materii prime dolomitice, excursii în...
Prin conectarea Alba cu restul planetei, Dawn to Earth prevede utilizarea Trufei Albe de Alba ca ambasador, iar târgul ei anual ca casă comună să fie pusă la dispoziție pentru a evidenția cele mai valabile proiecte cu un fundal etic...
Un cuvée din Rytos și Kretos (familia Sauvignon) și Soreli (familia Friulano) produs de I Feudi di Romans, cu tratamente reduse la minimum cu un impact foarte scăzut asupra mediului. Culoare galben pai, cu un parfum pătrunzător de flori albe și...
Poate cântări până la 700 de grame. Cultivat și folosit de secole într-o zonă restrânsă și circumscrisă a Siniscolei. A fost salvat pentru că face parte din tradiția dulciurilor folosite la nunți. Apoi a venit Prezidiul Slow Food. Este…
Firma simbolică Made in Italy s-a născut la Benevento în 1846. Efigia de pe ștampilă înfățișează semnul a trei cai, care la începutul anilor 900 transportau cerealele destinate morii din Campania și Puglia. Grupul…
Peste 60 dintre cei mai buni producători de pizza și maeștri brutari ai Peninsulei vor fi protagoniștii unei imersii complete de trei zile în lumea pizza. Vor fi oferite peste 100 de pizza diferite, de la napolitană la fără gluten.
Pe parcursul lunii iunie puteți cunoaște Prugnolo, o ciupercă specială din zonă care poate fi consumată proaspătă, uscată sau gătită. plină de virtuți sănătoase, este un antioxidant formidabil, are proprietăți benefice asupra intestinului și...
Un tânăr restaurator chinez deschide o „ravioleria” la Roma din care este interzis glutamatul, care oferă găluște în diferite versiuni ale bucătăriei tradiționale. Secretul lui Gao Tan. Povestea vechiului doctor chinez care a tratat cu găluște...
În municipiul Castellina in Chianti, pe un teren care a aparținut cândva familiei Ricasoli, compania Castello La Leccia este dedicată îmbunătățirii diferitelor variante de Sangiovese. Din Gran Riserva, produsul emblematic, sunt fabricate doar 3000 de sticle.
O albină autohtonă care s-a adaptat perfect la microclimatul și flora din vestul Liguriei.Micile ferme locale produc miere de flori sălbatice din tufă mediteraneană, erica și castan.
Italia a luat acasă 11 medalii de aur, 23 de argint și 9 de bronz. La unele categorii italienii sunt de neînvins. Toți maeștrii ciocolatieri câștigători.
Artă și vin, o combinație indisolubilă care a trecut prin istorie. Vinul este, fără îndoială, băutura care i-a inspirat cel mai mult pe artiști și poeți de-a lungul secolelor în producția de lucrări artistice, atât în pictură, cât și în sculptură. Cel…
Chiar și regele Ludovic al XIV-lea era înnebunit după asta, la fel ca Henric al VIII-lea. Scriitorul sirian Mardam Bey îl laudă ca fiind cel mai senzual și feminin dintre legume. Dar secretul succesului său în istorie de la greci până astăzi este...
Noua deschidere la Roma (a șasea) pentru lanțul dedicat desertului sicilian prin excelență, care se extinde și la mâncarea stradală emblematică a insulei. Următorul în Filipine și apoi vorbim despre Londra. Și în Italia ne pregătim...
Italia care vede repornirea: Noul restaurant al Bucătarului cu stea, primul de-al său, construit într-o casă de țară veche din Vico Equense. Va fi un triumf al produselor locale și al bucătăriei italiene grozave. De asemenea, la vedere și alte Aquaresorts...
Consorțiul a selectat 10 urmați de 1,3 milioane de oameni în total, dar cu capacitatea de a ajunge la 3 milioane de oameni cu postări și povești. Ei vor primi o cutie cu vinurile de gustat și material pentru a crea...
În acest an de Covid, italienii forțați să intre în casă și-au crescut consumul de paste cu 10 la sută. Creșteți și exporturile. Carbonara este protagonistul mondial. Dar și cel mai imitat. O galerie de orori gastronomice de-a lungul...
Frații Cerea de la Da Vittorio 3 stele Michelin, Giuseppe Iannotti 1 stea și maestrul patiser Roberto Rinaldini s-au unit pentru a susține un proiect științific al San Raffaele care studiază modul de intervenție asupra nutriției pentru a modifica expresia genelor în funcție...
Un antreprenor-antropolog din Palestrina creează o ciocolată rafinată lucrând cu cacao crudă din America de Sud certificată organic, salvând toate proprietățile gustative și nutraceutice ale fructului. Fără aditivi și fără gluten, aroma autentică de cacao este îmbunătățită cu o tehnică specială de...
Sunt primii care au apărut pe piață. Foarte fragede, pot fi consumate crude, păstrându-și toate proprietățile benefice pentru organism. De Paște, tradiția le vrea gătite direct pe grătar. Dar există și alte rețete locale.
Odată ce relația hrană-sănătate a fost constatată, italienii redescoperă principiile sănătoase ale dietei mediteraneene. Ei consumă mai mult ulei, legume și fructe. Boom-ul pastelor: + 23 la sută. Favorita este cea italiană considerată mai sigură. Dieteticianul despre importanța consumului...
Ea a trecut de la o piață de pește suburbană la bucătăriile cu vedete ale lui Heinz Beck, de la cuptorul lui Gabriele Bonci, maestrul roman al artei albe la marii brutari din Germania, San Francisco și Australia, pentru a ateriza apoi la Frosinone unde a deschis Pezz...
Dintre toate deserturile care se pregatesc de Paste, palma originalitatii apartine Pupei si Calului, facute in aluat de biscuiti. Născut în anii 800 pentru a pecetlui logodna oficială a doi tineri: Calul, simbol al puterii, pentru a...
După Pizza napolitană este rândul celebrului desert inventat de un anume Toni, băiat de brutar pe vremea lui Ludovico il Moro. Astăzi este o realitate economică consecventă a Made in Italy care trebuie protejată și protejată.…
Buttiglieddru, un nou prezidiu Slow Food, aduce pe masă aroma roșiilor siciliene din trecut. Este un concentrat de proprietăți benefice. Mai presus de toate, este cultivat fără pesticide, dar cu insecte antagoniste în conformitate cu vechile practici agricole.
„Viața sănătoasă” este numele inițiativei lansate de chirurgul cardiac de renume internațional Gino Gerosa, Universitatea din Padova și Venicepromex:: o serie de discuții cu bucătari vedeți și protagoniști ai gastronomiei și vinului pentru a studia modul de a concepe alimentația ca o funcție a bunăstare. Un studiu despre…
Transmis din tată în fiu printre vechii fermieri din Priverno, Chiacchietegli, un broccoli gustos cu inflorescențe purpurie dispărea. Salvat de Prezidiul Slow Food. Luca Mastracci, care și-a bazat pizzeria gourmet pe redescoperirea zonei locale...
Ideea originală a unui bistro literar în inima Brianzei: un format care prezintă feluri de mâncare inspirate din paginile poveștii unui scriitor. Acum întâlniri programate de acasă cu o cutie care include o rețetă și o carte a autorului care conversa cu...
Leguma umilă de bagna cauda, un preparat sărac al țăranilor piemontezi, respins cândva de clasele înstărite, devine prezidiu Slow Food și intră în bucătăriile marilor bucătari. Un condensat de mari proprietăți nutraceutice care riscau să dispară. Este atât de delicat încât...
Aduc noroc dacă sunt consumate la sfârșitul anului. În realitate, fructul de palmier aduce beneficii semnificative organismului uman în ceea ce privește nutriția și vindecarea. O carte a prof. Cunoașteți aspectele istorice, antropologice și nutriționale ale datei, din antichitate până în...
Compania familiei Rillo, premiată cu Tastevin AIS pentru că a adus „vie uitate” la excelență. Și Vigna Cataratte Aglianico del Taburno câștigă cele patru ciorchine
Italia ocupă patru din șase poziții printre excelențele absolute. Spania este pe locul doi cu două companii. Moșiile Librandi au fost premiate ca compania a anului. Cel mai bun EVO din 2021 este produs în Spania, în Andaluzia. Premiul pentru Compania Emergentă merge și în Italia, este...
Ghidul Gambero Rosso Top Restaurante italiene 2021 fotografiază o lume flexibilă și inovatoare care știe să reînnoiască oferta gastronomică. Restaurantul anului: Da Vittorio din Shanghai, Pizzeria anului „Peppe Napoli sta’ ca” din Tokyo
Cultivat într-un orășel din Calabria, vine în cinci ecotipuri, fiecare potrivit pentru o rețetă diferită: fiert, cu paste, cu scilatele, cu supă, în fasole.O oportunitate pentru tineri de a regândi agricultura
Cultivată și apreciată încă din anii 1500, prețioasa linte din zona Viterbo a fost sortită dispariției copleșită de rentabilitatea mai mare a unui soi canadian introdus în Italia în anii 70. Dar un tânăr absolvent de farmacie și-a luat cauza și...
Pentru un prânz sau o gustare, un ghid turistic organizat vă va conduce să descoperiți monumentele și curiozitățile cartierului istoric Sallustiano, de la zidurile Aureliane cu secretele lor, până la Porta Pia a lui Michelangelo care...
Istoria exemplară a Centrului de trufe din Molise care astăzi exportă trufe made in Italy în toată lumea. Când un hobby, cândva rezervat bătrânilor, poate deveni o adevărată oportunitate de muncă. TREI REȚETE PENTRU UN PRANZ COMPLET LA…
În Calabria crește în zona Monte Poro, în provincia Vibo Valentia, o zonă rurală, unde nu există industrii poluante ci doar ferme. O tradiție străveche era în pericol să dispară cedând în fața invaziei ardeiului iute din Asia pentru o...
Un calendar încărcat de evenimente pentru a celebra excelența mondială a gastronomiei din Langhe, Monferrato și Roero, care atrage entuziaști din întreaga lume. Sistem riguros de controale pentru a garanta autenticitatea achizițiilor prețiosului tubercul.
Există 650 de adrese indicate în toată Italia pentru a savura o pizza excelentă. După Campania vin Toscana, Lazio, Veneto, Piemont și Lombardia. TOATE PREMIILE PE CATEGORIE: PIZZA NAPOLETANA, PIZZA ITALIANĂ, PIZZA BY THE SLIC
O listă neagră de produse importate care ajung pe mesele italiene. Crezi că mănânci alimente sănătoase și, în schimb, sunt puternic contaminate. LISTA CELE MAI POLUTATE ALIMENTE CU ȚARA DE ORIGINE ȘI SUBSTANȚELE DĂUNĂTORII UTILIZATE ÎN AGRICULTURĂ
Consumul a crescut cu 16%. O alegere de confort gastronomic datorita varietatii de preparate facute in casa in perioada inchiderii acasa. Dar și datorită unei alegeri alimentare precise în favorizarea alimentelor considerate mai sănătoase.…
Apreciat de Pliniu cel Bătrân, de Isabella d'Este pentru proprietăţile sale, de Papa Leon al XIII-lea pentru aroma sa, strugurii Pizzutello din valea Aniene sunt din nou cultivaţi, relansaţi de prezidiul Slow Food. Nu ne concentrăm doar pe struguri, ci...
Ciro Salvo, regele pizza din Piazza San Nazzaro din Napoli, cucerește topul celor 50 de pizza de top pentru a doua oară consecutiv. Argintul merge la Via Toledo Enopizzeria și Viena, iar bronzul la Bijou din Paris. Lista…
Pentru Consorțiu este necesar să se înceapă din nou de la ingredientele din Friuli Venezia Giulia și nu de la rețete tradiționale, experimentând noi domenii și un alt echilibru cu natura și mediul. 20 de restaurante implicate, dar cu ambiția de a extinde noua bucătărie...
Împreună cu alți trei pepeni străvechi din Reggio, a fost salvat de la uitare datorită cercetărilor efectuate pe teritoriu de către Institutul Zanelli. A intrat în prezidiile Slow Food. Excelent gătit la cuptor cu ciocolată și macaroons. Productia reluata de noua companii, pentru...
Iarba, teroarea fermierilor din gradina, este invers un concentrat de proprietati nutritive si sanatoase pentru organism. Printre altele, este foarte versatil în bucătărie. Două preparate rapide și gustoase pentru vară: REȚETA SUPEI PORTULACA - REȚETA SALATEI…
Doi frați din Canicattì, Vincenzo și Giulio Bonfissuto, bucătari de patiserie de succes, găsesc o specie autohtonă de fistic într-o bucată de pământ și își propun să dezvolte finanțare internațională pentru a-l crește. Cei care se alătură vor primi celebrul lor panettone cu fistic, vor putea...
În Ravarino (MO) cea mai bună mâncare stradală de către Chef din acest an. Ghidul Gambero Rosso întocmește o hartă cu 600 de restaurante și camionete de mâncare împrăștiate în toată peninsula. Propuneri inovatoare dintr-o tradiție care poate da idei interesante...
Proiectul Hort3 se bazează pe o seră specială igloo rezultată din colaborarea internațională. Centrul de cercetare Casaccia dell'Enea, în colaborare cu CITERA, Universitățile Sapienza și Tuscia, va experimenta culturi de legume hidroponice pentru următorii locuitori ai lunii.
O brânză cu caracteristici unice produsă din laptele de oaie Laticauda (un alt prezidiu Slow Food) și de oaie Bagnolese (pe cale de dispariție) care pășcește în zone bogate în izvoare sulfuroase care conferă furajului o aromă caracteristică. Din aceste izvoare...
Rocca delle Macie, o companie fondată în anii 70 de către producătorul de film al filmelor lui Bud Spencer și Terence Hill, și-a propus încă de la început să creeze vinuri cu o mare personalitate. Marele pariu: întoarcerea conceptului de „Toscanitate” la un...
Contrar a ceea ce s-ar putea crede, valorile sale de colesterol sunt mult mai mici decât brânzeturile franceze și chiar italiene. Alimentele dietei mediteraneene sunt bogate în proprietăți nutritive și vitamine
Peppe Lazzaro, un inginer mecanic eșuat din dragoste pentru albina neagră, care a supraviețuit glaciațiilor, dar se credea că a dispărut din anii 70. A adus-o înapoi pe versanții Etnei și produce o miere rară cerută de marii bucătari și gurmanzi, de către marea proprietate...
Orașul din Umbria, unul dintre cele mai frumoase sate istorice din Italia, se deschide turiștilor cu o inițiativă sugestivă: pe 2 iunie vor fi amenajate spații deschise în tot centrul istoric unde, în conformitate cu reglementările în vigoare, paisprezece restaurante vor oferi un meniu. …
A enesa revoluție a marelui Redzepi: nu este timpul pentru bucătărie de înaltă calitate și costuri mari. Timp de două luni, hamburgerii vor fi mâncați în aer liber însoțiți de un pahar de vin. De la 400 de euro se trece la 19.
Zicala „un măr pe zi ține doctorul departe” revine la știri. Marile proprietăți benefice ale merelor listate pe site-ul Humanitas din Milano. Prefera merele italiene o mare moștenire a biodiversității. Lista merelor italiene istorice pentru...
Au fost nevoie de opt secole pentru a putea face șampanie în Aube, unde a sosit vița de vie Chardonnay în anii 1300. Un antreprenor luminat își lansează astăzi provocarea în La Marne și vizează noi piețe în Italia și Europa
Ghidul Slow Food întocmește o hartă a celor mai bune uleiuri de măsline extravirgine judecate cu criteriul „bun, curat și corect”. Trei premii majore: Chiocciole, Grande Olio și Grande Olio Slow. LISTA COMPLETĂ A REGIUNII DE ULEIURI PREMIATE PENTRU...
Coroanele au fost atribuite online celor mai bune 22 de uleiuri din Italia: 128 de companii calificate de Ghidul Terre d'Olio. Este atașată lista completă regiune cu regiune. Fausto Borella vă invită să contactați cultivatorii de măsline pentru a sprijini sectorul.
Capricios, curios și vizionar Chef Antonio Borruso, stea Michelin în 2015, revede Pastiera, felul de mâncare emblematic al Paștelui napolitan, transformându-l într-o supă. O lovitură de imaginație, dar respect pentru tradiție.
Un nume grațios, ale cărui origini se pierd în istorie, pentru un salam al săracilor cu note de tupus, care se produce la Viterbo, a rămas multă vreme în umbră, acum la mare căutare de bucătari și gurmanzi. Noua viață după intrarea în corabie...
De câțiva ani, bucătăria a redescoperit Aglione, care nu este usturoi, ci un derivat al prazului cu o aromă foarte delicată și foarte digerabilă. Mai presus de toate, are proprietăți antioxidante, anticancerigene și antiinflamatorii, ceea ce nu doare în zilele noastre. Anticii…
Această raritate gastronomică este cultivată pe o mică insulă din laguna venețiană, la o jumătate de oră cu vaporetto de capitală. Mulți au încercat să o imite, dar cu puțin succes. Castraurele sale se consumă crude și au o aromă inconfundabilă. Povestea lui Michael...
Un vin axat pe calitate și naturalețe este pariul câștigător al unui jurnalist de gătit care s-a convertit la oenologie în Valdarno. Producție limitată cu un raport calitate-preț excelent.
Italia se afirmă cu un tort cu înghețată și o sculptură de gheață „Secretele pădurii”. Argint pentru Japonia, bronz pentru Argentina. Italienii consumă 6,5 kilograme de cap într-un an. În ceea ce privește producția, totuși, suntem pe locul trei în...
Pe malul Lacului Garda crește un broccoli cu caracteristici unice, datorită vântului cald care protejează culturile de îngheț. În ianuarie, Torbole este sărbătorită de prezidiul său Slow Food cu o petrecere.
Douăzeci dintre cele mai bune restaurante din Lombardia, inclusiv 10 stele, oferă meniuri la 60 de euro de acum până în aprilie pentru a aduce bucătăria gourmet mai aproape de clienții mai puțin tradiționali intimidați de costurile ridicate.
Responsabil cu birourile de presa si organizarea evenimentelor. În calitate de consultant al lui Burson Marsteller, s-a ocupat de relațiile cu presa națională pentru privatizarea INA. A colaborat la campania de presă pentru lansarea Mercedes-ului „Clasa A” și la campania pentru mașini electrice a lui Rernault. A fost șefa biroului de presă al Assonime, o asociație între societățile pe acțiuni italiene și Assoenergie future. De asemenea, a condus biroul de presă al Dicofarm, hrană pentru bebeluși, și al celui mai important producător de orez vialone nano, Ferron.