Indicațiile expertului nutriționist al Universității din Bologna pentru a influența starea noastră de sănătate prin alimentație. Odată cu Covid, tulburările de alimentație au crescut. Șapte reguli de bază de urmat în alimentația zilnică valorează mult mai mult decât „preparate și vrăjitorie”
Potrivit ultimelor descoperiri ale cercetării științifice, uleiul de măsline extravirgin are proprietăți importante și indispensabile pentru sănătate. Italia ar trebui să promoveze modalități de valorificare a acestui produs fundamental al dietei mediteraneene, așa cum sa întâmplat pentru vin. Și trebuie revizuite...
Vorbim mereu despre vin și proprietățile sale, dar beneficiile nutraceutice ale sucului de struguri pentru organismul uman sunt foarte interesante. Până și semințele urâte sunt bogate în Omega 6: este timpul să le redescoperim în bucătărie. CEL…
Nutraceuticele sunt noua frontieră a bunăstării în nutriție. În culorile legumelor, baza pentru prevenirea a numeroase patologii cronice și degenerative și o așteptare a ultimului sfert de viață în stare bună de sănătate.
Licențiat în Chimie și Tehnologie Farmaceutică, este profesor asociat în Biochimie la Universitatea din Bologna și este cercetător în Biochimie din 2012. Autor a 43 de publicații științifice în reviste internaționale, a participat ca speaker la evenimente științifice și populare precum Festivalul de Științe Medicale 2019 de la Bologna. A primit câteva premii, inclusiv Premiul Montana pentru cercetarea alimentară (ediția a VI-a). El studiază mecanismele moleculare care stau la baza efectului protector pe care compușii bioactivi de origine vegetală îl au împotriva patologiilor cronice și degenerative. Profesor de biochimie și nutriție umană la Departamentul de Științe pentru calitatea vieții al Universității din Bologna. Este consultant la companii private pentru dezvoltarea de suplimente de sănătate și sport.