Il Alimentația este o cauză majoră a schimbărilor climatice, responsabil pentru peste un sfert din emisiile noastre de carbon. Nu toate alimentele, însă, sunt la fel de vinovate. Cum să înțelegem dacă alimentele pe care le cumpărăm sunt sustenabile? Se gândește să răspundă Setai, aplicația care ajută la îmbunătățirea obiceiurilor alimentare și a afla despre impactul asupra mediului al alimentelor achiziționate. Un proiect care a început în Regatul Unit și care ajunge în Italia, datorită intuiției a doi tineri venețieni, Andrea Longo și Edoardo Danieli, și datorită contribuției științifice a eAmbiente, o companie venețiană de inginerie și consultanță în domeniul mediului și energiei fondată în 2003. .
Producerea unor alimente, cum ar fi carnea de vită și brânza, eliberează cantități mari de gaze în atmosferă, cum ar fi dioxid de carbon, metan, dioxid de azot și altele. Acestea sunt responsabile pentru schimbările climatice provocate de om. Motiv pentru care mulți s-au convertit la o dietă vegetariană sau vegană.
Deci, importanța durabilitatea mediului a devenit o adevărată urgență. Și această aplicație a fost creată cu scopul de a susține mișcarea globală de apărare a mediului și, împreună, de a implica individul să-și dea contribuția personală la o cauză atât de importantă. În felul nostru, cu toții putem adopta comportamente corecte pentru a limita impactul asupra mediului și Setai s-a născut cu acest scop.
Aplicația este foarte simplu de utilizat: camera smartphone-ului scanează codul de bare al produsului și datorită aplicației Evaluarea sănătății, adică calitatea valorilor nutriționale și a ingredientelor și a celor de mediu, sau amprenta sa de carbon: emisiile de gaze cu efect de seră generate pe tot parcursul ciclului de producție: de la faza agricolă până la sosirea pe raftul supermarketurilor. O modalitate de a ajuta consumatorii să facă alegeri mai bune nu numai pentru propria lor bunăstare, ci și pentru cea a planetei.
Ambii indici sunt reprezentați, numeric, cu o scară variabilă 1 10 de la o și, cromatic, cu o grilă care merge de la roșu la verde strălucitor. Puteți, de asemenea, să urmăriți scorurile săptămânale, lunare și anuale pentru a vă monitoriza progresul și pentru a vă compara rezultatele cu cele ale altor utilizatori, pentru a crea o comunitate reală. În plus, aplicația va oferi, de asemenea, o evaluare a sănătății produsului unic și a cheltuielilor sale generale. O modalitate de a ajuta consumatorii să facă alegeri mai bune nu numai pentru propria lor bunăstare, ci și pentru cea a planetei.
Ma Cum obțineți date despre impactul asupra mediului? Fiecărui produs finit i se atribuie o categorie de referință care are propriile emisii de dioxid de carbon la nivel mediu național. Aceste date se regasesc in unele baze de date certificate de Uniunea Europeana si de marile universitati. De aici pornim și se aplică corecții în funcție de metoda de transport folosită, originea ingredientului, nivelul de prelucrare industrială, pentru a ajunge la o evaluare finală pentru fiecare produs alimentar individual vândut în supermarketuri. Odată cu aplicația, va fi posibilă evaluarea alternativelor cu un impact mai mic asupra mediului, urmărirea consumului de dioxid de carbon și investirea unui euro pentru a putea planta unul sau mai mulți copaci.
Aplicația este deja disponibilă pentru iOS și Android. Următorul obiectiv va fi implementarea datelor care indică și cheltuiala cu apă necesară producerii produsului și a oricăror produse chimice utilizate, astfel încât să oferim un profil din ce în ce mai complet asupra eco-sustenabilității a ceea ce aducem pe mesele noastre.
„Dacă toți italienii ar folosi Setai pentru a stabili amprenta de carbon a produselor alimentare, toată lumea ar fi sensibilizată la cumpărare – a spus el. Gabriella Chiellino, Președinte al eAmbiente, partener al Setai -. Pentru noi este o mare investiție tehnică și educațională și lucrăm la ea de ani de zile datorită entuziasmului Andreei și Edoardo care au crezut în ideea lor între Londra și Veneția și au venit să ne implice. Experiența, competența și pasiunea tinerească sunt amestecul potrivit pentru a răspunde tranziției ecologice într-un mod concret și pragmatic”.
„Este incredibil că astăzi consumatorii nu sunt încă conștienți de impactul gigantic pe care producția de alimente îl are asupra încălzirii globale – a subliniat el. Edward Danieli -. Emisiile provenite din producția de alimente depășesc 25% din totalul emisiilor produse de om. Există, de asemenea, o diferență puternică în ceea ce privește emisiile între producătorii durabili și nedurabili. Vestea bună, așadar, este că a face alegeri durabile nu costă nimic, trebuie doar să fii informat”.
Setai vrea să conștientizeze societatea de efectul pe care deciziile noastre de cumpărare îl au asupra planetei și să se impună ca un punct de referință pentru companiile care doresc să arate pe etichetă datele de impact asupra mediului ale produselor lor.
