Note pentru călători, dacă mergi în SUA și ești cuprins de o dorință ireprimabilă de pizza napolitană cu toate garniturile la care va trebui să mergi San Francisco California unde veți găsi Tony's Pizza Napoletana. Proprietarul Tony Gemignani este o adevărată instituție de 13 ori Campion Mondial al Pizza, maestru instructor la Școala Internațională de Pizza, de două ori medaliat cu aur al Food Network, proprietar al unui lanț de pizzerii din State, cunoscută personalitate TV.
De fapt, a lui este cea mai bună pizza napolitană din America, așa cum a stabilit juriul celor mai bune 50 de pizzerii din Statele Unite ale Americii. 50 Top Pizza este ghidul online al celor mai bune pizzerii din Italia și din lume care judecă o pizzerie în ansamblu pe baza capacității sale de a garanta bunăstarea clientului pe baza alegerii sale alimentare conștiente, preferându-i pe cei care vizează pentru produse locale și de sezon.
Ea a terminat pe locul doi „Una Pizza Napoletana” din Atlantic Highlands din New Jersey, unde operează Anthony Mangieri, care poate fi considerat un pionier al pizza napolitană în Statele Unite. Originar din New Jersey, Anthony a crescut într-o familie italo-americană și a dezvoltat o obsesie pentru pizza încă de la o vârstă fragedă, convingându-și mama să-l aducă în fiecare pizzerie populară din zona trei state. Locul al treilea „Spacca Napoli Pizzeria” din Chicago unde Jonathan Goldsmith prezidează cuptorul.
În sfârșit pe locul patru găsim o pizzerie din New York: „Ribalta NYC – New York” un oraș care, însă, cu 11 locuri în clasament, este capitala pizza made in SUA, urmată de Chicago, cu 6, și San. Francisco, cu 5 .
Statele Unite ale Americii sunt cu siguranță națiunea în care fenomenul pizza din străinătate a luat stăpânire de-a lungul deceniilor. Deși cele 50 de unități sunt distribuite în multe state din SUA (inclusiv Hawaii), majoritatea unităților sunt situate de-a lungul celor două coaste
Clasamentul este rezultatul procesului îndelungat de selectare a pizzeriilor situate în toată țara, respectând întotdeauna forma anonimatului. În primul rând, sub lupă calitatea aluatului și a ingredientelor folosite ca toppinguri, serviciul, listele de vinuri și bere și, în general, atenția față de client. Acolo unde, din motive legate de urgența sanitară, nu a fost posibilă vizita personală a locației, s-a examinat livrarea, tot în acest caz cu regula anonimatului.
„Multe unități italo-americane – subliniază Barbara Guerra, Luciano Pignataro și Albert Sapere, cei trei curatori ai proiectului 50 Top – un semn clar al unei imigrații care a început cu mai bine de un secol și este încă în desfășurare. Un fenomen care a făcut din pizza un aliment popular în toată Statele Unite și care, în consecință, a contribuit și la succesul său global. Sunt prezente diferite stiluri de pizza, de la cea clasică napolitană la stilul newyorkez, trecând prin multiple nuanțe. În fine, o tendință pe care ne place să o subliniem este cea care îmbină pizza cu pâinea, arta albă prin excelență. De altfel, mulți dintre cei prezenți în acest clasament, printre care și câteva dintre nume din frunte, îmbină din ce în ce mai mult activitatea de panificație cu cea a pizzareților, oferind produse de calitate egală. Un nou val care afectează și Italia și Europa”.
Clasamentul complet al celor 50 de Top SUA 2021 – Premiul Prosecco DOC:
1 Tony's Neapolitan Pizza – San Francisco
2 O pizza napolitană – Atlantic Highlands
3 Spacca Napoli Pizzeria – Chicago
4 reflectoare NYC – New York
5 Razza Artisanal Pizza – Jersey City
6 Pizzeria Bianco – Phoenix
7 Keste Fulton – New York
8 Ken's Artisan Pizza – Portland
9 Pizzeria Mozza – Los Angeles
10 Bonci-Chicago
11 bungalouri de la Middle Brow – Chicago
12 Del Popolo – San Francisco
13 Song'E Napule – New York
14 Lucali – New York
15 Roberta's – New York
16 operațiuni - New York
17 Pasquale Jones – New York
18 Forno Rosso – Chicago
19 Double Zero – San Francisco
20 Local Pizzeria – Boulder
21 Pizzeria Vetri – Philadelphia
22 Busuioc & Orz Pizzeria Napoletana – Colorado Springs
23 Forcella – New York
24 Scholls Apizza – Portland
25 Restaurant Partenope – Dallas
26 Brutăria – San Antonio
27 Angelina's Pizzeria Napoletana – Irvine
28 Jay's Artisan Pizzeria – Kenmore
29 Mission Neapolitan Pizza – Winston-Salem
30 Inferno Napolitan Pizzeria – Darnestown
31 Coada de vulpe – Chicago
32A16 – San Francisco
33 San Matteo – Pizzerie și Bucătărie – New York
34 Brick Fire Tavern – Honolulu
35 Flour House – San Luis Obispo
36 The Lazzarone – Kansas City
37 Pasquale's Pizzeria – South Kingstown
38 Pizzeria 22 – Seattle
39 The Pizza Maker – Mt. Liban
40 Craft 64 - Scottsdale
41 Pizzicletta – Flagstaff
42 Stația 87 – Miami
43 Coals Artisan Pizza – Louisville
44 Pizzeria Făină + Apă – San Francisco
45 Pizzana – Los Angeles
46 Tribute Pizza – San Diego
47 Hangoutul – Sheboygan
48 Dellarocco's – New York
49 Patsy's Pizzeria – New York
50 Robert's Pizza and Dough Company–Chicago
