Este un Cabernet Sauvignon cu coroana care ajunge pe masă de la Boccadigabbia, podgoria care până acum 6 de ani îi aparținea. Alteța Sa Imperială Prințul Louis Jerome Napoleon Bonaparte, ultimul pretendent la coroana imperială. Amplasat pe dealurile care se întind de la Marea Adriatică până lasatul antic Civitanova Alta, ferma este situată într-o poziție ideală pentru cultivarea viței de vie care își are rădăcinile aici în istoria Regatului Napoleon al Italiei. Nu doar Cabernet Sauvignon, ci și Merlot, Pinot noir, Sauvignon, Chardonnay sunt astăzi cultivate ca și în trecut în ceea ce făcea parte din „domaines privès de L'Emperuer” Napoleon III.
Elvidio Alessandri, care este acum proprietarul Cagemouth pentru că familia lui l-a cumpărat direct de la Prinț, cu o glumă observă că pământul este „obișnuit” să vorbească franceza de vreme ce în țara de dincolo de Alpi existau viță de vie cunoscută. Astăzi multe dintre aceste viță de vie, reînnoite, nu numai că se bucură de străvechea glorie imperială, dar satisfac palatele a jumătate din Italia, deoarece vinurile, aproximativ 150 de sticle pe an, sunt comercializate cu succes mai ales în țara noastră. Elvidio vorbește cu plăcere și simplitate în fața unei parade de pahare pe masa unui restaurant cu stea din capitală. Akronte, Cabernetul Sauvignon în puritate (25 euro în pivniță) va fi perfect cu „caracatița genoveză” sau cu fileul de vită de ienupăr pe care îl servește bucătarul după o serie lungă de deschideri de la ciorbă de năut cu ciuperci și alune la tartar de vită afumată cu măcriș de lămâie și picături de maioneză. Dar cel mai napoleonic dintre vinuri se potrivește excepțional de bine cu carbonara pe care Pipero nu poate să nu o prezinte cu ocazia „imperială”. Celelalte vinuri Boccadigabbia nu lipsesc să uimească, precum Le Grane (6,50 euro în pivniță), un Ribona doc, unde aromele de ierburi aromatice, salvie și rozmarin în vârf, se amestecă cu salinitatea marină a solului din care. ei vin. Și totuși, Montelperti, un Chardonnay 2017 (9,50 euro) este foarte plăcut în ciuda conținutului ridicat de alcool (14,5%), la fel ca Roseo, un rosé din Pinot Noir care ajunge la 13,5 grade (4,50 euro) sau La Floriana, un Montepulciano 100% (16). euro) din cealaltă podgorie deținută de familia Alessandri care se află pe dealurile din Montanello, la o aruncătură de băț de Macerata și de la care își ia numele.
Akronte a costat 25 de euro în pivniță
ferma Boccadigabbia
Contrada Castelletta 56 Fontespina
620012 Civitanova Marche MC
www.boccadigabbia.com
