În Italia există peste 23 de unități agroturistice. Aceste mici „companii”, de cele mai multe ori conduse de o familie, se confruntă cu un adevărat boom. Tendința de creștere este egală cu 2,5% pe an și ar trebui să continue la aceste niveluri, dacă nu mai bine, și în anii următori.
Evident, vacanțele de scurtă durată, precum Paștele sau weekendurile prelungite din 25 aprilie și 1 mai, favorizează și extind vizibilitatea fermelor: pentru a petrece două-trei zile departe de stresul și zgomotul orașului, cel al fermei pare fără îndoială. sa fie cea mai buna optiune.
În Italia, există aproximativ cinci mii de municipalități în care sunt prezente companii de agroturism, în timp ce numărul clienților este în jur de 12 milioane. Ceea ce face ca agroturismele să fie atractive pe o piață atât de vastă este diversificarea ofertei: cazare, catering, degustare și activități alternative, precum grajduri, ferme educaționale și multe altele.
Unul din trei agroturisme italiene este condus de femei. În Nord sunt peste zece mii de ferme (46% din total), în timp ce în Insule sunt puțin peste o mie.
Cu toate acestea, nu este atât de simplu să începi o fermă. În primul rând, condiția necesară și suficientă este să fii întreprinzător agricol: adică să desfășoare, conform articolului 2135 din Codul civil, activități de cultură, creștere a animalelor și/sau silvicultură. Activitatea agroturistică trebuie să fie strâns legată de cea agricolă pentru a-și exploata resursele.
Este necesară apoi obținerea autorizației de desfășurare a activității de la Regiunea și Municipiul (în general prin „Scia”, notificare certificată de începere a activității). Regiunile au înființat apoi a lista regionala sau provinciala a subiectelor apte pentru desfasurarea activitatii de agroturism. Pentru incheierea procesului este necesar avizul favorabil al autoritatii sanitare si adecvarea igienica a spatiului si echipamentelor.
Dacă Municipiul nu răspunde cererii de înscriere în listă, intră şaizeci sau nouăzeci de zile - termenul variază în funcţie de Regiunea luată în considerare - principiul tăcere-consimțământ, conform căruia cererea se înțelege în orice caz acceptată.
