I utilaje alimentare ele reprezintă un sector al mecanicii instrumentale Made in Italy de importanță internațională. Sectorul, subiectul celui mai recent studiu Sace, este alcătuită din diferite segmente, de la cuptoare de panificație și patiserie la echipamente de distilare, până la uscătoare pentru produse agricole.
Anul trecut, exporturi Firmele italiene ale acestor bunuri au depășit valoarea de 4,1 miliarde de euro, continuându-și dinamica de creștere (+8,1% față de 2021 și +16,4% în 2021 față de 2020). Italia este cel mai mare exportator mondial, cu o cotă de 14,9%, înaintea Germaniei (cota de 14,6% și 4,1 miliarde de euro) și China (11,1% pentru 3,1 miliarde de euro). Acest record este posibil de mai mulți factori, în primul rând standardele înalte de calitate ale pieței interne care necesită o specializare puternică - și personalizare - a utilajelor.
Nu doar alimentele, mașinile sunt și protagoniști
Sectorul cu cea mai mare pondere (peste 2 miliarde, în continuă creștere) este cel al altor utilaje alimentare, unde Italia se mândrește cu o poziție de excelență, pe locul doi după Germania (14,5% față de 16,2% germană). Al doilea ca important sector este cel al electrocasnicelor pentru prepararea bauturilor si a mancarurilor calde unde Italia este principalul exportator, in fata obisnuitei Germanii (1,3 miliarde euro si 20% fata de 1 miliard si 16,6%, export si respectiv cota de piata).
Prima piață țintă este Folosi, care reprezintă aproximativ 10% din vânzări și unde cererea a fost deosebit de puternică în ultimii ani, confirmat în primele șase luni ale acestui an (+7,4%). În urma performanței bune în Franța, Germania (în ciuda unei tendințe de scădere) e Spania.
În termeni structurali, provocări pentru sector provin din tendințele transformatoare aflate în desfășurare: schimbarea obiceiurilor alimentare ale consumatorilor, cu o atenție deosebită acordată plantelor ca alternativă durabilă, precum și cererea în continuă creștere de trasabilitate a produselor de-a lungul lanțului de aprovizionare.
