Mais de 600 Adegas, Consórcios, Instituições, 30 Restaurantes e Jantares Temporários com grandes chefs estrelados, áreas especiais dedicadas à Mixologia, Café, Azeite Virgem Extra
Mais de 600 vinícolas que oferecerão 2500 rótulos para degustação, 30 chefs que animarão os Restaurantes Temporários, 10 protagonistas dos compromissos do The Night Dinner: Vinòforum, o evento dedicado à alta gastronomia e grandes vinhos, agendado a partir de sexta-feira com números importantes, promete ser 10 a domingo 19 de setembro em 12.000 metros quadrados do Parque Tor di Quinto em Roma, agora em sua 18ª edição.
“Este ano atingimos a maioridade – comenta Emiliano De Venuti, CEO da Vinòforum – e é uma conquista que nos enche de orgulho. O nosso tem sido um crescimento gradual que nos levou a nos colocar na gotha de eventos do setor na Itália. Graças a um formato que une alegremente divulgação, entretenimento e negócios. E de um grupo de trabalho que estuda novas atividades e conteúdos para introduzir todos os anos”.
O vinho será o protagonista indiscutível desta edição, que inaugura um calendário Top Tasting altamente respeitável. Em palco vão alternar Barolo e Barbaresco de Gaja, Piper – Heidsieck Champagne, Brunello de Biondi Santi, mini-vertical de Casal del Giglio, Franciacortas de Castello Bonomi, a elite do vinho italiano assinado por Ornellaia, o Borgonha contado por Carlo Marino, a antevisão absoluta de Annamaria Clementi, de Ca' del Bosco. Todas as Top Tastings têm vagas limitadas e podem ser reservadas no site vinoforum.it
Para acompanhar todos os rótulos para degustação, haverá Restaurantes Temporários liderados por 30 chefs excepcionais, selecionados pela Food & Wine Italia, parceira de mídia do Vinòforum e justamente considerada uma das publicações mais importantes do setor.
Na sexta-feira, 10 e no sábado, 11 de setembro, nos dois primeiros dias do evento, ocuparão seus lugares na cozinha: Giuliano di Nardo do restaurante Pastorie, Stefano Callegari com seu novíssimo Romanè, Roberto Bonifazi e Francesco Brandini da Bottega Tredici, Gabriele Muro de Adelaide no Vilòn, Giovanni Ciaravola de Tascamadre e Davide Cianetti de Numa al Circo.
No domingo 12 e segunda-feira 13 o fogão será aceso por: Enrico Camponeschi da Acquasanta, Giovanni D'Ecclesiis do Il Vistamare, Thomas Moi do Moi Ristorante, Paolo Camponeschi do Menabò, Pietro Adragna do Primo Osteria e Pierluigi Gallo do Achilli in Parliament.
Na terça-feira 14 e na quarta-feira 15 chegarão: Federico Delmonte de Acciuga, David D'Angeli de Fratelli Mori, Daniele Roppo de Il Marchese, Dino De Bellis de Villa Paganini, Maria Luisa Zaia de l'Oste della Bon'Ora e Federico Iavicoli de Fuorinorma.
Quinta-feira 16 e sexta-feira 17 será a vez de: Ciro Scamardella do Pipero, Edoardo Fraioli do Maritozzo Rosso, Villarico Nesencio Jun do Romeow Cat Bistrot, Mario Boni do Da Francesco, as frituras do Fry Hard e Marco Martini do Restaurante Marco Martini .
Os dois últimos dias do evento, sábado 18 e domingo 19, serão confiados às mãos de: Micaela Giambanco de Mikachan, Andrea Pasqualucci de Moma, Emanuele Paoloni de Aqualunae, Ciro Alberto Cucciniello de Carter Oblio, Andrea Massari de Baby Bao e Ruqaia Agha de Hummustown.
Também para esta edição está reconfirmado o Bar à Champagne no qual poderá degustar os Champagnes da Maison Krug, Dom Pérignon, Veuve Cliquot, Moët & Chandon e Ruinart, combinados com o sushi elaborado pela Chef Chef Michelle Rocha vencedora dos Chef Awards 2021 como melhor chef de sushi da Itália.
Mas o Vinòforum 2021 também apresenta novidades interessantes. De 10 a 14 de setembro, o Vinòforum inaugura o "Roma Caffè Festival", palco ideal para um produto que vive uma espécie de revolução cultural e que oferecerá aos visitantes cursos, workshops e degustações, tudo sob a curadoria de Francesco Sanapo, um dos maiores especialistas em o mundo deste setor, com a colaboração de Antonella Cutrona.
Outra novidade é o “Mix&Spirits Hospitality”, um lounge dedicado ao universo da mistura e dos espíritos e sua evolução que, nos últimos anos, redesenhou os limites da mixologia. O acesso ao espaço será permitido exclusivamente a compradores e imprensa que poderão desfrutar de uma carta de cocktails com curadoria do maestro Massimo D'Addezio que contará com o precioso apoio da AIBES. Para os mais entusiastas, porém, um calendário de masterclasses e encontros sobre o mundo da Mixagem.
Estão confirmados os compromissos com Azeite Virgem Extra da Unaprol e da Fundação Evoo School Italia. E aqueles, muito procurados, com os Amici del Toscano.
"Uma oferta variada, mas toda calibrada na alta qualidade - conclui Emiliano De Venuti - capaz de satisfazer tanto o paladar mais experiente quanto o neófito que se aproxima pela primeira vez do mundo da gastronomia e do vinho."
Parque Tor di Quinto – Via Fornaci di Tor di Quinto, 10 Roma
HORÁRIO DE FUNCIONAMENTO: Domingo – Quinta 19 – 24 // Sexta – Sábado 19 – 01
informações e reservas www.vinoforum.it
O evento só pode ser acessado com um Green Pass ou swab negativo (válido por 48 horas)
