Mais do que um evento, é um processo inovador de abordagem do território com as suas múltiplas temáticas, produção agroalimentar e vitivinícola, relações socioculturais, infraestruturas, componentes paisagísticas, formas de representação e governação. Apresenta-se com um programa articulado e complexo"VINHO PARA ROMA”, evento que será realizado em Roma de terça 12 a quinta 14 de julho envolvendo um amplo espectro de protagonistas em diferentes níveis: figuras institucionais, empresários e aqueles que trabalham todos os dias no campo da Região do Lácio, da capital e até nacionalmente para implementar diferentes tipos de cooperação onde o setor agroalimentar, entre os fornecedores italianos cadeias, tem o melhor posicionamento competitivo como o setor vitivinícola.
Três interessantes Talk show estão na agenda dos iniciados que desejam explorar temas como: o A verdadeira cultura do vinho com “Aqui a gente leva a sério! uma oportunidade para nossa cidade comunicar a cultura gastronômica e do vinho” com Franco Maria Ricci, Presidente da Fundação Italiana de Sommeliers e Claudio Pica, Presidente da Fiepet-Confesercenti de Roma e Lazio; a "Política Alimentar - um plano participativo para Roma Capital" com Sabrina Alfonsi, Conselheira para agricultura, meio ambiente e ciclo de resíduos do Município de Roma, Mario Ciarla, Presidente da Arsial - Agência Regional de Desenvolvimento e Inovação do Lazio e Damiano Pucci, Conselheiro da Cidade Metropolitana de Roma; e "A Marca de Roma para o desenvolvimento do setor gastronômico e vitivinícola local" com Antonio Rosati, Gerente Geral da Capitale Lavoro SpA, Marta Leonori Conselheira da Região Lazio e membro da Comissão de Cultura, Entretenimento, Esporte e Turismo, Hon. Antonella Melito, Conselheira Capitolina e vice-presidente das comissões Roma Capitale e Urbanismo, Cristina Bowerman, chef estrela Michelin da Glass Hostaria, membro do comitê técnico-científico de apoio à região ARSIAL Lazio e Simone Cozzi, fundadora e CEO da HQF.
De sexta 15 até domingo 17 julho 2022 O “VINO X ROMA” abre-se assim a todos os entusiastas, com um atarefado programa de degustações, debates, masterclasses e espectáculos de culinária, das 19.00h02,00 às XNUMXhXNUMX.
Para esta segunda edição, a Excellence quis “construir” o evento como “um processo de regeneração do nosso território através de uma actividade, que pode ser considerada um evento gastronómico, inserido num importante projecto de recuperação urbana e infra-estrutural, uma ilha feliz que permite à comunidade reapropriar-se e reexperimentar os espaços, com evidentes melhorias na qualidade de vida e da esfera social, econômica e ambiental"
Vino X Roma 2022: a excelência dos territórios protagonistas da sustentabilidade ambiental
O tema principal e recorrente do evento romano é a proteção da "sustentabilidade ambiental" tornando a excelência dos protagonistas do território e, em particular, o vinho "ator" da vasta programação do "Vino X Roma" dividida em 4 áreas temáticas: Área de Degustação com os stands das empresas wine & food onde poderá provar os vários produtos; Bibenda Arena Verde – onde além do programa de 6 degustações organizadas pela Italian Sommelier Foundation, serão realizados diversos talk shows com temas atuais. Nós vamos falar sobre Craft Spirits, as tendências da Mixologia segundo bartender e produtores com o Prof. Giuseppe Perretti, Departamento Associado de Ciências Agrícolas, Alimentares e Ambientais da Universidade de Perugia; Emanuele Broccatelli, gerente do Bar Whotel; Simone Neri, Licores Pretos Artesanais; Antonio Galatà, Presidente da Associação Nacional de Nutricionistas de Cozinha; Amedeo Squillace, Diretor Único da Being Pharma srl.
E poi harmonizações entre vinhos e receitas elaborado por muitos jovens chefs emergentes “Under 30” de Roma e Lazio: 12 Cooking Shows com Pierpaolo Presta do Aroma Restaurant, Pipero Brigade de Roma, Dario Nuti de Rome Cavalieri, A Waldorf Astoria Hotel, Eugenio Santangelo de Ercoli Parioli, Daniele Saggio / Yoel Sajimon Thomas do Madalaine Rome, Luca Giovanrosa do Latta- Bistrot Bio, Francesco Lisa do Restaurante Giulia e muitos outros.
Finalmente para a seção Restaurante VinoXRoma haverá uma área onde se alternarão os melhores restaurantes e pizzarias da capital: 1 restaurante diferente e 1 pizzaria para cada noite: de Mauro Secondi do Pastificio Secondi, a Marco Morello do Collettivo Gastronomico, a Da Francesco Osteria&Bistrot, à Pizzeria IQuintili e na Pizzaria Extremis.
A CAIXA
Via Via Ignazio Pettinengo, 72
Roma
