Vinícola Neri, Salviano Estate, nossa senhora do leite, Palácio e Sérgio Motura, todas as empresas históricas, enraizadas no território e pioneiras na vinificação de vinhos autóctones, marcham juntas a partir de hoje para demonstrar que Orvieto é uma grande realidade no panorama italiano e para relançar uma marca nas suas formas mais autênticas e valiosas. Os produtores se encontram sob o signo da amizade e da paixão pela terra de Orvieto - como Guido Orzalesi, diretor administrativo da propriedade Salviano propriedade dos marqueses Giovanni e Eleonora Incisa della Rocchetta - para defender um terroir que os une e que é capaz de produzir vinhos estruturados mas ao mesmo tempo simples, caracterizados por uma grande drinkability e versatilidade em harmonizações tanto com carnes brancas como com pratos de peixe. Não há concorrência entre as empresas, todas localizadas na área de Orvieto, exceto a de Sergio Mottura, que fica perto da cidade artística da Úmbria, mas no Lazio, em Civitella d'Agliano. Todos produzem com a denominação Orvieto Classico DOC, exceto Mottura que, estando em outra região, produz com a denominação Orvieto DOC de acordo com os regulamentos. Giovanni Dubini fala sobre Palácio como uma de suas criações que nasceu nos anos 80 e se tornou uma grande realidade com suas 50 garrafas por ano. Orvieto é um desafio, diz, “nós – explica – respeitamos a tradição na composição do lote e deixamos que o Grechetto, mais imediato e perfumado, e o Procanico, mais sério e mineral, afirmem a sua personalidade. Orgulhamo-nos de produzir um branco incisivo, gracioso e mediterrânico a um preço encorajador. Para nós, as pessoas devem desfrutar de um vinho de confiança que "sente" a diferença entre as colheitas"
Em vez disso, a empresa fala alemão e se estende pelas colinas entre Orvieto e o Lago Bolsena nossa senhora do leite, fruto da paixão pelo território e pelo vinho de um casal de jornalistas de gastronomia e vinhos Manuela Zardo e Hellmuth Zwecker. Hoje é seu filho Leon quem cuida dos vinhedos Grechetto e Malvasia e defende o vinho preferido da família. Uma pequena realidade, com produção absolutamente orgânica e uma antiga adega escavada em um túnel de tufo que parece uma tumba etrusca.
Dos anos 50 em vez disso Vinícola Neri, produzia uvas de qualidade para doá-las a outras vinícolas. Quando Enrico Neri entra na empresa, deixa o pai a tratar da vinha enquanto começa a fazer vinho, até 25 garrafas por ano, bom de imediato e também ao longo do tempo, observa hoje, defendendo fortemente a necessidade de valorizar o DOC com uma ação comum dos viticultores de sua terra. Para Sergio motura seu filho Joseph fala. Vinho sempre orgânico, sem vinhas internacionais e um Grechetto que o paladar não esquece, a empresa Istrice forma um consórcio para defender o trabalho dos enólogos, porque - observa Giuseppe - "nós mesmos criamos o vinho e isso faz a diferença".
Muito otimista com o sucesso desta aventura na Úmbria está Giovanni Incisa della Rocchetta, herdeiro da propriedade Salviano já propriedade de sua mãe, Nerina Corsini. Afinal – observa o Marquês em tom de brincadeira enquanto degusta um copo de Orvieto acompanhado de um prato de peixe no 'Ceppo' de Roma – sempre fizemos vinho, fazemos para a família desde 600, também poderemos algo na Úmbria!
Os números de Orvieto: 1400 hectares de vinhas, 13 milhões de garrafas produzidas todos os anos. A maioria dos produtores são conferentes e 80% do vinho é vendido a granel. Os preços do Orvieto Classico variam de 11 a 15 euros na loja de vinhos.
As companhias:
Vinícola Neri
www.neri-vini.it
propriedade Salviano
nossa senhora do leite
www.madonnadellatte.it
Palácio
www.palazzone, com/it/
Sérgio Mottura
www.sergiomottura.com/it
