Dois anos de fechamentos forçados pela pandemia despertaram nos italianos o desejo de se reapropriar dos espaços abertos, da natureza e do território. Com a chegada da nova temporada, a Strada del Vino e dei Sapori del Trentino decidiu pela primeira vez antecipar no mês de maio "A tutto Teroldego" o evento que convida descoberta de Teroldego di Mezzocorona, com eventos e iniciativas dedicadas à valorização dos tintos príncipe de Trentino, entre os vinhos de testemunho de Trentino e presente desde 1300 em Piana Rotaliana, a sua zona de produção por excelência.
Até domingo, dia 8 de maio, estão agendadas experiências, iniciativas, propostas de férias, menus dedicados em vários territórios que, para além da Piana Rotaliana, envolvem o planalto Paganella, o planalto Pinè, Vallagarina, Valsugana, Lago Garda, Valle dei Laghi e, obviamente, a cidade de Trento.
Com a Proposta Roccabruna Especial Teroldego, das 17.00h22.00 às XNUMXhXNUMX, a Enoteca Provincial de Trentino oferecerá a possibilidade de fazer degustações de diferentes rótulos Teroldego Rotaliano e grappa Teroldego.
Domingo, 8 de maio, das 10.30h18.00 às 6hXNUMX, é a vez de Dalla Paganella alla Rotaliana. Da adega à destilaria entre Teroldego e a excelência local: um dia organizado pela Strada del Vino e dei Sapori del Trentino para ser vivido de forma independente a pé ou de bicicleta ao longo de um percurso de XNUMX km para descobrir as adegas e destilarias de Mezzocorona, encontrando produtores e restauradores e visitando vinhas e fazendas. Em cada paragem serão descobertos dois vinhos, acompanhados por uma proposta gastronómica de um restaurador ou produtor local. Para degustar as excelências da Vinícola Martinelli, Vinícola Ulzbach de Vescovi, Vinícola Marco Donati, Vinícola Roberto Zeni, Vinícola Mezzacorona, Vinícola Endrizzi, Vinícola Roverè della Luna Aichholz, De Vigili, Destilaria Bertagnolli, Dorigati, Vinícola Gaierhof, La Trentina, açougue Paolazzi , padaria Sosi, padaria Tecchiolli, restaurante Da Pino e torrefação Bontadi. O percurso por etapas terminará no Palazzo Martini, para se conectar com a exposição "Descobrindo Teroldego".
Várias outras Taste Experiences juntam-se a esta iniciativa especial. Domingo 1 de maio e sábado 7 e domingo 8 de maio estão programados os fins de semana na adega especial Teroldego: portas abertas dentro e fora da Piana Rotaliana, na fazenda Martinelli, na fazenda De Vescovi Ulzbach, na fazenda de destilaria Casimiro, na fazenda Donati Marco , Vinícola Zeni Roberto, Vinícola Endrizzi, Vinícola Mezzacorona-Rotari, Vinícola Rotaliana di Mezzolombardo, Destilaria Marzadro, Dorigati, Fundação E. Mach, Sajni Fasanotti Estates, Villa Corniole, Vivallis.
Provas, visitas à adega, jardim de aromas e sabores serranos
Sexta-feira, 6 de maio, das 9.30h16.00 às 7h10.00, você pode participar do Taste&Train via del Teroldego, ou seja, uma experiência de degustação com viagem a bordo do trem, incluindo duas visitas à adega e/ou destilaria, degustação relativa, almoço e caminhada entre as vinhas ao longo da “Via del Teroldego”, entre Mezzocorona e San Michele all'Adige. O programa de 17.40 de maio – com Taste&Train em Piana Rotaliana, das XNUMXhXNUMX às XNUMXhXNUMX, inclui pequeno-almoço, visita ao Jardim Ciucioi, visita guiada com degustação na adega e almoço, entre Lavis e Mezzolombardo.
Também no sábado, a aventura pode ser vivida de bicicleta com o Taste&Bike "Il Teroldego e a Piana Rotaliana", um roteiro gastronômico entre visitas à adega com degustação, parada cultural em um museu local e almoço típico, entre Mezzocorona e San Michele all'Adige.
Em termos de iniciativas, de terça-feira, 3 a sexta-feira, 6 de maio, na fazenda Martinelli di Mezzocorona, também está programado o Teroldego em 5 anos: uma visita guiada à adega com degustação vertical de Teroldego Rotaliano.
Na terça-feira 3 e quarta-feira 4 de maio, sexta-feira 6 e sábado 7 de maio, às 16.30hXNUMX, a Cantine Mezzacorona de San Michele all'Adige receberá Teroldego na adega do barrique: visita à adega e degustação de dois Teroldego Rotalianos acompanhados de petiscos do restaurante Da Pino e um final dedicado à grappa de Teroldego.
Quinta-feira, 5 de maio, a partir das 19.00h, nos deslocamos para Pergine Valsugana, onde o restaurante Antiche Contrade oferecerá uma noite especial para descobrir o Teroldego Rotaliano di Cavit com Degustação do Teroldego.
De 6 a 8 de maio voltamos a Piana Rotaliana, e precisamente à Cantina Endrizzi de San Michele all'Adige, com Teroldego al masetto: às 11.00h ou 15.00h você será recebido na pérgula para ser acompanhado primeiro ao Jardim dos Perfumes e finalmente para a adega subterrânea e sala de barris com degustação final de Teroldego Rotaliano emparelhado com produtos Latte Trento e ASTRO – Associazione Troticoltori Trentini.
Diferentes propostas gastronômicas e vínicas em várias zonas do Trentino durante todo o período do evento, na capital o encontro é no restaurante Antica Trattoria Due Mori com Teroldego Rotaliano à mesa e no Ristorante al Vò com Teroldego e sabores da montanha, onde o os pratos serão oferecidos em combinação com o Teroldego Rotaliano da Azienda Agricola Donati Marco, mas também com o Il Libertino – Osteria Tipica Trentina, de tradição contemporânea, onde a combinação será com o Teroldego de Dorigati.
Oportunidades também fora de Trento, com Ma che bon tortel! do Restaurante Alt Spaur em Spormaggiore, onde os pratos encontrarão o Teroldego Rotaliano da fazenda Endrizzi Elio e F.lli; com sabores de montanha da Locanda delle Tre Chiavi em Isera, onde Teroldego Rotaliano de De Vigili será o protagonista; com Il Principe à mesa do Locanda 2 Camini de Baselga di Pinè, que proporá o Teroldego Rotaliano da Azienda Agricola Donati Marco; com As excelências do L'Ora Ristorante em Riva del Garda, que dará espaço a Teroldego Rotaliano da Cantine Monfort; com Dal Garda alla Rotaliana de Villetta Annexa, também de Riva del Garda, com o Teroldego Rotaliano da Azienda Agricola De Vescovi Ulzbach, e com Teroldego na taberna do Ca' dei Giosi de Vallelaghi, com o Teroldego da Cantina Endrizzi.
O vinho com cor de sangue de dragão apreciado pelo Concílio de Trento
Por fim, não faltam ofertas de férias que podem ser aproveitadas durante todo o período de referência: Fim de semana entre Teroldego e sabores locais, uma oferta de férias de duas noites para descobrir A tutto Teroldego e Teroldego Rotaliano by Cantine Mezzacorona, organizado pelo B&B Alla Loggia dell' Imperatore di Levico Terme e Teroldego Rotaliano Special Taste Trips, propostas de férias à medida da Rota dos Vinhos e Sabores de Trentino com, claro, Teroldego Rotaliano no centro.
Vinho príncipe de Trentino, conhecido na Piana Rotaliana desde 1300. Teroldego adquiriu fama internacional com o Concílio de Trento (1545-1563.
Hoje é o vinho símbolo da província de Trentino: o primeiro DOC varietal reconhecido no Trentino com o nome "Rotaliano" (1971) e o orgulho indiscutível do setor vitivinícola local.
Por sua cor vermelha, a lenda o compara à cor do sangue de dragão, um tom arroxeado profundo, entre os mais escuros do mundo.
Do inconfundível aroma a amoras silvestres, em harmonia com o aroma de mirtilos, framboesas e violetas, notas de essência de menta com traços balsâmicos, acompanha bem pratos rústicos, petiscos à base de salame, sopas ou pratos intermédios. Se bem envelhecido, é excelente para banquetes de caça, carnes assadas ou com queijos malga de longa cura
Detalhes e mais informações em www.tastetrentino.it/atuttoteroldego
