O queijo bêbado, produzido pela Casearia Carpenedo, retoma uma tradição dos lavradores da região do Piave. que para subtrair os queijos das incursões dos exércitos austríacos recorreram ao estratagema de escondê-los sob o bagaço. Tendo escapado do perigo, eles retiraram o…
A empresa Testalonga de Antonio Perrino está localizada a cerca de dez quilômetros do mar, entre Bordighera e Ventimiglia, bem no sopé dos Alpes da Ligúria. Há sessenta anos que produz os rótulos mais representativos do território com métodos ancestrais: o Rossese e o…
Vinho rosé de baixo teor alcoólico e acidez marcada. Faz parte do Vini delle Sabbie, mais conhecido como Bosco Eliceo DOP, no Parque Delta do Pó, na província de Ferrara. Um vinho aromático e límpido, excelente com carnes curadas,…
A produção do mundo das bolhas italianas, enquadrada pela primeira vez através das fontes oficiais dos organismos de certificação. No correio Vinicolo um dossiê com todos os números. Os pequenos produtores são a expressão da enorme variedade de vinhas e da 'febre…
Serão beneficiadas 400 pequenas vinícolas italianas, que poderão pousar gratuitamente ou a custo subsidiado em uma plataforma que possui mais de 300.000 clientes e registrou 37 milhões de vendas nos últimos 12 meses
O mundo do vinho é um dos setores mais afetados pela crise sanitária. A ausência de turistas, o bloqueio e as aberturas intermitentes levaram a uma queda significativa do consumo. O suficiente para trazer as cooperativas da Itália, França e…
