A Itália é o maior produtor de caviar fino da Europa. Até Leonardo da Vinci adorou. Para dar um toque de classe às mesas natalinas, duas receitas com o seleto Caviar Giaveri: Ovo com Beluga e Espaguete com Baerli…
Registrado nos primeiros 10 meses de 2021 + 56% das vendas e + 48% das exportações com destaque para Canadá, EUA, Suíça e países escandinavos. O compromisso das Famílias Históricas assente nos valores da historicidade e do artesanato como expressão enológica…
Recuperou uma antiga tradição gastronómica que remonta aos tempos em que os camponeses judeus, impossibilitados de comer carne de porco, criavam gansos. Desafio entre todas as frações para o antigo jogo do Ganso na praça. Um ebook reconstrói as razões históricas da difusão…
Silvia Moro, a jovem chef do restaurante Aldo Moro em Montagnana que se destacou nos últimos tempos, interpreta uma sobremesa tradicional veneziana com os recursos do campo em um tom moderno nesta temporada, filtrando-a através da arte…
Ele venceu mais de 200 competidores que se desafiaram em Treviso da Itália e do exterior. Um professor de natação italiano radicado na Bélgica ganhou o prêmio de melhor tiramisu criativo, feito com presunto e melão.
Muito conhecido na região do Vêneto, o zotolo nada mais é do que um pequeno choco. Particularmente saboroso na cozinha, também é fácil de encontrar no mercado devido ao seu baixo custo. No entanto, devido ao arrasto, corre o risco de ser extinto e por isso…
A receita do chef Andrea Costantini do restaurante Regio Patio de Garda é uma homenagem aos aromas do campo no verão. Inspira-se nas memórias de infância de um doce que a avó lhe oferecia e que…
A Festa da Uva e do Vinho na Adega, nos dias 2 e 3 de outubro, uma oportunidade para degustar os melhores vinhos tintos e rosés da margem veneziana do Lago de Garda, filhos de Corvina e Rondinella. Todas as vinícolas que…
Durante três dias, de 8 a 10 de outubro, Verona se torna um grande palco que, nas ruas e vielas do centro histórico, oferece o conhecimento do melhor da produção vitivinícola do Vêneto com degustações de produtos típicos. Convidado especial, o chef estrelado…
100 vagas disponíveis para aspirantes a provadores que devem passar por um teste online. Há tempo até 13 de setembro. A revista que julgará o Tiramisù do ano será realizada na Piazza dei Signori em Treviso de 8 a 10 de outubro. Os competidores participam…
O Cappeller do distrito industrial de Bassano del Grappa, o tipo ideal da empresa veneziana de segunda geração, torna-se o primeiro moinho de primavera italiano a se transformar em um Spa Benefit, testemunhando as mudanças que estão ocorrendo no Nordeste e uma consciência crescente…
O Nordeste, e especialmente o Veneto, está em plena recuperação pós-Covid, mas também em plena transição ecológica - A nova presidente da Confindustria Vicenza, Laura Dalla Vecchia, adverte: "A conversão da produção e a transformação das competências exigem enormes esforços, …
Um grupo de produtores contesta, em nome da pureza e da tradição, a decisão do Consórcio de introduzir a tipologia "Asolo Prosecco Rosè" na especificação Asolo Docg. Uma operação que "achata o Docg Asolo para os grandes números do Doc".
O sucesso do Prosecco que alcançou um aumento de 8% nas garrafas exportadas para o mundo no primeiro trimestre de 2021 - denuncia Coldiretti - atrai falsificadores com imitações espalhadas por todos os continentes. O falso Feito…
Promovido pela Rosautoctono, o evento agendado de 18 a 21 de junho no Bardolino inclui um grande balcão de degustação e uma série de masterclasses para descobrir os vinhos rosados nacionais, com foco em orgânicos
A situação epidemiológica italiana continua a melhorar e outras 4 regiões passam para a zona branca - Aqui estão as regras e perspectivas para as próximas semanas
O troço específico do entroncamento Verona-Vicenza tem um investimento de 1,77 mil milhões de euros e as obras arrancam antes do previsto. A obra enquadra-se no PNRR
Os alunos do Mestrado trabalharão de acordo com os princípios e técnicas do design thinking, em contacto próximo com as empresas, para desenvolver modelos de negócio capazes de ajudar as empresas nos novos mercados alimentares e vínicos.
Após a securitização concluída com sucesso em julho de 2019, as duas empresas decidiram contribuir com uma nova carteira de crédito.
Uma antiga tradição gastronômica da cidade de Motta Livenza lembra o fracassado ataque noturno do exército turco com o objetivo de conquistar Veneza, a cozinha dos pobres, quando um arenque foi pendurado no teto para dar sabor a um magro prato de polenta. RECEITA…
O escândalo da empresa regional Aria demonstra a incapacidade gerencial da classe dirigente da Liga Norte. E Piemonte e Veneto também não são exceção. E o federalismo sai profundamente ferido pela emergência sanitária confiada a pequenos demagogos
Um grupo de cinco empresários visa o mercado jovem com vinhos enlatados de qualidade. As latas coloridas dos vários vinhos falam linguagens emprestadas dos quadrinhos. O alumínio reciclável dá uma sensação de frescura. Cada lata equivale a dois copos.
O Triveneto é um pouco como a China italiana em termos de taxas de desenvolvimento, mas no período pós-pandemia provavelmente terá que trocar de pele: é o que revela o Relatório 2020 da Fundação Nordeste - A socióloga Daniele Marini explica que será não basta confiar...
Expressão de inovação e tradição, o Vigneto dei Salumi é uma realidade gastronômica e vínica made in Valpolicella. O símbolo da linha exclusiva de Walter Ceradini é o Vinappeso, obtido da união entre o corte anatômico do culatello com os melhores vinhos da região…
Segundo o Observatório do Politécnico de Milão, no ano passado o instituto de Conegliano Veneto organizou 59 edições por um total de 227,75 milhões de euros
As empresas do Vêneto mais afetadas pela Covid poderão solicitar até 500 mil euros para fins de investimento e até 250 mil para apoio à liquidez
O Chef da Hostaria San Benedetto de Montagnana, amante da cozinha local e da redescoberta dos princípios do slow food, dedica todo um cardápio à alcachofra espinhosa de Menfi. Uma raridade que pode ser considerada herdeira da alcachofra selvagem, da qual…
