No grande parque do Faula Ristorante di Casa Langa você pode experimentar a caça de trufas entre carvalhos, choupos e tílias. A receita do Chef Daniel Zeilinga é uma combinação perfeita com a típica massa Langhe que segundo…
A arte da caça às trufas envolve 73.600 detentores e praticantes na Itália, chamados tartufai, reunidos em 45 grupos associados na Federação Nacional das Associações de Trufas Italianas (FNATI), além de caçadores de trufas individuais não reunidos em associações num total de cerca de 44.600 unidades…
Sucesso do tradicional Leilão Beneficente da Feira Internacional de Trufas de Alba. Conexões com Moscou, Cingapura, Dubai. O vencedor virá se casar na Itália. Também está em leilão uma barrica de Nebbiolo da qual serão feitas 300 garrafas. Totalizou 457.300 euros.
O chef estrelado do restaurante Andreina em Loreto oferece uma receita com trufas Acqualagna que é uma sinfonia de diferentes sabores e texturas que se descobrem em profundidade. sob cada camada, assim como a trufa que cresce no subsolo. E'…
Na véspera da abertura da temporada de caça, foi lançado um portal www.marcheterraditartufi.it que coloca on-line territórios e operadores da cadeia de trufas de Acqualagna a Pergola com indicações de onde procurar, onde comprar, onde provar, onde participar. O objetivo é…
A programação do evento com todos os compromissos gastronômicos e vínicos O Leilão Mundial de Trufas está marcado para o dia 14 de novembro. A novidade deste ano é Dawn to Earth, diálogos internacionais entre personagens da alta finança, inovação digital, moda, cultura e cozinha de autor…
Uma empresa italiana desenvolveu uma vitrine, capaz de recriar perfeitamente o microhabitat da floresta, permitindo assim que a trufa viva e se mantenha como se estivesse na natureza, graças a um sistema de ultrassom que divide a molécula…
Ao conectar Alba com o resto do planeta, Dawn to Earth prevê o uso da Trufa Branca de Alba como embaixador e sua feira anual como uma casa compartilhada a ser disponibilizada para destacar os projetos mais válidos com um histórico ético…
