A história e todas as curiosidades do rei da comida de rua romana: o supplì ao telefone, uma receita que foi evoluindo ao longo do tempo. Variações: todos os romanos em um prato frito. Diferenças entre supplì e arancini
Marcação dia 5 de julho para “Street Food Artists” com carrinhos, carrinhas, banquetes e ilhas gastronómicas, numa mistura original de street food e pratos de autor
Três dias de festival e uma viagem gastronômica do "cru" da porchetta da Úmbria aos das regiões do centro e sul da Itália, a Itália se divide no condimento: funcho para Úmbria, Marche e Romagna, alecrim para a Toscana e…
Um fenómeno antigo que se tornou uma verdadeira tendência e que fala da comida de rua através de moradas, histórias e dos pratos mais típicos da nossa tradição. Um novo anexo dedicado exclusivamente às atividades itinerantes: alimentação…
A comida de rua siciliana por excelência que ultrapassou com sucesso as fronteiras da ilha tem origens muito antigas, mas Palermo e Catania se dividem no nome, A primeira receita do livro de Pellegrino Artusi
Sua aventura americana começa com um curso da AVPN, a True Napolitan Pizza Association que já lhe concedeu a certificação 900. Com seu Apecar é chamado às vilas de bilionários, esportistas e celebridades em Atlanta. Até CNN…
Um evento que pretende levar o público a descobrir e redescobrir os sabores genuínos da comida de rua pobre e importantes valores culturais, identitários e étnicos ligados às tradições gastronómicas italianas
Comida misteriosa guardada dentro do "panaru", a frittola palermitana é composta principalmente de miudezas que depois são fritas e embelezadas com especiarias aromáticas. Deve ser servido quente, por isso é guardado em grandes cestos de vime e depois servido na…
O Guia Gastronômico Gambero Rosso fotografa um setor em constante ascensão de qualidade. Muitos novos recursos este ano. A lista dos Campeões Regionais
Catering e bloqueio. O chef Cucciniello, do restaurante Carter Oblio, cria uma Scarpetteria temporária para uma comida de rua para viagem acompanhada de pão em uma embalagem especial que pode ser consumida na hora ou aquecida em casa. Com a recuperação…
Em Ravarino (MO) o melhor Street Food by Chef deste ano. O Guia Gambero Rosso traça um mapa de 600 restaurantes e food trucks espalhados pela península. Propostas inovadoras de uma tradição que podem dar ideias interessantes…
As famosas barracas estão se mostrando particularmente valiosas em tempos de coronavírus - O fenômeno já havia explodido nos últimos anos: 70% dos italianos adoram comer na rua.
O passeio percorrerá 80 praças da Itália com trinta chefs de rua que oferecerão preparações italianas e internacionais
Conhecida desde a antiguidade na cozinha, a sua rebarba é hoje apreciada tanto na doçaria como na cosmética. O mestre sorveteiro Alessandro Racca, autoridade no assunto, fez dele um sorbet de morango. De seus benefícios de carne para distúrbios do aparelho…
O rapper abriu o Healthy Color em Milão, em parceria com o jogador de futebol Andrea Petagna: uma comida de rua local com ingredientes saudáveis e 100% sem álcool.
Comer na rua na hora do almoço está cada vez mais na moda. O Guia Gambero Rosso menciona 500 endereços de qualidade em toda a Itália. Food trucks dobraram em cinco anos