Famosos por suas propriedades nutricionais e antivirais, os Shiitake são a segunda espécie mais difundida de cogumelos comestíveis em todo o mundo. Na Itália, eles ainda são pouco conhecidos e são frequentemente encontrados na forma seca. Com uma estrutura encorpada e um sabor…
As indicações do nutricionista especialista da Universidade de Bolonha para influenciar nosso estado de saúde através da nutrição. Com a Covid, os distúrbios alimentares aumentaram. Sete regras básicas a serem seguidas na alimentação diária valem muito mais do que "misturas e feitiçarias"
Com a pandemia e as medidas restritivas, em 2020 houve um aumento de 9% nas exportações, com destaque para massas, óleos e conservas de tomate. O regresso da cozinha caseira, devido ao confinamento que levou ao encerramento de…
