Raffaele e Massimiliano Alajmo repropõem a experiência original da Certosa iniciada em pleno Lockdown no resort Dolomite. O acordo com Renzo Rosso, proprietário do histórico Albergo Ancora. Está também ativo um serviço de take-away para quem quiser comer pratos estrelados em casa
Premiado 371 restaurantes em toda a Itália. Três chefs passam de uma a duas estrelas e 26 entram pela primeira vez na guia vermelha com uma estrela. Lombardia, primeira região. por número de restaurantes. Nápoles é a província com a maior…
O primeiro-ministro explica que não é possível uma intervenção tão massiva na fiscalidade, nem sequer limitada ao setor da restauração: “Pensemos numa remodulação do IVA numa reforma fiscal global” – 2,5 mil milhões de novas ajudas no Decreto Ristori bis
Com carta aberta ao primeiro-ministro, Massimo Bottura chama a atenção da política para atender uma das principais indústrias da Itália
O guia de restaurantes Gambero Rosso 2021 faz um retrato da situação dos restaurantes da capital e região na era da cobiça. Uma recompensa pela substância mas também pela constância de quem não pretende desistir. TODOS OS RESTAURANTES, TRATTORIAS E…
De acordo com um estudo da Mastercard, a Itália é o país do G-20 onde os gastos com viagens e alimentação menos caíram em relação a julho de 2019. Rússia e França também estão no pódio.
Para combater a crise pós-Covid Apoios concretos. A opinião de Giansanti da Confagricoltura foi positiva.
Em Ravarino (MO) o melhor Street Food by Chef deste ano. O Guia Gambero Rosso traça um mapa de 600 restaurantes e food trucks espalhados pela península. Propostas inovadoras de uma tradição que podem dar ideias interessantes…
Com a Semana do Vinho de Milão, produtores de vinho e protagonistas da alta gastronomia lançam uma mensagem positiva ao mundo da comida e do vinho italianos. Porém, são necessárias novas ideias, criação de acontecimentos e vontade de se afirmar, não pessimismos contraproducentes. O testemunho de Roncoroni a meio caminho entre…
Albanês de nascimento, mas italiano por opção, o chef formado na escola de grandes mestres estrelados escolheu instalar-se na Lombardia e aqui desenvolveu a sua própria cozinha original que junta os sabores do Norte e do Sul com…
Perante a reabertura dos restaurantes, prevista para 18 de maio, Inail e Iss redigiram um protocolo que fala em "4 metros quadrados" para cada comensal - Muitas outras obrigações também estão previstas para os restauradores, que protestam
O documento, elaborado para a Região da Campânia - mas com valor nacional - desenvolvido envolvendo mais de 1000 chefs, operadores do setor, donos de restaurantes, pizzarias, empresários da restauração, grandes e pequenos, operadores de bares, operadores de banquetes nas necessidades ...
O grande Chef da Torre del Saracino, organizador da Festa a Vico, o evento de alta gastronomia mais importante da Itália, terá que colaborar na identificação de soluções concretas para reiniciar um setor estratégico para a economia regional
Chega a fatídica Fase 2 mas com várias excepções - Entre os mais penalizados estão os estabelecimentos públicos e os serviços de cuidados pessoais que - salvo reconsideração - terão de esperar até Junho - O risco de encerramento para estes…
O projecto assenta no princípio do "jantar suspenso", forma de pagamento antecipado, concedido pelo cliente ao seu "lugar do coração". preços…
Reconstruir os subúrbios para criar um centro de restaurante. Após a experiência de sucesso do Ostiense, Roma tenta novamente com o Qvinto Lounge Restaurant Cafè, o novo epicentro gastronômico inaugurado há quase um ano no lado oposto da capital, no…