A empresa piemontesa aposta no biótipo CN111 de Nebbiolo para abrir uma nova página na produção de Barbaresco. Perde em intensidade de cor mas ganha em delicadeza e versatilidade. Produzido em 24.000 garrafas.
Sucesso do tradicional Leilão Beneficente da Feira Internacional de Trufas de Alba. Conexões com Moscou, Cingapura, Dubai. O vencedor virá se casar na Itália. Também está em leilão uma barrica de Nebbiolo da qual serão feitas 300 garrafas. Totalizou 457.300 euros.
Nos dois fins de semana entre novembro e dezembro é comemorado no Piemonte, mas também no exterior. Centenas de restaurantes envolvidos por um prato a preço fixo para acompanhar com um bom copo de Barbera ou Nebbiolo. Haverá um semáforo: luz vermelha,…
Segundo o Monitor Intesa Sanpaolo, 8 dos 12 distritos já superaram os níveis de exportação do primeiro semestre de 2019. Todos os setores estão crescendo, exceto o arroz Vercelli. A recuperação é impulsionada pela demanda global…
Descobrindo a alta Barbera d'Asti entre as colinas, vinhedos e casas dos produtores "NIZZA" que estão abertos aos amantes do vinho para degustar vinhos e produtos típicos de Monferrato
A receita proposta pelo chef Walter Ferretto com uma estrela Michelin no restaurante Il Cascinalenuovo em Asti é uma saudação ao outono de Langhe. Sua cozinha é uma reencenação das mais puras tradições gastronômicas piemontesas filtradas pela busca de soluções…
Boas notícias para a Roero Regional Enoteca que, após um processo iniciado em 2016, obteve o reconhecimento da subárea "Castellinaldo" do Barbera d'Alba Doc. Isso dará a possibilidade aos viticultores sem terra de produzir vinho nos territórios dos municípios...
A programação do evento com todos os compromissos gastronômicos e vínicos O Leilão Mundial de Trufas está marcado para o dia 14 de novembro. A novidade deste ano é Dawn to Earth, diálogos internacionais entre personagens da alta finança, inovação digital, moda, cultura e cozinha de autor…
A maior vitrine internacional dedicada ao queijo é inaugurada em Bra: 250 expositores e 21 afins da Itália e do exterior, 43 Fortalezas Slow Food. A edição deste ano tem como slogan “Considere os animais”, com foco no reino animal e…
O festival itinerante de comida, vinho e arte está de volta com muitas novidades, incluindo a nova Casa-Maison del Vino em Casale Monferrato. Na Villa Guazzo Candiani, do século XVI, em Olivola, você pode visitar o maior Infernot de todo o Monferrato.
Herdeiro de uma dinastia de viticultores dos finais do século XIX, gere uma empresa de vinte hectares a trabalhar vinhas com declive superior a 30%, preservando os equilíbrios biológicos típicos do microclima deste território. O vinho Calosso doc extraído da vinha histórica…
Na zona de Canavese mantém-se viva a tradição da amêndoa açucarada à base de avelã - obviamente tonda gentile delle Langhe - em vez da amêndoa, produzida com procedimentos que lembram o processamento de comprimidos medicinais pelos farmacêuticos
Variedade carnuda, aromática e saborosa, cultivada na planície aluvial do rio Tanaro no início do século XX. Experimentou considerável sucesso comercial e depois deu lugar a culturas mais lucrativas. Há 900 anos a semente também se perdeu. Carlos Petrini em…
Em setembro, o concurso da região do Piemonte para promover o repovoamento sustentável de pequenas cidades nas montanhas. Favorito o mais novo.
Marco Molaro, chef que herdou a cozinha estrelada de I due Buoi em Alessandria, oferece sua própria interpretação da "salada líquida" em moda nos anos 2000 na esteira da cozinha molecular de Andrià que joga com notas picantes e…
Balanço em claro-escuro para os distritos industriais do Piemonte no primeiro trimestre de 2021: segundo Intesa Sanpaolo, 8 em 12 estão crescendo, mas o setor Têxtil ainda está perdendo um quinto de seu faturamento. Os mercados emergentes estão se recuperando
Entre as novidades de Olschki encontramos o livro "O jardim francês na corte de Turim (1650-1773) De André Le Nôtre a Michel Benard" que conta a história do jardim francês no reino de Savoy.
Ao conectar Alba com o resto do planeta, Dawn to Earth prevê o uso da Trufa Branca de Alba como embaixador e sua feira anual como uma casa compartilhada a ser disponibilizada para destacar os projetos mais válidos com um histórico ético…
O Chef da Osteria Contemporanea de Caltignaga propõe uma receita que enobrece o bacalhau chegado ao Piemonte pela rota do sal segundo o seu conceito de cozinha local potenciado pela inovação e criatividade
Tendo em vista a atribuição do título no fim de semana, é inaugurada a nova biblioteca de emissão zero. Um exemplo para as avaliações de reconhecimento pelo Mibact
O chef Andrea Larossa, uma estrela Michelin, piemontês de nascimento, mas influenciado pelas origens da mãe no Lácio, oferece uma Carbonara de absoluta fidelidade à tradição, mas tornada elegante e refinada com alguns toques que aprimoram ainda mais…
O contágio continua a aumentar, mesmo que o índice Rt permaneça um pouco abaixo de 1. Basilicata e Molise chegam ao sul do Tirol em confinamento. Agora são 9 Regiões laranja, com o retorno do Piemonte, Lombardia e Marcas e com várias áreas "laranja"…
A viticultura verde de alta qualidade torna-se realidade no Piemonte, graças ao acordo entre a histórica vinícola Fontanafredda e a FPT Industrial, que fornecerá tratores movidos a biometano para a colheita.
A partir de 15 de fevereiro, as estações de esqui poderão reabrir, mas cada Região estabeleceu suas próprias datas e regras. Entretanto, as Regiões solicitaram a extensão da proibição de viagens entre Regiões. Aqui está tudo o que você precisa saber.
Roberta Colombero, margara piemontesa de terceira geração, dedica sua vida à criação de vacas. Cria cerca de 200 bovinos piemonteses, cuida da ordenha, alimentação, transumância e também da produção de queijos, como o premiado Nostrale d'Alpe. A…
O humilde legume da bagna cauda, um prato pobre dos agricultores piemonteses, outrora rejeitado pelas classes abastadas, torna-se uma fortaleza do Slow Food e entra nas cozinhas dos grandes chefs. Um condensado de grandes propriedades nutracêuticas que corriam o risco de extinção. É tão delicado que…
O Chef do restaurante San Marco de Canelli, estrela Michelin há 30 anos, combina um casamento de sabores entre duas excelências locais, o Cardoão Corcunda, uma fortaleza Slow Food, e a trufa Alba. Um vôo alto na herança gastronômica e vinícola do Piemonte.…
A análise habitual do Departamento de Estudos e Pesquisas do Intesa Sanpaolo sobre os 12 distritos produtores piemonteses revelou, ao contrário, o grande sofrimento dos têxteis e dos ourives.
E de Visone na província de Alessandria. É trabalhado pessoalmente por um artesão de noventa anos que começou a fazê-lo em 1948 com uma receita secreta de seu bisavô. O primeiro a descobrir foi Veronelli. Desde então, nem mesmo o maquinário mudou.
