Considerações sobre o alarme disparado por um serviço Report. Na Itália, 180.000 toneladas de peixe são pescadas todos os anos, mas mais de um milhão de toneladas vêm de países estrangeiros. O problema está aí. Mas mesmo em fazendas intensivas existem alguns problemas.…
Uma antiga iguaria veneziana, o moeche, caranguejos que perdem a carapaça durante a muda e podem ser consumidos muito tenros apenas por um curto período do ano, está em risco devido à pesca mais lucrativa de amêijoas. Eles se tornaram uma guarnição...
Dois pequenos ensaios de Peter Singer, professor de bioética em Princeton que tratou de todos os temas contemporâneos da ética entendida como ética prática e aqui intervém sobre a caça e a pesca - VÍDEO.
ENTREVISTA COM DOMITILLA SENNI, porta-voz da ONG Ação de Recuperação do Mediterrâneo por ocasião do Dia dos Oceanos: "O problema não é apenas plástico. O Mediterrâneo está particularmente em risco porque é um mar semi-fechado".
A Cooperativa Pescatori Arborea atua no Golfo de Oristano, onde também cria e "purifica" mexilhões capturados em outros lugares: o resultado é uma cadeia de abastecimento 100% certificada, com características higiênico-sanitárias "superiores às exigidas por lei" - VÍDEO.
Graças à Fortaleza Slow Food em Marina di Pisciotta, a pesca e o processamento de anchovas com carne rosada e sem sangue foram preservados. Restavam apenas 6 barcos para pescá-los
Uma empresa com sede em Brescia, a Agroittica Lombarda, produz 30% do caviar premiado do mundo sob a marca Calvisius e o exporta para a Rússia. Caviar apreciado na Itália desde o século XVI. E Leonardo deu a Beatrice d'Este. A receita de…
