O chef do restaurante DOC em Borgio Verezzi enobrece um antigo prato de tradição da Ligúria, 'enobrecendo' com a alcachofra espinhosa de Albenga em vez de acelga. Um prato fácil de fazer e com muito sabor.
A atual emergência sanitária está a pôr de joelhos o setor do turismo italiano - Só no período de março e maio se fala em 6 mil milhões de euros queimados - Ainda vai demorar muito para o setor recuperar e o…
Entre as muitas restrições a que o Coronavírus nos obriga, a proibição de abraçar pessoas é a que mais nos priva de humanidade e emoções, como bem representou a história da arte - Recordaremos esta Páscoa por…
A crise e a impossibilidade de ir a restaurantes e trattorias está fazendo desabar a expectativa de consumo para o almoço de Páscoa: estima Coldiretti.
No convento beneditino do centro histórico de Lecce, através da roda expositora, pode-se comprar um original bolo em forma de borrego para a Páscoa e de peixe para o Natal cuja receita remonta ao século XVIII. LÁ…
O caprichoso, curioso e visionário Chef Antonio Borruso, estrela Michelin em 2015, revisita a pastiera, prato icônico da Páscoa napolitana, transformando-a em sopa. Um golpe de imaginação, mas respeito pela tradição.
A quarentena vai obrigar os italianos a uma Páscoa sem precedentes: sem restaurantes e passeios e, portanto, com mais ovos "de verdade" para cozinhar e decorar a casa. A crise econômica, ao contrário, determina o colapso da gula.
Se você perguntar a um napolitano qual é o melhor casatiello da cidade, ele responderá que é o que sua mãe faz. Para quem não é napolitano mas quer preparar o famoso bolo rústico da Páscoa, Davide Civitiello vem ao socorro, vencedor…
O Casatiello, uma versão enriquecida do Tortano, é o bolo rústico que tradicionalmente não pode faltar na mesa da Páscoa em Nápoles. Ele nasceu pobre, mas acaba nas obras literárias. A forma e o conteúdo são um tratado sobre simbologia religiosa e…
A Páscoa aproxima-se e os italianos vão ter de a passar em casa. Mas isso não significa que deva desistir de celebrar uma das festas mais importantes do nosso país, com a típica sobremesa tradicional: a pomba da Páscoa. Se as lojas estiverem fechadas...