Será produzido a partir de 1500 oliveiras centenárias da variedade Nocellara del Belice certificadas como orgânicas e será acondicionado em latas com a inscrição “azeite de olival monumental”. Também está prevista a obtenção de farinhas de grãos antigos como Tumminia, Mallorca, Perciasacchi
Do problema à oportunidade, com a vantagem de uma extraordinária ajuda ao meio ambiente: a transformação de óleos vegetais usados para produzir biocombustíveis. Os resultados do projeto HOVE
O guia passa em revista 766 realidades entre lagares, quintas e lagares, 1227 azeites entre os mais de 1600 provados. As 40 empresas que se destacam pela forma como interpretam os valores da produção (sensorial, territorial e ambiental). As grandes propriedades…
A árvore tem uma circunferência de pouco mais de seis metros e atingiu uma altura de 16 metros. A Itália é a terra das oliveiras centenárias, na Úmbria sobrevive uma oliveira do século V aC. A lista das oliveiras milenares da Itália…
De óleo vegetal usado a biocombustível para os veículos operacionais do Grupo Hera. É o novo projeto da multiutilidade Emilian que visa transformar resíduos potenciais em um recurso
O novo Movimento del Turismo dell'Olio visa desenvolver um turismo generalizado de entusiastas em toda a Itália, a par do que aconteceu com o vinho, aproximar os consumidores dos produtores e, acima de tudo, divulgar a qualidade e as propriedades…
A Itália ocupa quatro das seis posições entre as excelências absolutas. A Espanha é a segunda com duas empresas. As fazendas Librandi premiadas como empresa do ano. O melhor EVO de 2021 é produzido na Espanha, na Andaluzia. O Emerging Company Award também vai para a Itália, é…
Da iniciativa de dois jovens empresários, renasceu a tradição de um azeite 100% italiano, feito artesanalmente com métodos de processamento milenares.
Espera-se uma redução de 22 por cento na produção. A quebra de safras nas regiões do sul pesa muito, a começar pela Puglia, onde se concentra cerca de metade de toda a produção nacional. Alarme para a presença no mercado mundial…
Um grupo de empresários e agricultores de Montalto di Castro, na fronteira entre Lazio e Toscana, lançou OliviAmo, uma iniciativa inovadora destinada a produzir azeite de alta qualidade em plantas superintensivas por meio da modernização de olivais - Com uma plataforma de crowdfunding,…
A legislação que introduz disposições importantes para um setor fundamental da agroindústria italiana e Made in Italy foi apresentada ao Senado. A lei é um ponto de partida básico para um turismo que terá dois pilares sólidos no vinho e no azeite virgem extra
As Coroas foram atribuídas online aos 22 melhores azeites da Itália: 128 empresas qualificadas pelo Guia Terre d'Olio. Em anexo está a lista completa região por região. Fausto Borella convida você a entrar em contato com olivicultores para apoiar o setor.
O Governo aprovou um projeto de lei que combate a falsificação: sanções sobretudo para quem blefa sobre o azeite virgem extra.
Relatório Confagricoltura: a campanha de produção de 2019 mostra um aumento para a Itália, embora menor do que nos anos anteriores. Os decretos de implementação sobre a Xylella são urgentes
Feijão histórico do Parque Nacional do Cilento Características: casca fina, cozedura rápida e grande sabor. Estava desaparecendo recuperado como Fortaleza Slow Food. Em novembro, toda a cidade celebra o festival. A RECEITA COM TOZZETTO
O azeite que a princesa Colonna produz em sua propriedade no município de San Martino in Pennilis cumpre rigorosamente os padrões orgânicos. Aquele com notas de rosa é muito apreciado na França para acompanhar pratos de peixe.
A partir de domingo, 30 de junho, a competição nacional dedicada à excelência do petróleo territorial italiano chega a Xangai para promover os melhores azeites italianos no mercado asiático.
Um dos recém-lançados chama-se Extrabis, é produzido na Ligúria e é um azeite virgem extra normal, aromatizado com extratos de cânhamo legal - Normal, mas com grandes qualidades benéficas: eis os.
A solução, patenteada por uma empresa de Bergamo, também foi certificada pelo Ministério para a agricultura orgânica: estimula a produção de clorofila, repele parasitas e melhora a qualidade e a duração da colheita - O caso das cerejas no Veneto.
O exame previa que ele tivesse que identificar os defeitos de 12 azeites extra virgens avaliados às cegas e reconhecer 14 cultivares diferentes.
Os programas de formação para Wine Sommeliers e Oil Sommeliers adaptam técnicas e conhecimentos às novas necessidades gastronómicas e vínicas.
Um dos métodos de cozimento mais amados - e mais proibidos - pode adicionar sabor aos alimentos. Tudo o que é preciso são precauções simples. Sugestão do First&Food: restaurante Osaka em Milão
Em exibição em Roma estão os recipientes de lata historiados que os produtores da Ligúria projetaram no início do século para enviar óleo italiano para as comunidades de emigração espalhadas pelas Américas. O diretor Francis Ford Coppola também tem uma coleção
Depois do azeite, do vinho e da farinha, a histórica empresa da Úmbria também decidiu produzir cerveja, mas a verdadeira aventura de todo o projeto foi a recente abertura de uma cervejaria com maltaria
O inovador gin, nascido da união de excelentes produtos dos territórios do Piemonte e da Ligúria, venceu o Sial Grand Prix em Paris na categoria destilados.
Coordenado pela ENEA, o projeto MED-GOLD tem como parceiros industriais três líderes mundiais: a Barilla para as massas, a espanhola DCoop para o azeite e a portuguesa Sogrape Vinhos para o vinho - A União Europeia financiou-o com 5 milhões de euros.
Um total de 13 prêmios vão para a Itália, reconhecimentos também para a Croácia e o Chile, e pelo primeiro ano a Colômbia também está incluída entre os azeites de qualidade: o Guia Flos Olei.
Após a absurda medida do Parlamento Europeu que abre as portas do Velho Continente ao petróleo tunisiano, prejudicando o Made in Italy, o mundo do petróleo italiano se reúne em Perugia de 13 a 19 de março para um dos eventos mais importantes do setor: a '…
Mau momento para o azeite virgem extra made in Italy: após a investigação do Ministério Público de Turim sobre algumas das marcas italianas mais conhecidas, a Espanha também superou em qualidade - Os ibéricos, que já estavam em primeiro…
A investigação do procurador de Turim Guariniello partiu de reportagem de uma revista especializada - Os testes mostraram que o azeite passado como extra virgem era na verdade apenas virgem "categoria 2" - Os representantes legais estão sendo investigados por fraude…
Na Tuttofood de Milão (pavilhão 6, Stand Unaprol, 15h), a Associação Italiana de Lagares de Azeite (Aifo) apresenta hoje dois livros - "O valor do azeite" e "O manifesto do azeite artesanal" - que mudam a forma de produzir e vender petróleo para…
A partir do próximo sábado todos os produtos alimentares terão de ser colocados à venda com rótulos mais claros, escritos em tamanho legível, com mais informação para os consumidores. Ajuda contra falsificações. Códigos: errado por ter excluído a indicação da planta de produção.
A lei europeia 213 bis prevê o adeus aos antigos galheteiros de azeite em bares, restaurantes e cantinas, substituídos por recipientes equipados com tampas não recarregáveis - A enésima história de ineficácia das regulamentações europeias.
O chinês Yimin Group, uma subsidiária do Bright Food Group, assinou um acordo para adquirir da família Fontana uma participação majoritária no grupo petrolífero toscano Salov, que também possui a marca Filippo Berio.
ENTREVISTA COM O CEO DA OIL MONINI - "A Espanha supera-nos porque nos anos 80 investiu a ajuda da UE de forma inteligente enquanto nós perdíamos tempo: fazem mais petróleo do que nós e também de melhor qualidade, e somos obrigados a importar mais…
Os dados adquiridos no poço indicam uma capacidade de produção superior a 5.000 barris de petróleo por dia - Descalzi: “A descoberta demonstra os resultados que podem ser alcançados com a aplicação de novas tecnologias à exploração e confirma a decisão de reorientar a empresa para…
Os volumes de petróleo presentes são estimados entre 125 e 140 milhões de barris - A descoberta faz parte da atividade de exploração da joint venture que inclui a Statoil com 50% de participação, a Eni Norge AS (controlada por…
Para a espanhola Deoleo, que também controla as marcas italianas Bertolli, Carpelli e Sasso, chega uma oferta da CVC Capital Partners, financeira britânica especializada em private equity e hedge funds – a Deoleo colocou 31% à venda…
