De 17 a 19 de maio o tão esperado encontro com a “rainha” da comida de rua, a porchetta, regressa, acompanhado de cervejas artesanais e vinhos selecionados. A 14ª edição promete uma experiência culinária agradável e cheia de novidades e surpresas
Wine tours, encontros B2B, degustações e importantes momentos de estudo cultural de 5 a 10 de junho com a participação de jornalistas, bloggers e importadores de Inglaterra, Dinamarca, Noruega, Suécia, Suíça, EUA, Índia, Vietname, Coreia do Sul, Canadá, Austrália e Brasil
Concorrentes de 55 países ao redor do mundo competirão em 1038 competições, de 9 a 11 de abril, sobre o futuro da pizza. Prêmio Especial de Sustentabilidade pela utilização de matérias-primas provenientes de agricultura e produtos sustentáveis e de baixo impacto…
Foram organizadas missões anuais que envolveram 31 países de todos os continentes, mas também estudos e insights de mercado, com 7 inquéritos realizados em colaboração com o Wine Monitor Nomisma. O calendário de iniciativas para 2024 é intenso
A oportunidade certa para fazer uma viagem fora da cidade e desfrutar de um momento de relaxamento entre passeios na vinha, degustação de produtos típicos locais e um bom copo de vinho. Onde pedir informações sobre os vários programas nas diferentes regiões
No Mosteiro Cisterciense Veneziano, o ditado "ora et labora" é plenamente implementado: as freiras cultivam uma extraordinária variedade de produtos, desde o prosecco colhido à noite, até cremes de aloé, pomadas, óleos essenciais e mel.
O Prosecco da família Follador é o resultado de uma longa tradição familiar, aliada a técnicas de vinificação de vanguarda e a um profundo respeito pelo território.
Os produtos locais caracterizaram as fatias de pizza gourmet que ficaram entre as cinco finalistas.
Concorrendo a três categorias: “Melhor Colomba Tradicional”, “Melhor Colomba de Chocolate” e “Melhor Colomba Salgada”. Produtos elaborados apenas com massa fermentada fresca e frutas cristalizadas, sem dióxido de enxofre, sem conservantes, emulsionantes, corantes ou aromatizantes artificiais.
A estreia de Alta Langa 2024, marcada para segunda-feira, 18 de março, no Teatro Regio de Torino, receberá mais de 60 produtores com mais de 150 rótulos de vinhos Alta Langa. aqui estão todos os detalhes
Na segunda-feira, 29 de janeiro, regressa à capital “Evoluzione”, o evento para operadores do setor dedicado ao azeite virgem extra de qualidade que inclui degustações, master classes e conferências. A novidade deste ano é a abertura ao público
A volta ao mundo em 24 horas com 22 masterclasses em 11 idiomas: da Austrália aos Estados Unidos passando por todos os continentes com a novidade da primeira masterclass em chinês e a estreia do Chile e Peru. Todas as transmissões ao vivo.…
Horta no número 21 12 da Cervejaria Artesanal Incanto em Casalinuovo. A melhor cerveja para acompanhar panetone é a Primatia, da cervejaria Birranova, em Triggianello (BA). Uma tradição centenária historicamente presente no norte da Europa
O gelado de base neutra aromatizado com baunilha e canela, variegado com manteiga salgada e acompanhado de bolacha waffle foi proposto pelo pasteleiro da corte por ocasião do casamento da filha do Príncipe da cidade de Liège. O…
Prémio Nacional de Melhor Espumante por um preço entre 15 e 20 euros à empresa Padroggi fundada pelo seu pai Enzo e hoje gerida pelos filhos Carlo, Sara e Stefania
A OIPA assume uma posição dura contra a lei que proíbe a carne cultivada na Itália. Para a Fundação Veronesi, a investigação deve necessariamente encontrar alternativas válidas ao consumo de carne para a segurança alimentar. um problema de saúde...
Formada em Direito, Eleonora lidera a vinícola Terre d'Aneòr em Provaglio, na província de Brescia: uma vinícola jovem, moderna e 100% orgânica
De 20 a 24 de outubro, uma iniciativa que visa promover proteínas, vitaminas e minerais de elevada qualidade, mas também sinónimo de sustentabilidade. Um menu que vai da entrada à sobremesa e petiscos com farinha de grilo. O Easy Mix para preparar hambúrgueres, almôndegas e…
De sexta-feira, 20 a domingo, 22 de outubro, serão oferecidas todas as tradições de pizza: Napolitana, Italiana, Romana, Degustação, Frita e Sem Glúten. Consulta no Arco Travertino.
O projeto “Vino Civitas” nasceu da colaboração entre a Associação Civita e as Galerias Nacionais de Arte Antiga em parceria com a Tenuta Caparzo de Montalcino. Importantes obras de Luca Giordano, Battistello Caracciolo e Murillo já foram restauradas
A competição examinou 1466 méis de 540 apicultores de toda a Itália. Piemonte é a região com maior número de amostras, seguida pela Lombardia e pela Sardenha. A lista das empresas premiadas com as três quedas
As uvas Chardonnay, Pinot Blanc e Pinot Noir colhidas em 2009.
De 15 a 17 de setembro degustações e conferências. envolveu trinta e três adegas no projeto de valorização e promoção da excelência vitivinícola e gastronómica da região
Masterclasses e degustações com vinhos das caves que o tornaram famoso em todo o mundo. O programa
O carro-chefe da enologia do sul do Tirol, a Cantina Girlan possui uma ampla variedade de vinhos que refletem a diversidade e a riqueza da região
Uma experiência que oferece ao grande público de amantes do vinho a qualidade do vinho e a beleza dos locais. Compromissos em toda a Itália região por região
Iniciativa para financiar pesquisas na área de nutrigenômica, ou seja, a ciência que estuda a relação entre patrimônio genético e alimentação. A primeira pesquisa a estudar os efeitos benéficos dos polifenóis nos processos envolvidos na progressão do câncer gástrico
Três dias de degustações, workshops, música e gastronomia de alta qualidade no centro histórico de Pontelatone (Caserta) de 30 de junho a 2 de julho
Primeiro objetivo: a assinatura de um Manifesto contra os alimentos sintéticos e artificiais. Identificou 53 perigos potenciais para a saúde
A cerimônia em 20 de junho no Palazzo Valentini. A competição examinou 9.380 vinhos de 50 países diferentes, com a Itália representada por 1.950 rótulos. 50 vinícolas para degustação
Il Mucchino nasceu em 2004 a partir de leite proveniente da criação da comunidade, ligeiramente aromático, de sabor doce com um ligeiro tom ácido. O bacon envelhecido por cerca de oito meses em ambientes naturais é salgado a seco.
Os passageiros da nau capitânia do navio que fará escala em Gênova poderão fazer uma visita guiada aos vinhedos da empresa que produz o Gavi, vinho celebrado em todo o mundo com degustações gastronômicas e de vinhos.
Eles garantem 38% da necessidade de ferro, 26% de potássio, 33% de fósforo, 42% de zinco, 42% de vitamina B1, 250 g de favas cozidas produzem o efeito equivalente à dose de um medicamento
De 30 de junho a 3 de julho palestras, masterclasses, workshops, visitas guiadas e atividades dedicadas à promoção do Prosciutto di San Daniele. 31 empresas do Consórcio abrirão as portas de suas fábricas com uma rica programação de workshops
Preparada com repolho e desperdícios de carne de porco, a cassoeula é um prato de inverno da tradição popular da cozinha lombarda: sua história e suas variações
Três dias de festival e uma viagem gastronômica do "cru" da porchetta da Úmbria aos das regiões do centro e sul da Itália, a Itália se divide no condimento: funcho para Úmbria, Marche e Romagna, alecrim para a Toscana e…
A programação de 22 a 25 de abril com eventos pensados para os amantes do vinho, mas também para quem quer conhecer um território. No calendário trekking nas caves de Val d'Orcia, Património Mundial da Unesco
Muito apreciados na Itália e no exterior, os espumantes italianos vivem um momento de ouro, apesar da inflação e dos temores relacionados a eventos geopolíticos
Um tinto elegante e estruturado produzido por La Collina dei Ciliegi, a vinícola Valpantena a partir das uvas Corvina, Corvinone e Rondinella
Mais de 700 pizzarias competirão sobre o tema sustentabilidade e lógica anti-desperdício em competições de culinária e habilidades: pizza clássica, Pizza Napoletana STG, Pizza na panela, Pizza na casca
O início de um projeto que prevê uma produção estável e um pub onde os jovens possam trabalhar e servir a sua cerveja
A revolução de cinco grandes vinícolas de excelência Franz Haas, Graziano Prà, Jermann, Pojer e Sandri e Walter Massa se reuniram sob a bandeira de "Gli svitati" para explicar ao público a importância de suas escolhas e combater preconceitos
A semana dedicada à cerveja artesanal italiana e a todo o setor artesanal italiano chega à sua décima terceira edição. Aqui estão todas as novidades
A arte dos laticínios italianos conquistou o ranking dos queijos mais populares do mundo publicado pelo Taste Atlas: 10 posições no top 8 são ocupadas por queijos italianos
Já estão abertas as inscrições para a experiência “Ciência Cidadã” da Growth que permite cultivar a biodiversidade semeando feijão na varanda ou terraço. aqui estão todos os detalhes
O Elegance Cafè Jazz Club, o coração "negro" da cena culinária e musical de Ostiense em Roma, organiza um mês de concertos e cozinha crioula, cajun, caribenha e sul-americana
As diretrizes do CREA-NUT para uma alimentação saudável destacam discrepâncias nos efeitos do consumo de álcool por um homem ou uma mulher.
Dos vinhos do Cáucaso aos grandes rótulos italianos de Barolo, Amarone della Valpolicella e Brunello di Montalcino, aos prestigiados Champagnes da Maison Lombard. Uma série de compromissos importantes
O rei das carnes curadas da Toscana, pelo qual Maquiavel era apaixonado, une forças com a empresa start-up de tecnologia climática que trabalha para proteger a biodiversidade e a qualidade de vida de polinizadores e abelhas. A grande façanha do mercado Finocchiona:…
Em vésperas do SIGEP que abre a 21 de janeiro, os dados económicos apresentam um panorama do setor para além de todas as expetativas. Na Itália, a cadeia de abastecimento emprega mais de 100.000 pessoas. Apfelstrudel o sabor do ano de 2023. Na Itália, Lombardi bate a Sicília e…
Da pobre refeição dos pastores da transumância ao prato gourmet de grandes chefs apreciados em todo o mundo. Quando os estalajadeiros do campo romano aumentavam o sal e o queijo pecorino salgado para vender mais vinho aos seus clientes. O rico calendário…
Também no ranking está o melhor vinho italiano com preço de 5 euros. No anexo, com os melhores wine bars marcados com os Três Cavatappi, há também uma lista de restaurantes, tabernas e trattorias, que oferecem uma autêntica e completa refeição…
As pequenas aldeias que guardam 92% dos produtos típicos nacionais. À frente de todos os pães, massas e sobremesas (1616), seguidos de frutas, legumes e verduras (1577), especialidades à base de carne (822), queijos (524) e produtos da gastronomia (320),
O ranking original da AVPN: os pizzaiolos julgam os colegas da associação. Enzo Coccia e Ciro Salvo os vencedores dos concursos anteriores. Pesquisa: pizza margherita continua sendo a preferida da grande maioria dos consumidores
o novo professor Manabu Odawara, é um chef de pizza à frente da delegação japonesa da AVPN, Associazione Verace Pizza Napoletana. Na sede da Universidade Ritsumeikan de Shiga/Kyoto, uma sala de aula completa com forno a lenha
Selecionou 16.625 vinhos. A seção Top Five das melhores degustações premia o Norte. Atribuídas as Três Estrelas de Ouro a 436 vinhos que obtiveram uma avaliação mínima de 94/100. As empresas que receberam os dez Sol
No Milan Coffee Festival "Ditta Artigianale" apresentou o "Infused coffee" fermentado com pêssego, morango e canela. O que Eduardo De Filippo pensará de seu túmulo?
As 18 empresas do Istituto del Vino Italiano di Qualità - Grandi Marchi anunciam a retomada da atividade internacional. Sucesso de campanha social com mais de um milhão de contatos. A jornalista americana Monica Larner premiada pela paixão demonstrada na comunicação de excelência…
Para o poeta romano Silio Italiaco foi um presente do deus Baco a um fazendeiro. Hannibal na luta com Roma poupou a preciosa vinha. Foi um dos vinhos mais amados pelos romanos. Em Pompéia, foi vendido por um preço alto.…
Os vinhedos urbanos são uma joia italiana surpreendente e ainda pouco conhecida. Surgem nas grandes cidades para relembrar um passado agrícola e um estilo de vida que coloca a natureza no centro
A nomeação do Movimento del Turismo del Vino retorna em toda a Itália com degustações guiadas, almoços, jantares e passeios na vinha durante a vindima. Entre os vários objetivos está a promoção do consumo responsável e sustentável do vinho
Variedade de Toma típica do Val di Lanzo, na província de Turim, produzida com leite cru parcialmente desnatado. Apreciado e conhecido pelo seu sabor intenso e ligeiramente picante
