Desde a antiguidade, as amêndoas e os pistácios combinados com o mel são os três únicos ingredientes de uma sobremesa característica das zonas centrais da Sicília. Longo processo de preparo: oito horas de cozimento do mel e só depois de adicionar a fruta...
O chef do restaurante Il Fagiano, com estrela Michelin, oferece um aperitivo requintado no qual condensa a tradição gastronômica da Apúlia com a do Lago de Garda para dar um toque de classe à mesa do banquete
Faíscas em Wall Street também em 23 de dezembro, aniversário do Fed, que os mercados esperam que seja mais suave nas taxas
Enquanto várias comunidades celebram o Natal, noutras o seu espírito entra em conflito doloroso com ataques aéreos, bombardeamentos e sem perspectivas de paz.
O mundo inteiro é um país, mas quando se trata de comemorar o Natal cada um tem seus costumes. Do Japão à Finlândia, passando pela Noruega, aqui estão as tradições natalinas mais particulares
Em Milão, no Natal de 1960, metalúrgicos em greve comemoram sob a árvore do Duomo. O Arcebispo Montini (futuro Paulo VI) profere uma homilia muito comovente e influente, marcando uma verdadeira viragem na relação entre trabalho e religião
A queda da inflação está a aumentar os gastos com a ceia e o almoço de Natal, sobretudo no Sul e nas Ilhas, as grandes mesas com amigos e familiares estão de volta.
Bacalhau e Nápoles, um amor à primeira vista que dura há séculos e revive todos os anos principalmente nas férias de Natal. Expressão da culinária popular exaltada nos anos 600 por Lo cunto de li cunti de Giovan Battista Basile. Lá…
Será um Natal quente, sem frio e neve mas com temperaturas até 10 graus acima da média e ventos fortes
Todos os protagonistas da história da tradição da confeitaria napolitana durante as férias de Natal, incluindo Mustaccioli, Divino Amore, Zeppole, Struffoli, Roccocò, Raffiuoli, Sapienze, Pasta Reale e Susamielli
As listas de ações geralmente sobem e o BTP-Bund se espalha em 163 - Mps, Cucinelli, Amplifon e Prysmian são as ações mais compradas na Piazza Affari
Perto das férias de Natal, os golpes aumentam e as tentativas de phishing se multiplicam. Algumas dicas sobre como verificar e-mails e não ser vítima de cibercriminosos
Horta no número 21 12 da Cervejaria Artesanal Incanto em Casalinuovo. A melhor cerveja para acompanhar panetone é a Primatia, da cervejaria Birranova, em Triggianello (BA). Uma tradição centenária historicamente presente no norte da Europa
A exposição “Ghost and Spirit” na Bolsa de Valores de Paris. A exposição acontece no Salão, na Rotunda e em todas as galerias do segundo andar, enquanto o filme Day Is Done (2006) é exibido continuamente no Auditório. O segundo andar segue…
Um rústico macio e saboroso, ideal para aperitivo, como interlúdio, ou para acompanhar queijos e carnes curadas e um copo de bolhas. Aqui estão algumas sugestões de panetone salgados para o Natal de 2023, mas bons o ano todo. Em vez de…
O panetone artesanal continua sendo uma das sobremesas mais apreciadas pelos italianos nas férias de Natal, apesar dos aumentos significativos registrados nos últimos tempos. Mas a qualidade compensa o gasto. Quais escolher? Tradicional, inovador e criativo, aqui está o melhor da produção…
O alto custo dos voos ataca novamente com os preços disparados dos voos de e para a Sicília em vista dos feriados. Região lança descontos, do Itaú, tarifas preferenciais para jovens
O Natal de 2023 está se aproximando e a busca pelo melhor já começou. Entre estrelas Michelin e colaborações com mestres pasteleiros, aqui ficam algumas sugestões. Os preços dos industriais oscilam entre os 6 e os 14 euros, enquanto os artesanais variam entre os 30…
Um movimentado calendário de eventos acontecerá durante todo o mês de dezembro nas diversas regiões da Itália. Oportunidade perfeita para fazer um tour pelos mercados de Natal presentes nas empresas. Iniciativas nas diversas regiões
A inflação que finalmente está caindo é a melhor notícia para a América que se prepara para viver o dia de grandes compras que anda de mãos dadas com a recuperação do mercado de ações
Depois da crise do verão, um novo insulto para trabalhadores e estudantes que regressam a casa para as férias de Natal - Voar para Palermo e Cagliari custa o mesmo que uma viagem internacional: mais de 200 euros em cada sentido - Antitrust pronto para sanções
O chef de Zelo Fabrizio Borracino estrela Michelin 2019 propõe um prato tradicional de Natal. Um prato que visa a redescoberta dos sabores nostálgicos através de uma visão moderna e inovadora de uma cozinha que procura emoções
As festas de fim de ano fazem bem ao turismo: Bel Paese volta a ser o destino preferido de italianos e estrangeiros
Só na Itália, 95 milhões de garrafas serão abertas. 2022 fecha com novo recorde de produção: um bilhão de garrafas. A demanda no exterior é liderada pelos Estados Unidos, Reino Unido e Alemanha. Mas a demanda da França também está aumentando…
Uma tradição que remonta ao século XVIII. Biscoitos pequenos feitos com massa quebrada e recheio de figos, amêndoas torradas, nozes, abóbora (abóbora cristalizada), gotas de chocolate, casca de laranja e limão. Veja como fazê-los
Natal é tempo de alegria, mas também de gastar. Quanto vamos gastar em presentes? E para almoços e jantares? Aqui estão os números calculados por Confcommercio e Coldiretti
Também este ano as férias de Natal serão decididamente quentes. A partir do dia 27, porém, queda acentuada das temperaturas. Aqui estão as previsões meteorológicas para este Natal 2022
Nenhum rali este ano e os futuros sinalizam uma sessão de baixa do mercado de ações para hoje também - Btp em 4,36% e gás em seu nível mais baixo após o acordo da UE - Tim: acionistas e governo comparados hoje
Uma saborosa tradição que remonta ao século XVI. Nascido como alimento para celebrar o fim do jejum de Kippur no gueto judeu de Roma, logo conquistou o paladar dos romanos e se espalhou por toda a Itália. A receita de…
Uma receita elaborada do astro da televisão Bruno Barbieri para impressionar os convidados em um almoço de Natal ou Ano Novo.
A icónica sobremesa, símbolo das festas, embora tenha sido ajustada sazonalmente por muitos chefs e pasteleiros, representa melhor o sabor e o espírito do Natal. Aqui estão alguns dos melhores panetones artesanais da região
Uma mistura de três cafés aromatiza a massa e envolve o delicado sabor do chocolate Gianduia. Quando a igreja napolitana considerava o café a bebida do diabo. Foi Maria Carolina de Habsburgo, esposa de Fernando de Bourbon, quem importou a tradição de…
O apelo da sociedade dos médicos ambientais para conter os gastos e não aumentar o CO2. Use lâmpadas de baixo consumo
"Você é o maior presente" é a primeira campanha publicitária em televisão, digital e cinema da história da Frecciarossa. O comercial é dirigido por Volfango De Biasi e vai ao ar até 26 de dezembro.
Muitos italianos vão aproveitar a Black Friday para comprar presentes de Natal, mas o orçamento cai devido aos altos custos de energia e inflação
Na Itália, em 19 de março e 2 e 30 de abril para o centro, norte e sul, apenas 30 participantes são admitidos por seleção. O sucesso mundial do panetone: o Brasil consome 450 milhões
Na Bolsa, o rali de fim de ano contorna os temores persistentes da variante Omicron - Na Piazza Affari, que retorna com o Ftse Mib acima de 27 pontos, destaca-se a façanha da CNH, voando ao seu máximo histórico - Em…
As férias são a ocasião perfeita para saborear as iguarias tradicionais italianas, especialmente as sobremesas. Do panetone lombardo ao pampepato da Úmbria, do tronchetto piemontês ao cartel da Apúlia até a cubbaita siciliana. Aqui está uma lista dos melhores doces de Natal região por região
74% dos italianos decidiram não desistir da troca de presentes, apesar das dificuldades vividas devido à pandemia
Temos uma ampla escolha entre filmes recém-lançados no cinema e séries de TV nas principais plataformas de streaming - Confira 18 dicas para relaxar em frente às telas (pequenas e grandes)
Tampões, máscaras, recirculação de ar e alguns à mesa - Aqui ficam algumas dicas e boas práticas a seguir para celebrar em segurança
As férias de Natal são o momento perfeito para caçar exposições - De Milão a Roma via Turim, Florença e Gênova é uma oportunidade para admirar as obras de artistas icônicos como Monet, Warhol, Klimt, Escher e muitos…
Nascido em meados do século XV em Milão, hoje é um doce apreciado, consumido e replicado em todo o mundo. Agora ele deixou de ser apenas doce e não é mais consumido apenas no Natal. A região da Lombardia avançou sua…
O Buccellato ou "cosi ruci" que não pode faltar nas mesas natalinas de Palermo, proposto pelo Chef Fabio Potenzano, conhecido rosto da TV, tem origens muito antigas. Não é apenas cheio de sabores mediterrâneos, mas também é considerado um amuleto de boa sorte.
A iniciativa organizada pela multiutilidade romana em conjunto com a Roma Capitale, FAO, Ministério dos Negócios Estrangeiros e Cooperação Internacional pretende sensibilizar a opinião pública para a importância da sustentabilidade
O prémio devolvido ao Boscolo Circo Maximo visa valorizar e promover a qualidade da oferta gastronómica da doçaria das pastelarias do Lácio. Na categoria Panetone com chocolate foi para a confeitaria Patrizi em Fiumicino
O Movimento Turismo dell'Olio na Puglia, Toscana e Umbria abre os lagares com uma oferta de Bread & Oil aos visitantes, mas também com mercados de Natal para promover o bem-estar mas também o conhecimento de todos os benefícios do óleo na cosmética
A Dolce Boutique de Achille Zoia, mestre histórico dos produtos fermentados de Cologno Monzese, ganha ouro na tradicional seção de panetones. Na categoria "Inovador", o prêmio vai para a Chef Helga Liberto de Battipaglia por um "baixo teor calórico…
Segundo estimativas da Confesercenti, este ano 1 em cada 3 italianos comprará durante a Black Friday. As compras online estão crescendo, as lojas reais estão tendo mais dificuldade
O CDM aprovou por unanimidade as novas regras - Passe Super Verde de 6 de dezembro a 15 de janeiro - Acesso a restaurantes e bares apenas para vacinados e recuperados, vacinação obrigatória para professores e polícias - Transportes públicos apenas com…
Noventa e cinco rótulos premiados com as cinco esferas, o topo da safra de espumantes. Dez vinhos espumantes selecionados pela Mondo Food, independente de preço, que são inigualáveis. O sucesso das bolhas italianas: um bilhão de garrafas produzidas
A iniciativa do Panetone Artesanal Elite exigiu meses de estudo e discernimento entre os confeiteiros da península. Os ingredientes, das farinhas aos açúcares selecionados das diversas regiões italianas. Elementos não disponíveis na produção nacional são banidos.
Só são permitidos panetones feitos com método artesanal, sem aditivos e conservantes e sem atalhos de produção. Uma certificação com holograma atesta o frescor, a naturalidade e o artesanato do produto.
Salvatore Tortora estabeleceu-se entre 22 chefs pasteleiros de todo o mundo, do Canadá a Portugal, de França à Austrália, dos Estados Unidos a Espanha e obviamente de Itália. O vice-campeão também fala napolitano, o segundo lugar vai para um nativo de Salerno. Medalha…
Poncini, a quarta geração de confeiteiros do cantão de Ticino, ocupa o primeiro lugar. Segundo e terceiro lugar dois italianos: Giuseppe Mascolo de Visciano di Nola na província de Nápoles e Stefano Ferrante de Campomorone (Gênova)
A novidade das festas deste ano é um panetone com chá Matcha e pistache verde Bronte, uma fortaleza Slow Food, que combina a tradição do produto símbolo do Natal com a antiga prática dos monges budistas japoneses que foram os primeiros a descobrir…
Os finalistas, ao final de uma seleção de dois anos, são os mestres confeiteiros da Itália, França, Espanha, Suíça, Portugal, Estados Unidos, Canadá, Brasil e Austrália. Os concorrentes terão que apresentar seis peças de panetone tradicional de 1 kg, feitas com fermento…
Um dos concursos mais importantes para o melhor panetone do ano é realizado na Suíça. Pela primeira vez neste ano, prêmio também para o panetone de chocolate. Todos os finalistas das duas seções
A Covid impede-nos de viajar mas podes dar largas à tua imaginação com a ementa sugerida pelo estrelado chef Gennaro Russo do restaurante Le Sirenuse de Positano. Trazer à mesa os aromas a mar da tradição napolitana…
Mel, figos e tâmaras já eram presentes na época romana. o consumo das sementes torna-se um elemento auspicioso porque a vida que nasce da morte se materializa na semente quando a luz favorecerá sua germinação. Os pães…
Foi feito por Francesco Orazio, verdureiro de Cavallino Treporti. O Vaticano reconheceu seu alto valor simbólico. Aí veio o Ostro e.... VÍDEO
O grande chef com estrela Michelin do Vico Equense imprime com Il Gambero Rosso: "100 receitas sem desperdício, para onívoros, vegetarianos, mas acima de tudo verdadeiros gourmets". Da pobre cozinha reciclada aos grandes clássicos. Escolhemos para os leitores do First&Food o…
A Itália está oficialmente na zona vermelha para os feriados de Natal e Ano Novo. A partir da meia-noite de 24 de dezembro, entraram em vigor as regras (mas também as exceções) estabelecidas pelo “decreto de Natal”. Restrições destinadas a evitar aglomerações e reunificações que…
Aqui estão as diretrizes a seguir para comemorar com segurança - Do buffet aos presentes, aqui está o que é apropriado fazer e o que não é
Com as restrições por conta da pandemia, as férias de Natal serão bem diferentes: poucas viagens e poucos encontros. No entanto, são muitas as iniciativas digitais que nos vão acompanhar neste Natal de 2020. Aqui ficam algumas delas.
Aqui está a história com final feliz da Ar.Pa, empresa bolonhesa de fermento para pizzas e sobremesas que arriscou fechar e se redimiu até o boom de vendas com o lockdown da Covid-19
Para sensibilizar para um consumo alimentar mais responsável, a app dinamarquesa Too Good To Go lança a campanha “Faça o Natal durar mais”. 5 dicas úteis para reaproveitar o chocolate. O VÍDEO COM A RECEITA DE ERNST KNAM,…
A partir da noite de Natal, mas especialmente no Boxing Day, as temperaturas em toda a Itália cairão de 10 a 12 graus. Muita neve no Norte, mais deterioração na segunda-feira, 28.
Com a Covid e as medidas restritivas, várias plataformas online surgiram para apoiar os pequenos produtores que sofreram uma forte reação devido à crise epidemiológica e, ao mesmo tempo, permitir que os italianos não desistam de…
A receita de panetone proposta aos leitores da First&Food pelo chef Luca Antonucci, professor de cursos de formação avançada e especialização da Cast Alimenti de Brescia, é destinada a pessoas com doença celíaca. Por que eles não precisam abrir mão da icônica sobremesa...
10 dias na zona vermelha, 4 na zona laranja - Encerramento das atividades e proibição de deslocações, mas com algumas excepções - Segue o calendário das regras em vigor para as férias. VÍDEO
No painel do Pinterest dedicado às festas de fim de ano, o Buonissimo.it oferece um cardápio completo, das entradas às sobremesas: 7 pratos saborosos para levar à mesa. Receitas tradicionais e veganas. O revestimento também é recomendado
O novo Dpcm na mesa do Governo prevê uma zona vermelha em toda a Itália de 24 a 27 de dezembro e de 31 a 3 de janeiro, com poucas exceções
Dupla atividade para o chef estrela friulano-milanês, seu restaurante reabre em Milão, zona amarela e alterna com a brigada no luxuoso hotel monegasco
Os italianos estão cada vez mais preferindo panetones artesanais em detrimento dos industriais. Um mercado de 100 milhões de euros. As horas de processamento e as matérias-primas cada vez mais refinadas, procuradas em todo o mundo, são decisivas para o custo. Mas eles vão…
Na sequência do bloqueio total decretado pela Alemanha, o governo pondera colocar todo o país na zona vermelha ou laranja nos feriados - Aqui estão os três cenários em discussão
A proposta do chef vegano-vegetariano para as férias de quem sofre de intolerâncias: uma sobremesa fácil de fazer para aliviar os perigos das mesas natalinas para o nosso corpo. Aplica-se a todos
O Governo cede à pressão - A disposição que altera as regras das deslocações entre Concelhos no Natal e no Ano Novo está prevista para os próximos dias - Hoje várias Regiões estão a mudar de cor - Tudo o que precisa de saber
as luzes de Acea, a multiutilidade Capitolina, iluminam as principais ruas de Roma a partir de hoje, a partir da central Via del Corso
A subida ao sucesso de uma pastelaria nascida há cinquenta anos numa zona suburbana da capital. A Pasticceria Vizio ficou em primeiro lugar como o melhor panetone de chocolate.
O dinheiro do Ristoriter está disponível para as famílias necessitadas. Para o Natal no campo dos agricultores, associações e terceiro setor.
O novo Dpcm para o aperto nos feriados, ilustrado pelo primeiro-ministro Conte, está em vigor desde 4 de dezembro
Um panetone inovador é o proposto por Simone Bortolus, um consagrado mestre pasteleiro de Codroipo. Um de seus panetones, no ano passado, foi considerado um dos melhores da Itália. A massa é tradicional mas as passas e as frutas cristalizadas desaparecem para dar lugar ao amendoim.
Ao final de uma longa reunião majoritária, prevaleceu a linha rígida solicitada pelo ministro Speranza: de 21 de dezembro a 7 de janeiro será proibido ir para segundas residências e viajar para reunir familiares em lugares onde…
Dos 28 grandes confeiteiros italianos que competiram no "re Panettone 2020", Raffaele Vignola conquistou o ouro para o tradicional panetone artesanal milanês, enquanto Italo Vezzoli, de Bergamo, foi o vencedor na categoria inovadora. Quase todos vão para o Sul…
Sem exceções para os feriados: os restaurantes fecham em toda a Itália nos dias 25 e 26 de dezembro e depois das 18h nos outros dias. O toque de recolher e a proibição de circulação entre as regiões foram confirmados. Lombardia, Piemonte e Calábria não são mais zonas…
Lombardia, Veneto e Trentino lideram o ranking dos melhores espumantes italianos. Pela primeira vez a Lazio coloca uma garrafa na classificação. 87 espumantes premiados com as cinco esferas para serem escolhidos sem deixar de causar boa impressão. Em tudo…
A história exemplar do Molise Truffle Center que hoje exporta trufas feitas na Itália para todo o mundo. Quando um hobby, antes reservado aos idosos, pode se tornar uma verdadeira oportunidade de trabalho. TRÊS RECEITAS PARA UM ALMOÇO COMPLETO EM…
O primeiro prêmio foi para Vincenzo Faiella, confeiteiro de San Marzano sul Sarno. Sem panetone milanês ou lombardo na final do prêmio que teve júri presidido por Igino Massari, o genovês Massimo Ferrante conquista o ouro na seção com dificuldade.
Seria um erro sensacional baixar a guarda para as férias de final de ano: opinião do presidente do Cts Locatelli - Enquanto isso, o plano de distribuição de vacinas anti-Covid começa a tomar forma.
O concurso Goaloasi.it premia três confeiteiros do Sul na categoria tradicional, mas o júri popular elege um de Brescia. A Lombardia se redime com o melhor artesão Pandoro que é de Varese. Em Nápoles, o prêmio para o melhor panetone…
O famoso personagem da commedia dell'arte estará nas embalagens natalinas de panetones da empresa fundada em 1930
A partir do exame de documentos musicais e iconográficos preservados no Arquivo Histórico Ricordi, uma linha de panettone "Le Donne dell'Opera" ganhou vida com raros esboços dos figurinos assinados por grandes mestres do figurino teatral
Infelizmente, as férias de Natal lembram o trágico massacre que na noite de 23 de dezembro de 1984 atingiu o trem sob a Grande Galleria da Direttissima entre Florença e Bolonha e que custou a vida de 16 vítimas e…
No First&Food, a estimativa de Coldiretti de quanto gastamos com alimentação nas férias, incluindo presentes - Já a chef da semana é a toscana Valeria Piccini, duas estrelas Michelin.
O valor, estimado por Coldiretti, aumenta 11% em relação a 2018 - A preferência vai para os produtos made in Italy e típicos, muitas vezes comprados em mercados festivos - A comida também está na moda entre os presentes e…
Aqui estão algumas dicas do WWF e do Corpo de Bombeiros sobre como salvar o meio ambiente e a nós mesmos. Do dilema da árvore às regras de ouro para iluminação e risco de incêndio.
Um doce de adivinhação para o ano novo que remonta aos tempos romanos permanece vivo na tradição napolitana e sorrentina graças a uma empresa em Piano di Sorrento. As cinco coisas para comer absolutamente na véspera de Ano Novo. A tradição dos figos…
A pasta de amêndoa em forma de fruta remonta a 1500. Foi inventada pelas freiras de um convento de Palermo para decorar o laranjal por ocasião da visita de Carlos V. Um doce presente para as crianças para a festa…
Durante dois dias eles estarão expostos e você poderá degustar 200 panetones, rigorosamente feitos à mão. A lista de 42 mestres confeiteiros de toda a Itália na competição para as categorias: milanês, turimês, criativo, panetone salgado.
