A receita de Giovanni Rugolotto, chef Cimbria apaixonado pela alcachofra espinhosa de Menfi
O Chef da Hostaria San Benedetto de Montagnana, amante da cozinha local e da redescoberta dos princípios do slow food, dedica todo um cardápio à alcachofra espinhosa de Menfi. Uma raridade que pode ser considerada herdeira da alcachofra selvagem, da qual…
