Cortale, um feijão para cinco receitas, Fregoli della cucina, é uma fortaleza Slow Food
Cultivado em uma pequena cidade da Calábria, apresenta-se em cinco ecótipos, cada um adequado para uma receita diferente: cozido, com macarrão, com scilatelle, com sopa, em feijão. Uma oportunidade para os jovens repensarem a agricultura