É uma alergia à proteína que pertence mais ao mundo vegetal do que animal. É muito frequente na zona mediterrânica. Além de frutas e vegetais, também afeta quem come leguminosas. Não é detectado com os testes clássicos de alergia alimentar
Quatrocentos e cinquenta variedades de todo o mundo, show cooking, workshops, debates, espaços dedicados ao bem-estar e ao desporto: o mundo picante é protagonista durante cinco dias. Um estudo da Fundação Veronesi certifica que a pimenta malagueta pode desempenhar um importante papel preventivo na proteção…
A crença de que as intolerâncias engordam está se espalhando cada vez mais. A nutricionista da Universidade de Pisa adverte contra o abuso dos muitos testes em circulação que correm o risco de eliminar da dieta alimentos que podem levar a déficits.