Bacalhau e Nápoles, um amor à primeira vista que dura há séculos e revive todos os anos principalmente nas férias de Natal. Expressão da culinária popular exaltada nos anos 600 por Lo cunto de li cunti de Giovan Battista Basile. Lá…
Um livro de ingredientes, receitas e histórias concebido como uma viagem por aromas e sabores comuns a diferentes tradições gastronómicas. Depois do grande sucesso no exterior publicado na Itália pela Slowe Food
O chef Fabio Potenzano, conhecido rosto do programa "É sempre meio-dia" de Raiuno, oferece sua interpretação pessoal de um clássico da cozinha siciliana que tem os sabores e as cores do Mediterrâneo
Uma receita fácil de fazer do grande mestre da alta cozinha italiana Gualtiero Marchesi. Sabores, leveza e muitas propriedades nutricionais benéficas para o corpo estão concentradas em um só prato
Um dos símbolos estabelecidos do Made in Italy no mundo, mas a crise climática e energética exige que adaptemos nossa capacidade de produção, intensifiquemos a produção de forma sustentável com investimentos tangíveis e intangíveis. Produtor líder da Itália com 3,6 milhões…
Entre a tradição e a inovação, o estrelado chef Luigi Lionetti do restaurante Le Monzù de Punta Tragara oferece um bon bon de camarão com sabor caprese uma cozinha moderna que se inspira nas donas de casa idosas
De 16 a 25 de setembro de 2022 em San Vito Lo Capo de Bennato a Ermal Meta, ao som da orquestra Taranta em torno de uma comida simples comum a todo o Mediterrâneo
Um prato fácil e original proposto pelo chef Stefano De Gregorio, mas que esconde nutrientes surpreendentes e substâncias benéficas para o corpo por trás de uma cozinha aparentemente pobre. Um convite à descoberta das plantas selvagens
A receita de pregado assinada por Roberto Stefani do restaurante Tancredi em Sirmione é influenciada pela escola de Marchesi e Antonio Guida desenvolvida pelo chef com uma cultura gastronômica inovadora
Camarões em pasta Kataifi e grão-de-bico: uma receita com sabor mediterrâneo do multiestrelado chef Bruno Barbieri, temido juiz do Masterchef, para dar um toque de elegância aos jantares das festas de final de ano. A ideia nasce de uma viagem de…
Chegadas à Europa nos anos 300 precedidas de uma má fama, considerada um estratagema árabe para eliminar os cristãos, ao longo do tempo as beringelas redimiram-se largamente na cozinha, demonstrando também notáveis propriedades benéficas. Em Milão, o Vasilihi Kouzina Restaurant &…