O chef do Salone Eva no terraço panorâmico do Hotel Hassler em Roma oferece uma cozinha dividida entre tradição e inovação com veias da Campânia, como o prato Paccheri com abobrinha e caranguejo
Foi inventado por dois chefs lendários, Nino Bergese e Valentino Mercatilli no San Domenico em Imola, um restaurante revolucionário com duas estrelas Michelin desde 1977. Siga a receita para experimentar
A receita proposta pelo Chef com duas estrelas Michelin que desembarcou em Roma com Giano no hotel W reforça o princípio da sustentabilidade e da reciclagem de resíduos
Neste ano de Covid, os italianos forçados a ficar em casa aumentaram o consumo de massas em 10%. Aumentar também as exportações. Carbonara é a protagonista mundial. Mas também o mais imitado. Uma galeria de horrores gastronômicos ao longo…
Stanley Tucci, gastrônomo, ator, escritor e diretor nova-iorquino leva os espectadores americanos pela Itália na nova série Searching for Italy. Uma homenagem à sua terra natal, do risotto alla Milanese à pasta alla norma, dos vinhos sicilianos aos…
Desde o tingimento de roupas de reis até a criação de perfumes e cosméticos até os mais diversos usos na cozinha. É o açafrão, o tempero dourado da gastronomia mundial. A cor amarelo ouro, o perfume doce e o sabor inconfundível…
O guia Gambero Rosso Top Italian Restaurants, que avalia a culinária italiana no exterior, premiou o Due Forchette tricolori com o N10, restaurante aberto pelo ex-campeão da Juventus em Los Angeles: oferece uma bela fusão ítalo-asiática.
O chef do fim de semana é Massimiliano Mandozzi: depois de frequentar as melhores escolas na Itália e no exterior e ocupar uma posição de prestígio em um dos restaurantes gourmet mais luxuosos do Lago Como, a decisão do chef foi…
O texto grego de Galeno de Pérgamo, "As propriedades dos alimentos", escrito no século II dC, é um documento único na história da nutrição capaz de nos fornecer muitas informações.
A receita da semana do First&Food é a dos irmãos Serva de Rivodutri, na província de Rieti, que dirigem um restaurante com duas estrelas Michelin
A receita da semana do First&Food, o portal vertical FIRSTonline dedicado à comida italiana e à excelência agroalimentar, está hoje reservada ao chef Igles Corelli
Uma receita do chef Paolo Rota do restaurante Três Estrelas Michelin "Da Vittorio" de Brusaporto, um grande vinho recomendado pela sommelier Daniela Scrobogna, a história da Dinastia Cotarella, os magos da enologia, os conselhos do alergista milanês Attilio Speciani e muito mais…
O clube gourmet da família Bertani está constantemente em busca de pequenos e pequeninos produtores de alimentos de qualidade, que sejam expressão de uma herança cultural italiana invejada no exterior: são cerca de 70 “artistas da terra” que o Paladar Italiano…
A Assocamerestero realizou uma investigação focada no uso indevido de denominações geográficas que se referem à Itália para induzir a compra de produtos não italianos - Alimentos falsificados Made in Italy valem 54 bilhões - A compra de produtos Italian Sound é sempre…
