Natal, é assim que os italianos gastam à mesa
No First&Food, a estimativa de Coldiretti de quanto gastamos com alimentação nas férias, incluindo presentes - Já a chef da semana é a toscana Valeria Piccini, duas estrelas Michelin.
Natal à mesa: italianos gastam 5 bilhões em alimentação
O valor, estimado por Coldiretti, aumenta 11% em relação a 2018 - A preferência vai para os produtos made in Italy e típicos, muitas vezes comprados em mercados festivos - A comida também está na moda entre os presentes e…
Banco Bpm-Banco Alimentare: 7 toneladas de alimentos arrecadados
Foi realizada uma campanha de arrecadação de alimentos em 30 escritórios do Banco Bpm que arrecadou 6.840 kg de alimentos destinados às associações filiadas ao Banco Alimentare.
Renascimento, quando a arte e a cultura se encontram com a comida
O Renascimento italiano foi marcado por banquetes suntuosos, organizados pela figura do entalhador: parte maitre di sala, parte planejador de casamentos - Açúcar - símbolo de status - usado em todos os lugares e não apenas nas sobremesas.
As mudanças climáticas se combatem à mesa: tudo sobre First&Food
Duzentos grandes chefs mundiais se juntaram à iniciativa Slow Food e Relais&Chateaux para promover menus sazonais, locais, orgânicos e de origem em um raio de 50 quilômetros para combater o efeito estufa e o aquecimento global
Alimentação e meio ambiente: nossos hábitos alimentares são insustentáveis
"As mudanças climáticas, o aumento da população mundial e a elevação do padrão de vida nas economias emergentes tornam nossos hábitos alimentares insustentáveis. Aqui estão as soluções".
Comida italiana, aqui estão os pratos favoritos dos turistas
O Travel Appeal explorou a percepção de comida e vinho na Itália por meio da análise de mais de 17 milhões de avaliações online - Tanto as avaliações quanto a satisfação aumentaram em 2018 - As pontuações mais altas para as aulas de culinária, o prato…
Seed&Chips, Milão, capital da gastronomia
De 6 a 9 de maio, Milão estará no centro do debate sobre o futuro da alimentação, com dois eventos internacionais realizados simultaneamente na Rho Fair: o Global Food Innovation Summit, do qual participaram Obama e Tuttofood.
Agroalimentar: no início do "TO Taste 2019", o Piemonte encontra os EUA
O evento organizado pela Assocamerestero com a colaboração da Câmara de Comércio de Turim será realizado em Turim nos dias 25 e 26 de março - Mais de 500 empresas presentes
Crianças e comida: petiscos sob acusação mas... avós também
As mães parecem não perceber os quilos a mais dos filhos e os avós exageram na oferta de alimentos açucarados. As regras para um lanche saudável. O velho pão com manteiga ainda é válido
O açúcar italiano está desaparecendo: por isso
A produção de açúcar na Itália agora cobre apenas 12% da demanda porque os preços e as margens do setor caíram drasticamente - A opinião de Gallarati Scotti Bonaldi, presidente da ANB
Gelato Festival World Masters, as semifinais em Bolonha
Tem até sorvete Caponata nas semifinais da Olimpíada do sorvete que acontece na Carpigiani de Bolonha, empresa líder na produção de máquinas para fazer sorvete - O evento envolve 5 sorveteiros de todo o mundo
Prêmio Empresarial de Inovação: Oropan vence
A empresa que produz o famoso pão Altamura ganha o Prêmio Confindustria de Inovação ao combinar pão tradicional e progresso
Piraccini (Orogel): "Investimos 100 milhões em qualidade"
ENTREVISTA COM BRUNO PIRACCINI, presidente e CEO da Orogel, líder no setor de hortaliças: "Até 2019 completaremos nosso plano de investimentos e as contas somam"
Desperdício de alimentos, Câmaras de Comércio recuperam frutas e legumes não vendidos
Mais de 80% das 9 toneladas de frutas e verduras não vendidas a cada ano recuperadas nos mercados atacadistas de frutas e verduras aderindo à marca Quality & Safety emitida pelo sistema das Câmaras de Comércio.
“Polpettologia”, um livro sobre almôndegas que te faz sorrir
A autora, ex-diretora do TG 3, apresenta seu irônico e hilário "Polpettologia", um livro sobre o prato mais amado do mundo escrito em parceria com Daniela Carlà - Mas não é apenas um livro de receitas e culinária
Pão não é mais jogado fora: existe máquina de reaproveitamento
Jogar fora sobras de pão é um gesto quase blasfemo, mas em Paris o padeiro Franck Wallet inventou uma máquina, chamada Crambler, que reaproveita sobras de pão e as transforma em um produto mais leve do que…