No First&Food, a receita do chef desta semana é de Moreno Cedroni, dono com duas estrelas Michelin do "La Madonna del Pescatore" perto de Senigallia, inspirado nos ensinamentos do grande chef catalão Ferran Adrià
O grande Chef patrono de "La Madonnina del Pescatore", duas estrelas Michelin, revolucionou a forma de cozinhar o peixe em Itália apostando na ironia, na inovação, na provocação
Apenas vinte chefs serão admitidos na última rodada. Inscrições até 13 de fevereiro. A final em abril em Gragnano
Nos dias 6 e 7 de abril, no Castelo de Tabiano, é realizada a primeira edição de "Fiori, Saperi e Sapori", uma prévia de Parma capital da cultura 2020. Parmigiano, culatello, strolghino e outras excelências da região da Emilia, mas também flores e plantas. …
O menu deste fim de semana é tema da First&Food, a revista FIRSTonline inteiramente dedicada ao mundo da alimentação e à agroindústria Made in Italy: tem a receita de Gianni Dezio, um chef que cresceu primeiro na Venezuela e depois na escola de…
O aluno favorito da escola de formação de Niko Romito, que fugiu da Venezuela, combina em Atri a grande paixão pela terra de Abruzzo com a memória dos sabores latino-americanos.
Com apenas 12 anos, cozinhando uma pizza na catequese Augusto Valzelli entendeu que a cozinha teria se tornado seu mundo. E assim aconteceu. Aos 23 anos, ele era o chef europeu mais jovem premiado com uma estrela Michelin.…
A Dinamarca subiu ao pódio na maior competição do mundo para jovens cozinheiros, seguida pela Suécia e Noruega
Em uma área com grande concentração de chefs estrelados, Mimmo De Gregorio faz de seu restaurante "Lo Stuzzichino" um templo para a redescoberta de receitas da antiga tradição sorrentina
Mar e campo fundem-se e encontram uma síntese harmoniosa num prato fresco e fácil de confecionar recomendado pelo grande chef
De Labico, uma pequena localidade do interior do Lácio, o grande Chef partiu para prestigiadas missões internacionais, mas o seu Resort em Labico continua a ser um ponto fixo. Porque aqui desenvolveu sua filosofia gastronômico-existencial.
"Até lá se não antes" é a inscrição que domina o neon do restaurante Dina di Gussago em Gipponi que cresceu na escola de Bottura
Sabores mediterrâneos na receita do chef estrelado "Don Alfonso 1890" em Sant'Agata sui due golfi