Fora dos muros do presídio juvenil de Casal Del Marmo, o Pastifício Futuro será colocado à disposição de jovens presos para produzirem massas para vender em supermercados e restaurantes
Idee in fuga é uma cooperativa social fundada na prisão de Alexandria com o objetivo de criar trabalho para presos, dentro e fora dos muros. Os ensinamentos de Sonia Peronaci
Fora da prisão romana de Rebibbia, abre uma lanchonete com produtos de panificação e gastronomia. Sete presos trabalham lá, dois dos quais são semi-libertos. O não vendido redistribuído para famílias carentes e pessoas em dificuldade.