Comida sustentável no confinamento? Pesquisa da "Bicocca" sobre comportamentos alimentares
Um questionário que pode ser baixado por todos para saber como nos comportamos: das compras ao consumo.
As defesas imunológicas são fortalecidas à mesa: o método Alonzo
Para o médico ítalo-português, mais do que recorrer a suplementos e preparações vitamínicas, é preciso focar-se na função essencial do intestino e no papel fundamental da microbiota. Falar sobre dietas e calorias não faz mais sentido. É preciso mudar a cultura à mesa e concentrar-se…
Cesare Grandi: o novo jeito, a cozinha do bem-estar
O chef do La Limonia de Turim pertence à nova geração da alta gastronomia que herdou de sua família de médicos uma cultura de saúde alimentar e seus efeitos na natureza humana. Começando com respeito por tudo…
Os coquetéis de 2020? Ecológico, saudável e étnico
Até a mixologia acompanha os tempos: as novas tendências de bebidas são ditadas pela sustentabilidade, bem-estar e abertura a outras culturas - O exemplo de um estabelecimento histórico de Turim.