Importante parceria entre o histórico Piemonte Salumificio Franchi e a OPAS (Organização da Produção de Criadores de Suínos), a rede italiana mais importante na cadeia de abastecimento de carne suína. Nasce um grupo que certifica e rastreia cada etapa de processamento do produto acabado: desde o nascimento…
Duas empresas nas quais o ator norte-americano investiu obtiveram financiamento da UE de 2 milhões de euros para estudos sobre carne de células in vitro. O protesto de Coldiretti: é assim que os rebanhos de raças históricas que são…
Nos dois últimos fins-de-semana de agosto, eventos de promoção gastronómica e vínica mas também culturais dedicados aos ovinos. O setor ovinocaprino do Lácio é o terceiro da Itália e conta com 3.000 empresas para um total entre 750/770 mil cabeças.
Encontro de 17 a 20 de setembro em Bra (CN) com refinadores e produtores de todo o mundo. Um convite a tomar consciência da urgência de rever a nossa relação com a natureza e com o mundo animal valorizando a biodiversidade das pastagens.…
Já conhecida na época romana, a antiga Razza Pelatella foi recuperada por alguns criadores na área de Caserta, incluindo a família Gasparro. Os porcos criados em estado semi-selvagem alimentam-se de castanhas IGP de Roccadaspide. Sua gordura tem uma composição de…
Pastores, queijeiros, queijeiros e afins encontram o mundo da restauração e da hospitalidade local. O foco de 2021 é o reino animal e a variedade de conexões com as ações humanas, das raças leiteiras que garantem renda à microbiodiversidade, da…
Até o mundo dos ovos passou por uma profunda transformação nos últimos anos, em que o bem-estar e a nutrição do animal passaram a ser prioridade. Tinto ou branco, orgânico ou não, então há galinhas alimentadas com leite, cânhamo ou…
Roberta Colombero, margara piemontesa de terceira geração, dedica sua vida à criação de vacas. Cria cerca de 200 bovinos piemonteses, cuida da ordenha, alimentação, transumância e também da produção de queijos, como o premiado Nostrale d'Alpe. A…
