A Toscana não tem rivais no Guia do Slow Food Itália 2022 para azeites extra virgem agora em sua 23ª edição. Cento e vinte e cinco colaboradores, não são apenas provadores especializados, mas pessoas presentes na zona, que conhecem as empresas desde o olival até à garrafa, foram desencadeado por toda a bota em busca de empresas e azeites extra virgem que atendam requisitos fundamentais da organização, ou seja, saudável, limpo e justo. Um corte transversal da Itália dos deuses saiu melhores azeites virgem extra, 750 empresas, incluindo lagares, quintas e lagares (120 novidades atestando um setor muito animado), Foram analisados 1.180 azeites entre os mais de 1.500 provados. Em uma nota positiva, o crescimento no número de empresas que certificam produtos orgânicos toda a cadeia de abastecimento (536 óleos certificados) e oaumento de produtores (126 para 164 óleos) eles têm ingressou na Fortaleza Italiana do Azeite Extra Virgem do Slow Food, o projeto que promove o valor ambiental, paisagístico, sanitário e econômico do petróleo, que protege olivais antigos, cultivares autóctones e reúne produtores que não utilizam fertilizantes sintéticos e herbicidas químicos
Os prêmios: com o Caracol eu fuie indicar as empresas (35) que se destacam pela forma como interpretam os valores da produção (sensorial, territorial e ambiental) em harmonia com a filosofia Slow Food; com o Grande Olio (72) indicou os azeites virgem extra que se destacaram pelas suas qualidades particulares do ponto de vista organoléptico e porque refletem bem o território e a cultivar. A estas características, o prémio Grande Olio Slow (107) acrescenta reconhecimento dedicado ao substantivo de práticas agronômicaspermite aplicado.
Há um aumento de produtores orgânicos e empresas que promovem valores ambientais e de saúde
Como mencionado anteriormente o A Toscana leva a maior parte e certifica suas empresas no primeiro pódio de todos os três rankings. seguido para caracóis da Campânia e da Sicília. No ranking Grandi Oli Sicily salta para a segunda posição, seguido por Puglia e Lazio. em Grandi Oli Show na segunda posição são ex aequo Marche, Sicília e Campania.
A estes reconhecimentos acrescenta-se o prémio especial dedicado à memória de Diego Soracco, líder ativo do Slow Food desde as suas origens que não vai para um azeite, mas para a ideia e ação de Nicola Solinas, proprietário da empresa Masoni Becciu e produtor da Fortaleza do Azeite Virgem Extra, que para ajudar os olivicultores atingidos pela calamidade dos incêndios que, no verão passado, na Sardenha destruíram grande parte do património oleícola de Montiferru, de imediato mobilizaram fundos e ativaram os viveiros da área para doar oliveiras aos feridos.
Por último, três menções especiais, uma nova secção do Guia, em colaboração com a BioDea, que premeia azeites unidos pelo objetivo de salvaguardar a biodiversidade e ao mesmo tempo criar produtos de qualidade, mesmo em condições difíceis, por vezes extremas.
Para 2022, os prêmios foram entregues aosÓleo de Diodoro fruto do projeto de recuperação iniciado dentro do Parque Arqueológico do Vale dos Templos (Agrigento) gerido pela empresa Val Paradiso (antigas oliveiras variedade menor o Piricuddara que aumentam a beleza deste sítio arqueológico); ao azeite monovarietal Rosciola da empresa Oro delle Donne em Marino (Roma) como exemplo de atenção à biodiversidade da azeitona que cada território possa expressar excelentes resultados com suas próprias cultivares; Lavra, azeite varietal produzido em Cellina di Nardò pela empresa Caliandro e resultado da luta diária contra a Xylella que, aqui, se combate com métodos naturais.
OS PREÇOS
OS CARACÓIS
No Guia de Azeites Virgem Extra 2022, um total de 35 foram atribuídos em 11 regiões italianas.
Venet
La Contarina, Illasi (VR)
Toscana
Nas Camélias, Capannori (LU)
Propriedade Lenzini, Capannori (LU)
Leonardo Salustri, Cinigliano (GR)
Stefano Spinelli, Lamporecchio (PT)
Fazenda Altomena, Pelago (FI)
Val di Lama, Pontedera (PI)
Andar
Fiorano, Cossignano (SP)
Bárbara Pacioni, Montegranaro (FM)
Agrobiológico Foligno Amurri, Petrioli (FM)
As Três Filas, Recanati (MC)
Umbria
Fontanaro, Paciano (PG)
John Batta, Perugia
Lazio
Colinas etruscas, Bliera (VT)
Mandrarita, Itri (LT)
Sciuga – The Mill, Montefiascone (VT)
Augusto Spagnoli, Nérola (RM)
Paola Orsini, Priverno (LT)
Abruzzo
Tommaso Masciantonio, Casoli (CH)
Davide Iacovella, Chieti
Lagar Mercurius, Penne (PE)
Jardins de Júlio, Tocco da Casauria (PE)
Molise
Giorgio Tamaro, Termoli (CB)
Terra Sagrada, Termoli (CB)
Campania
Maria Ianniciello, Grottaminarda (AV)
Terras de Molinara, Molinara (BN)
Puglia
Intini, Alberobello (BA)
De Carlo, Bitritto (BA)
Sicília
Terraliva, Buccheri (SR)
Vernera, Buccheri (SR)
Vincenzo Signorelli, Nicolosi (CT)
Cavasecca Estate, Siracusa
Titone, Trapani
Sardenha
O Lírio, Oristano
Masoni Becciu, Villacidro (CA)
OS GRANDES ÓLEOS
No Guia de Azeites Virgem Extra 2022, 72 foram atribuídos em toda a Itália.
Veneto
Olivalto do lagar de azeite Evo del Borgo, Arquà Petrarca (PD)
Seleção Verde do Lagar Cornoloeda, Cinto Euganeo (PD)
Friuli Venezia Giulia
Óleo dos Ventos – Bianchera di Radovic, Duino Aurisina (TS)
Emilia-Romagna
Nobildrupa da terra de Brisighella, Brisighella (RA)
Claterina do Palazzo di Varignana, Castel San Pietro Terme (BO)
Vargnano do Palazzo di Varignana, Castel San Pietro Terme (BO)
Valdoletto de Tenuta Pennita, Castrocaro Terme e Terra del Sole (FC)
Toscana
Maurino di Reto di Montisoni, Bagno a Ripoli (FI)
Edição especial de Il Cavallino, Bibbona (LI)
Zephyr de Fonte di Foiano, Castagneto Carducci (LI)
Reflexões de Fonte di Foiano, Castagneto Carducci (LI)
Ouro dos Tatanni de Il Casino di Sala, Greve in Chianti (FI)
Reserva dos Lagares de Croci, Massa e Cozzile (PT)
Primeira azeitona toscana IGP de Frantoio di Croci, Massa e Cozzile (PT)
Evo 10 Toscana IGP por Valdinievole Olive Growers, Montecatini Terme (PT)
Azinheira do Corno di Solaia, Montespertoli (FI)
Lagar de azeite Solaia, Montespertoli (FI)
Castruccio de Luca Varini, Pieve a Nievole (PT)
Proxima Saecula – Moraiolo de I Greppi di Silli, San Casciano em Val di Pesa (FI)
Moinho de azeite Maryamando, San Casciano em Val di Pesa (FI)
Evoca Tuscan IG da Evo 2.0 Tuscan Supply Chain, Serravalle Pistoiese (PT)
Reserva do Conventino Montericciardo, Montericciardo (PU)
Tender Ascolana de Frantoio Agostini, Petritoli (FM)
Umbria
N°51 de Decimi, Bettona (PG)
Emoção de Decimi, Bettona (PG)
Olive Must por Giulio Mannelli, Bettona (PG)
Colleruita DOP Umbria Colli Assis Spoleto di Viola, Foligno (PG)
Quinta Lua por Frantoio Gaudenzi, Trevi (PG)
Lazio
Cru de Crus por Ione Zobbi, Canino (VT)
Don Pasquale DOP Pontine Hills por Cosmo Di Russo, Gaeta (LT)
DOP Sabina di Due Nove Sei, Moricone (RM)
Elegante por Mater Olea, Prossedi (LT)
Cetrone IN por Alfredo Cetrone, Sonnino (LT)
DOP Pontine Hills por Alfredo Cetrone, Sonnino (LT)
Athos de Olio Traldi, Vetralla (VT)
Canino de Frantoio Cioccolini, Vignanello (VT)
Abruzzo
Tandem Olea di Ursini, Fossacesia (CH)
949 de Frantoio Gran Sasso, Ilha de Gran Sasso (TE)
Oliomania de Marina Palusci, Pianella (PE)
I Óleo de Marina Palusci, Pianella (PE)
Electum de La Selvotta, Vasto (CH)
Gentile di Chieti de La Selvotta, Vasto (CH)
Campania
Lagar Ravece de Romolo, Ariano Irpino (AV)
Estandarte de Fattoria Ambrosio, Castelnuovo Cilento (SA)
DOP Irpina Hills of Ufita por Oleificio Fam, Venticano (AV)
Puglia
Coratina de Maselli, Alberobello (BA)
Evo Leonetti por Francesco Leonetti, Andria
Aura de Corleto, Ascoli Satriano (FG)
Gangalupo de Maria Bisceglie, Bari
Coratina do Amor Cultivado, Bitonto (BA)
Giacomì de Masseria Pezze Galere, Fasano (BR)
Coratina de Olidda, Giovinazzo (BA)
Coratina di Cantasole, Lecce
Doleo de Tenute Pagano, Terlizzi (BA)
Calabria
A mistura de Pasquale Labonia, Caloveto (CS)
Vigoroso por Frantonio Acri, Corigliano-Rossano (CS)
OrOlio The Extra Virgin por Fratelli Renzo, Corigliano-Rossano (CS)
Octobrático de Olearia San Giorgio, San Giorgio Morgeto (RC)
Dolciterre – Ottobratica por Sorelle Garzo, Seminara (RC)
Sicília
Zahara de Oleificio Guccione, Chiaramonte Gulfi (RG)
Primeiro DOP Monti Iblei por Frantoi Cutrera, Chiaramonte Gulfi (RG)
Polifemo DOP Monti Iblei de Viragì, Chiaramonte Gulfi (RG)
Castel di Lego Oro de Frantoio Galioto, Ferla (SR)
DOP Monti Iblei de Frantoio Galioto, Ferla (SR)
Evo Sant'Anna Delicate do Oleificio Sant'Anna, Marsala (TP)
Evo Sant'Anna Intense por Oleificio Sant'Anna, Marsala (TP)
Sciabacco por Francesca Tumino, Mazzarrone (CT)
Evo Disisa de Feudo Disisa, Monreale (PA)
Arkè de Arkè Petróleo e Natureza, Serradifalco (CL)
Sardenha
San Giuliano – Bosana de Domenico Manca, Alghero (SS)
S'ARD – Semidana de Franco Ledda, Oristano
Evo Santa Suia de Santa Suia, Terralba (OR)
OS GRANDES ÓLEOS LENTOS
No Guia de Azeites Virgem Extra 2022, 107 foram atribuídos em toda a Itália.
Trentino Alto Adige
Paralelo 46 do Lagar Riva, Riva del Garda (TN)
Origens do Cru Oil, Riva del Garda (TN)
Veneto
Riva Jacur de Luciano Breda, Sernaglia della Battaglia (TV)
Liguria
Lavagnina di Orseggi, Lavagna (GE)
Emilia-Romagna
Seleção Alina de Tenuta Pennita, Castrocaro Terme e Terra del Sole (FC)
Olival do Fator de Seleção Rodolfo di Primo Fraternali Grilli, Montegridolfo (RN)
Toscana
Poggio al Vento de Giancarlo Giannini, Arezzo
Moraiolo de Fattoria Ramerino, Bagno a Ripoli (FI)
Evo Terre di Cocomo de Terre di Còcomo, Buggiano (PT)
Disperà – Rocket por Francesco Elter, Calci (PI)
Lagar de azeite de Fattoria Castellina, Capraia e Limite (FI)
Idades As cabanas de Le Capanne, Castiglione Fiorentino (AR)
IGP Tuscan Hills de Florença por Buonamici, Fiesole (FI)
Evo Balduccio de Balduccio, Lamporecchio (PT)
Ouro de Montedonico-Mignolo Cerretano de Montedonico, Lamporecchio (PT)
Essência de Stefano Spinelli, Lamporecchio (PT)
Lagar de azeite La Cavallina, Larciano (PT)
Moraiolo de Le Fontacce, Loro Ciuffenna (AR)
Azeitonas claras – Leccino di Poggio Lecci, Magliano in Toscana (GR)
Borgo Riparossa Tuscan IGP de Magaez, Manciano (GR)
Evo Maraviglia por Agricola Maraviglia, Monte San Savino (AR)
Sem caroço de Tenuta di Ghizzano, Peccioli (PI)
Caletra Bio – Leccio del Corno de Fattoria La Maliosa, Pitigliano (GR)
Mistura de Val di Lama, Pontedera (PI)
Capriccio de Tosca di Pietrasca, Suvereto (LI)
Evo Paterna Seleção de Paterna, Terranuova Bracciolini (AR)
Bellandi Ensemble, Uzzano (PT)
Andar
Tender Ascolana da Cartofaro Agribiologica, Ascoli Piceno
Prove-me de Pantaleone, Ascoli Piceno
Tender Ascolana de Prosperino, Ascoli Piceno
Tender Ascolana de Montecappone, Jesi (AN)
Bartolucci's Mignola, Monsano (AN)
Lea por Olive Gregori, Montalto delle Marche (AP)
Tender Ascolana de Olive Gregori, Montalto delle Marche (AP)
Irmão Bernardo do Conventino Montericciardo, Montericciardo (PU)
Gotas de Frantoio – Raio de Barbara Pacioni, Montegranaro (FM)
Gotas de Azeite – Tender Ascolana, Montegranaro (FM)
Mistura de I Tre Filari, Recanati (MC)
Umbria
Sassente di Marfuga, Campello sul Clitunno (PG)
O afloramento de Marfuga, Campello sul Clitunno (PG)
Seleção Bio por Luigi Tega, Foligno (PG)
Costa do abrigo de Viola, Foligno (PG)
DOP Umbria Colli del Trasimeno por CM Centrumbrie, Magione (PG)
Óleo da Paz de Fontanaro, Paciano (PG)
Eco Batta de Giovanni Batta, Perugia
DOP Umbria Colli del Trasimeno por Giovanni Batta, Perugia
Lazio
Civitas de Masseria Raino, Itri (LT)
Abruzzo
Trappeto di Caprafico DOP Teatine Hills de Tommaso Masciantonio, Casoli (CH)
Intosso de Tommaso Masciantonio, Casoli (CH)
Ninfa de lagar Mercurius, Penne (PE)
Toccolana by Giulio Gardens, Tocco da Casauria (PE)
Ascolana dos Jardins do Giulio, Tocco da Casauria (PE)
Molise
Tipo de Mafalda de Trespaldum, Mafalda (CB)
Colle D'Angiò – Rumignana de Giorgio Tamaro, Termoli (CB)
Cem Luas da Terra Sagrada, Termoli (CB)
Lungarela de Andrea Caterina, Ururi (CB)
Campania
Cru Orrico de Il Cappero, Anacapri (NA)
Leste por Alessia Avallone, Camerota (SA)
Órtice de Francisco de Assis, Casalduni (BN)
Talismã de Marco Rizzo, Felitto (SA)
Regio de Fontana Madonna, Frigento (AV)
Di Mi de Minico Estate, Melito Irpino (AV)
Koinè – Tonda del Matese por Benedetta Cipriano, Piedimonte Matese (CE)
Ortolana de Frantoio Romano, Ponte (BN)
Trébula de Ragozzino – De Marco, Pontelatone (CE)
Rao de Madonna dell'Olivo, Serre (SA)
Spinosa por Olio D'Amore, Solopaca (BN)
Puglia
Ages The 4 Contrade of The 4 Contrade, Andria
Peranzana de Torrerivera, Andria
Coratina dos Viveiros Adriatica, Fasano (BR)
Cru112 de Tenuta Vanterra, Grottaglie (TA)
Coratina de De Palma, Modugno (BA)
Grande Prêmio de Maria Caputo, Molfetta (BA)
Reserva Tommaso Fiore, Terlizzi (BA)
Evo Cristofaro de Cristofaro, Torremaggiore (FG)
Basilicata
Cenzino – Ogliarola del Bradano por Vincenzo Marvulli, Matera
Eflúvio de Filomena Carriero, Montescaglioso (MT)
Giardino Arcieri – Orange Label de Francesco Gaetano Fanelli, San Mauro Forte (MT)
Evo Mantenera por Mantenera, Tricarico (MT)
Calabria
Pennulara de Rosanna Murgia, Caccuri (KR)
Seleção Cataldo por Loredana Sapia, Calopezzati (CS)
Ela de Doria, Cassano Allo Ionio (CS)
Spezzanese de Arcaverde, Cerchiara di Calabria (CS)
Estates Cristiano – Carolea por Antonio Cristiano, Lamezia Terme (CZ)
Delicado de Enotre, Mesoraca (KR)
Vovô Peppe por Domenico Rotella, Tiriolo (CZ)
Evo Press de Federico Torchia Oil Mill, Tiriolo (CZ)
Carolea de Tenute Pasquale Librandi, Vaccarizzo Albanese (CS)
Sicília
Evo Chiuddia de Chiuddia, Casteltermini (AG)
Primeiro de Frantoi Cutrera, Chiaramonte Gulfi (RG)
Evo Disisa Organic Feudo Disisa, Monreale (PA)
IGP Platinum deixa a Sicília – Nocellara del Belice por Vincenzo Signorelli, Nicolosi (CT)
Óleo Casa Musso de Antonino Musso, Noto (SR)
6 Files Grand Cru – Nocellara di Baglio Ingardia, Paceco (TP)
Alberelli Grand Cru – Cerasuola di Baglio Ingardia, Paceco (TP)
Siracusana – Zaituna de Tenuta Cavasecca, Siracusa
Firrisa de Tenuta Cavasecca, Siracusa
Mistura de Titone, Trapani
DOP Valli Trapanesi di Titone, Trapani
Sardenha
O Frutado Verde da Accademia Olearia, Alghero (SS)
DOP Sardenha da Accademia Olearia, Alghero (SS)
Bosana di Corte Olìas, Escolca (CA)
Donna Marisa DOP Sardenha de Il Giglio, Oristano
Treslizos de Il Giglio, Oristano
Ollu – Semidana de Rovelli, Oristano
Cuncordu por Masoni Becciu, Villacidro (CA)
Ispiritu Sardu por Masoni Becciu, Villacidro (CA)
