Su First&Food, a revista FIRSTonline dedicada à comida italiana e à excelência agroalimentar italiana, esta semana conta a história do chef Francesco Apreda, nascido em Miano, nos arredores de Nápoles, em janeiro de 1974, anos em que os clãs de Scampia e Secondigliano travaram uma guerra aberta. Seu pai, um bancário, não teve vontade de criar os filhos naquele abismo de humanidade que poderia ter influenciado fortemente o futuro deles e, enfrentando a coragem com as duas mãos, um dia pegou a família e colocou em um carro. Fugiram daquele horror, abandonando tudo e a família mudou-se para a dimensão mais tranquila e humana, Formia, uma cidade litorânea no Golfo de Gaeta, obrigando o pai a se deslocar diariamente para Miano para manter o emprego. A partir daí a história e a carreira do jovem Francesco decolaram, passando por Nápoles, Londres, Tóquio, Mumbai para depois aterrissar no Hassler em Roma.
O First&Food também traz em suas páginas uma receita da Apreda: risoto com pomo d'oro, queijo provolone e cardamomo preto. Um jogo de palavras, mas também um prato delicioso e relativamente simples de fazer.
A revista traz também notícias do mundo da indústria agroalimentar, tendo a União Europeia criado as condições ideais para fomentar um entendimento estratégico entre a indústria e a agricultura. Assim, o setor primário fornecerá produtos agrícolas com os elevados padrões exigidos, obtendo preços garantidos plurianuais e acima dos custos de produção. Últimas notícias: marque esta data no seu calendário, 24 de março. Em toda a Europa será o Gelato Day, com o superstar italiano tiramisu.
