O Consórcio Presunto Toscano DOP participa do Summer Fancy Food Show a principal feira b2b dedicada ao mundo das especialidades alimentares e bebidas que decorre nos Estados Unidos agendada em Nova Iorque de 25 a 27 de junho. Com um volume de negócios igual a 15% do volume total de exportação, os Estados Unidos representam o principal mercado fora da UE para DOP Tuscan Ham. A atividade enquadra-se no projeto “Cut&Share”, cofinanciado pela União Europeia, que envolve o Consórcio Presunto Toscano DOP a par do Consórcio Pecorino Toscano DOP. Como parte desta missão empresarial, após este evento que em edições passadas atraiu milhares de visitantes profissionais entre compradores, atacadistas, importadores, varejistas, gerentes, distribuidores e corretores, o Consórcio de Presunto Toscano DOP também participará de um degustação na loja gourmet "Di Palo" na Big Apple, enquanto ele será o protagonista de duas masterclasses nas cidades de Los Angeles e Filadélfia. A missão empresarial do Tuscan Ham DOP Consortium é organizada dentro do projeto "Cut&Share", um campanha de informação e promoção de três anos focada em dois produtos que simbolizam a excelência da comida toscana, o DOP Prosciutto Toscano e Pecorino Toscano. O projeto “Cut&Share” é cofinanciado pela União Europeia e tem como países-alvo os Estados Unidos e o Canadá. No Summer Fancy Food Show em Nova York, o Consórcio do Tuscan Ham DOP estará presente no Pavilhão da Itália nos estandes 2630, 2632. O diretor Ettore Magni comenta a participação do Consórcio do Tuscan Ham DOP no Summer Fancy Food Show : «Os Estados Unidos são o principal país extracomunitário de destino do Prosciutto Toscano DOP, com um volume de negócios que absorve uma quota igual a 15% do volume de negócios das exportações do setor
Depois de Nova York, encontros com chefs, donos de restaurantes e influenciadores em Los Angeles e Filadélfia
. Um mercado importante para nós, portanto, onde no ano passado registramos bons desempenhos. O objetivo é continuar a dinamizar as exportações para este país, pelo que temos o prazer de estar presentes na Feira de Verão Fancy Food Show em Nova York, que nos Estados Unidos representa o principal evento b2b dedicado ao mundo dos alimentos especiais e o setor de bebidas, um contexto ideal para desenvolver a cultura do produto, desenvolver atividades de networking empresarial e, assim, aumentar as oportunidades de exportação». Além de participar da feira, na Big Apple o Consorzio del Prosciutto Toscano DOP estará presente para degustação no evento After Summer Fancy Food, que será realizado no dia 26 de junho na loja gourmet "Di Palo's Fine Food", um ponto de referência para os gourmets que procuram a excelência da comida italiana em Nova York. Como parte desta missão empresarial aos Estados Unidos, também protagonista de duas masterclasses dedicadas a chefs, restaurateurs, influencers e jornalistas, que decorrerão respetivamente a 21 de junho em Los Angeles, no N10 Restaurant, e a 28 de junho em Filadélfia, no 1909 Rittenhouse.
