Ninguém o tira do cargo, pelo segundo ano consecutivo Ciro Salvo, o rei da pizza na Piazza San Nazzaro em Nápoles, vê confirmado seu restaurante de sucesso em Londres, 50 Kalò Pizzeria London em primeiro lugar do 50 Top Europe, o ranking especial dedicado às melhores pizzarias do Velho Continente (exceto Itália).
Esta é a resposta dada ao final da altamente popular transmissão ao vivo (com mais de 75.000 visualizações totais) apresentada por Federico Quaranta e transmitida nos canais do Facebook de 50 Top Pizza, 50 Top Italy, Luciano Pignataro Wine Blog, Voce di Napoli e Food Napoli, e no perfil do Instagram do 50 Top Pizza o mais importante guia online internacional do mundo das pizzarias.
O prêmio especial para o melhor serviço de sala de jantar, Best Service 50, também foi para a filial inglesa do 2020 Kalò, enquanto o próprio Ciro Salvo conquistou o importante reconhecimento de melhor pizzaiolo europeu do ano, Pizza Chef of the Year 2020. Um tesouro de louros que mais uma vez evidencia o talento e a dedicação do pizzaiolo napolitano, não só em Nápoles.
A paixão pela pizza demonstrada em igual medida por todos os protagonistas presentes na classificação, partindo dos outros dois lugares do pódio: Via Toledo Enopizzeria em Viena, liderada pelo mestre pizzaiolo Francesco Calò, e Bijou em Paris, onde a massa é trazida à vida Gennaro Nasti. Os prémios especiais para Desempenho do Ano 2020 e Melhor Carta de Vinhos 2020 também foram para a pizzaria austríaca. Já a Nasti's Tuna and Onions foi nomeada Pizza do Ano 2020. Mesmo fora do pódio ficaram as pizzarias Bæst, Copenhagen e La A Pizza è Bella, de Bruxelas, que receberam, respetivamente, os prémios Inovação e Sustentabilidade 2020 e Made in Italy 2020.
Entre os outros Prémios Especiais Europeus, destaca-se o título de Novidade do Ano 2020 atribuído à parisiense Peppe Pizzeria. Liderando a lista dos países com maior número de pizzarias no ranking está a Inglaterra, em 7º lugar, seguida da França (6º) e da Espanha (5º); Bélgica, Alemanha e Rússia seguem com 3, em igual mérito e novamente, com 2, Dinamarca, Suécia, Suíça, Finlândia, Irlanda e Polônia; por fim, com um local, Áustria, Holanda, Noruega, Portugal, Ucrânia, Escócia, República Tcheca, Sérvia, Hungria, Romênia e Estônia.
pizza marguerita 50 calos
“O nível médio de qualidade das pizzarias do Velho Continente verificado pelos nossos inspetores - sublinham Bárbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere, editores da 50 Top Pizza - é cada vez maior, com picos de excelência como os presentes na 50 Top Europa. Poderíamos dizer que, se a Liga dos Campeões da pizza continua a ser disputada na Itália, a cada ano avança nos outros campeonatos europeus. E para o crescimento de uma cultura da boa pizza contribuem não só mais pizzaiolos e empresários italianos que emigraram para o exterior ou seus descendentes, mas também profissionais de diferentes nacionalidades”.
Abaixo está a lista completa de todas as pizzarias presentes da primeira à 50ª posição do 50 Top Europe 2020 e do European Special Awards 2020.
Top 50 Europa 2020
1 50 Kalò por Ciro Salvo Pizzeria Londres, Londres – Inglaterra
2 Via Toledo Enopizzeria, Viena – Áustria
3 Bijou, Paris – França
4 Bæst, Copenhagen – Dinamarca
5 Pizza is Beautiful, Bruxelas – Bélgica
6 Malafemmena, Berlim – Alemanha
7 Lille Nápoles, Falkenberg – Suécia
8 nNea, Amsterdam – Holanda
9 Pizzeria Luca, Copenhagen – Dinamarca
10 Irmãos Figurato, Madri – Espanha
11 Kytaly, Genebra – Suíça
12 The Sicilian Workshop, Moscou – Rússia
13 The Antica Pizzeria, Londres – Inglaterra
14 Daroco Bourse, Paris – França
15 Pizzeria Luca, Helsinque – Finlândia
16 Cirillo's, Dublin – Irlanda
17 60 Secondi Pizza Napoletana, Munique – Alemanha
18 Oi Vita Pizzeria, Londres – Inglaterra
19 Faggio Pizzeria, Paris – França
20 Vinoteket, Oslo – Noruega
21 The Dough Bros – O'Connells, Galway – Irlanda
22 Forno d'Oro, Lisboa – Portugal
23 'O Ver St. James's, Londres – Inglaterra
24 Araldo Arte del Gusto, Madri – Espanha
25 Vicoli di Napoli, Londres – Inglaterra
26 Guillaume Grasso A verdadeira pizza napolitana, Paris – França
27 Dálmata, Paris – França
28 MadreLievito Llacuna, Barcelona – Espanha
29 Peppe Pizzeria, Paris – França
30 La Piola Pizza, Bruxelas – Bélgica
31 Acqua & Farina, Lugano – Suíça
32 La Balmesina, Barcelona – Espanha
33 Double Zero Pizza Napolitana, Manchester – Inglaterra
34 Positano, Kiev – Ucrânia
35 Sodo Pizza, Londres – Inglaterra
36 Ouro de Nápoles, Santa Cruz de Tenerife – Espanha
37 Paesano Pizza, Glasgow – Escócia
38 450°C, Turku – Finlândia
39 NÁPOLES Autêntica Pizza Napolitana, Fürth – Alemanha
40 Pizza Nuova, Praga – República Tcheca
41 450 Degrees, Lidingö – Suécia
42 De Superette Pizza, Ghent – Bélgica
43 Scrocchiarella, Moscou – Rússia
44 Belli di Mamma, Budapeste – Hungria
45 Majstor I Margarita, Belgrado – Sérvia
46 Pizza 22 cm, Moscou – Rússia
47 Animaletto Pizza Bar, Bucareste – Romênia
48 Nonna Pizzeria, Varsóvia – Polônia
49 Ave Pizza, Varsóvia – Polônia
50 Kaja Pizza Köök, Tallinn – Estônia
Prémios Especiais Europeus 2020
Pizza Chef do Ano 2020 – PRÊMIO S.PELLEGRINO & ACQUA PANNA
50 Kalò por Ciro Salvo Pizzeria Londres, Londres – Inglaterra
Melhor serviço 2020 – PROSECCO DOC AWARD PROTECTION CONSORTIUM
50 Kalò por Ciro Salvo Pizzeria Londres, Londres – Inglaterra
Melhor Carta de Vinhos 2020 – PROSECCO DOC AWARD PROTECTION CONSORTIUM
Via Toledo Enopizzeria, Viena – Áustria
Performance do Ano 2020 – PRÊMIO PASTA FACTORY DI MARTINO
Via Toledo Enopizzeria, Viena – Áustria
Pizza do Ano 2020 – PRÊMIO SOLANIA
Atum e Cebola by Bijou, Paris – França
Inovação e Sustentabilidade 2020 – PRÊMIO S.PELLEGRINO & ACQUA PANNA
Bæst, Copenhagen – Dinamarca
Made in Italy 2020 – PRÊMIO LATTERIA SORRENTINA
La Pizza is Bella, Bruxelas – Bélgica
Melhor Pizza Sem Glúten 2020 – PERRELLA BROTHERS BREWERY AWARD
Malafemmena, Berlim – Alemanha
