É Franco Pepe, com sua Pimenta em grãos, a pizzaria super celebrada de Caiazzo na província de Caserta o vencedor absoluto dos Pizza Awards Italia, verdadeiros Óscares da Pizza Italiana, atribuídos por um júri composto por cerca de 200 dos mais conceituados jornalistas gastronómicos do setor, representantes e editores dos principais guias, diretores e editores das revistas do setor e gerentes das páginas dos jornais gastronômicos e vitivinícolas com expertise particular no mundo da pizza, e pelos mais importantes especialistas em pizza da Itália.
Pepe, a autoridade indiscutível no assunto que continua a ganhar todos os prêmios nos vários eventos do setor, ganhou o prêmio de melhor pizzaiolo da Itália, além do prêmio de melhor pizza, melhor pizza tradicional e melhor pizza na Campânia.
A cerimónia que decorreu na Centro de convenções La Nuvola em Roma por ocasião do Excellence 2019 vi no pódio, tudo da Campania, até o I Masanielli de Francesco Martucci, também de Caserta, que recebeu o prêmio de melhor pizza contemporânea e de melhor pizza frita.
Protagonista absoluto do evento organizado pela editora Fábio Carnavali e Vincenzo Pagano, patrono de Shots of Taste, é, portanto, pizza, entendida como a excelência da comida italiana, julgada por parâmetros "clássicos" como matérias-primas, massa, coberturas e digestibilidade, mas também por fatores como tradição, criatividade, inovação e atenção a dietas e intolerâncias específicas.
Trinta e oito prêmios no total - 18 nacionais e 20 regionais - conferidos durante a cerimônia, apresentados por duas caras conhecidas do jornalismo gastronômico e enológico italiano: Sara De Bellis, diretora da MangiaeBevi, e Chiara Giannotti, da Vino.tv.
Dois prêmios também para Le Parùle de Giuseppe Pignalosa em Ercolano (NA), Melhor Pizza Napolitana e Melhor Novidade, Berberè em Bolonha, Melhor Pizza em Emilia-Romagna e Melhor Pizza Orgânica, Patrick Ricci em San Mauro Torinese (TO), Melhor Pizza del Piemonte e Melhor Comunicação Digital e Da Lioniello di Succivo (CE), Melhor Pizza Canotto e Melhor Design.
Duas mulheres da pizza também foram premiadas: Teresa Iorio, do Dalle Figlie di Iorio de Nápoles, vencedora feminina do título de Pizzaiola do Ano, e Sara Palmieri de 10 Diego Vitagliano premiado pela Melhor Pizza Sem Glúten (atribuído pela revista GustoSano). O Melhor Jovem Pizzaiolo do ano é Luca Mastracci de Pupillo em Frosinone, premiado por Laura Mantovano, curadora dos guias Gambero Rosso. A melhor pizza romana é a que pesa 180 g. por Jacopo Mercuro e Mirco Rizzo em Centocelle (Roma), o Melhor Formato de Pizzeria o de Pizzium em Milão, a Melhor Lista de Vinhos e Cervejas a dos irmãos Francesco e Salvatore Salvo em San Giorgio A Cremano.
Também premiados como Embaixadores da Pizza no Mundo, Alessandro Condurro (L'Antica Pizzeria da Michele) e Gino Sorbillo (Sorbillo ai Tribunali).
E novamente, para os rankings regionais, sucessos para Seu Pizza Illuminati (Lazio), Da Zero (Lombardia e Basilicata), I Tigli (Veneto), L'Apogeo (Toscana), 400 Gradi (Puglia), Piano B (Sicília).
Pizza Awards Italia 2019 • todos os prêmios concedidos
Prêmios comuns
Melhor pizza da Itália: Pepe in Grani – Caiazzo (CE)
Melhor pizza tradicional: Pepe in Grani – Caiazzo (CE)
Melhor pizza contemporânea•Mulino Caputo: I Masanielli – Caserta
Melhor estreia: Le Parùle – Ercolano (NA)
Chef de pizza do ano: Franco Pepe – Pepe in Grani – Caiazzo (CE)
Pizzaria do ano: Teresa Iorio – Das filhas de Iorio – Nápoles
Jovem pizzaiolo do ano: Luca Mastracci – Pupillo – Frosinone/Priverno (LT)
Prêmios especiais
Melhor pizza napolitana: Giuseppe Pignalosa – Salerno
Melhor pizza romana: 180 g. • Pizzaria Romana – Roma
Melhor pizza canotto: Da Lioniello – Succivo (CE)
Melhor pizza frita: I Masanielli Francesco Martucci – Caserta
Melhor pizza orgânica: Berberè – Castel Bolognese (BO)
Melhor pizza sem glúten: Sara Palmieri 10 Diego Vitaliano – Nápoles
Melhor carta de vinhos e cervejas: Francesco e Salvatore Salvo – San Giorgio a Cremano (NA)
Melhor Design: De Lionello – Succivo (CE)
Melhor formato de pizzaria: Pizzium – Milão
Melhor comunicação digital: Patrick Ricci • Terra Grani Explorations – Torino
Embaixadores da pizza: Alessandro Condurro – L'Antica Pizzeria Da Michele – Nápoles e Gino Sorbillo – Sorbillo Ai Tribunali – Nápoles
prêmios regionais
melhor pizza de Abruzzo: La Sorgente – Guardiagrele (CH)
melhor pizza Basilicata: Da Zero – Matera
melhor pizza calabresa: La Mimosa – Corigliano Calabro (CS)
melhor pizza da Campânia: Pepe in Grani – Caiazzo (CE)
melhor pizza Emilia-Romagna: Berberè – Castel Maggiore (BO)
melhor pizza Friuli-Venezia giulia: At Civicosei – Trieste
melhor pizza Lazio: Seu Pizza Illuminati – Roma
melhor pizza Liguria: Food Workshop – Sarzana (SP)
melhor pizza Lombardia: Da Zero – Milão
melhor pizza Marche: Mezzometro – Senigallia (PS)
melhor pizza Molise: Miséria e Nobreza – Campobasso
melhor pizza Piemonte: Patrick Ricci – San Mauro Torinese (TO)
melhor pizza Puglia: 400 Graus – Lecce
melhor pizza da Sardenha: Framento – Cagliari
melhor pizza Sicília: Plano B – Siracusa
melhor pizza toscana: L'Apogeo – Pietrasanta (LU)
melhor pizza Trentino-Alto Adige: Korallo – Trento
melhor pizza Umbria: Officine Bartolini – Perugia
melhor pizza do Vale de Aosta: Du Tunnel – Courmayeur (AO)
melhor pizza Veneto: I Tigli – San Bonifacio (VR)
