Será uma Festa da Primavera que se realiza nos dias 6 e 7 de Abril no milenar Castelo de Tabiano. O castelo domina as colinas de Salsomaggiore Terme na província de Parma e sediará a primeira edição do “Flores, Saberes e Sabores”. Um fim de semana inteiro dedicado à excelência da região Emilia – culatello, presunto, cogumelos porcini, mel, Parmigiano Reggiano, strolghino – mas também às flores e à cultura.
Protagonista isso Chef estrelado Massimo Spigaroli, "Embaixador da cozinha italiana", colaborador do príncipe Charles da Inglaterra e patrono, juntamente com seu irmão Luciano, do templo Antica Corte Pallavicina da gastronomia e hospitalidade emiliana. Em particular, a demonstração será uma prévia dos eventos que celebrarão Parma como Capital da Cultura 2020: “Construiremos espaços e tempos de encontro e diálogo, reconhecendo a riqueza multicultural da nossa história, transformando com ela o nosso olhar sobre o hoje. Teremos a missão de despertar cultura nos bairros, de criar pensamento e bem-estar junto com todas as instituições e associações da cidade, buscando, com todos os esforços, envolver todos os cidadãos. Faremos isso sem esquecer que estamos falando com a Itália, que devemos sempre olhar além de nossas fronteiras, porque a Itália significa a Europa e, novamente, o grande Tempo que nos trouxe a esse objetivo”, explicou o prefeito de Parma Federico Pizzarotti .
Parma foi nomeada pela UNESCO como uma cidade criativa para a gastronomia, com a sua catedral, batistério, os teatros Regio e Farnese, a Academia Barilla e, não muito longe, os lugares de Verdi, o Labirinto do Masone, os Castelos do Ducado.
Não só a excelência da gastronomia será a protagonista das duas jornadas gastronómicas, como também viveiristas e artesãos para aqueles que amam plantas e flores, bem como comida. Para os fãs de receitas tradicionais revisitadas e em 'versão original', o chef do restaurante 'Antico Caseificio' do Relais de Charme 'Antico Borgo di Tabiano Castello' - juntamente com os alunos da Escola de Hotelaria de Salsomaggiore - oferecerá visitantes degustações improvisadas.
O evento pode ser acessado com um ingresso no valor de 10 euros que inclui a possibilidade de visitar também o Terme Berzieri di Salsomaggiore, Obra-prima Art Nouveau única na Europa. A Prefeitura de Salsomaggiore, que patrocina o evento, disponibilizou um ônibus para ligar o Castelo de Tabiano e as Termas.
