Todos os dias, Simone Bazzali, conhecido online como “camponês Simo“, compartilha as histórias de sua vida entre a terra e os animais, trazendo à mesa apenas alimentos que crescem com respeito, seguindo os ciclos da natureza. “Uma profissão sagrada. Quem faz esse trabalho é um guardião da vida”, diz. Formado em química, com passagem por Direito na Universidade de Udine e contrato na Luxottica, o sonho de Simone era diferente: viva da terra. Então, para Sospirolo, no coração das Dolomitas de Belluno, começou com ocriação de galinhas poedeiras e cultivo de vegetais, seguindo uma filosofia agrícola sustentável e de baixo impacto químico. “Eu escolhi cultivar em uma estufa para minimizar o uso de tratamentos químicos.”
Agricultor Simo: a paixão agrícola que inspira nas redes sociais
Mas a agricultura não é apenas seu trabalho, é também sua paixão. Graças a ele canais sociais, Simone encontrou uma forma de conscientizar os consumidores sobre a importância das escolhas diárias e torná-los conscientes da importância beleza do mundo agrícola. “Quero fazer com que as pessoas se apaixonem pelo que a natureza nos oferece”, diz ele, enquanto compartilha seu cotidiano com o público: cuidar de vegetais, trabalhar nos estábulos, criar galinhas e adotar novas práticas agrícolas, como plantar árvores frutíferas. Ele também se dedica diariamente às suas galinhas, cerca de uma centena das quais cuida com dedicação, e recentemente iniciou um novo projeto, plantando cerca de oitenta árvores frutíferas. Seu dia começa ao amanhecer, trabalhando nas cavalariças e na horta, e continua com a preparação das caixas semanais para a venda de seus produtos frescos e sazonais.
Para ele, habitar a Terra significa ser seu guardião, respeitando os recursos naturais. “Espero que meu exemplo possa inspirar os jovens a seguir uma carreira na agricultura.”
A experiência Masterchef
“O Agricultor Simo” participou noMasterChef Itália 14ª Edição, mas sua aventura foi curta. Era eliminado no segundo teste, imediatamente após oTeste de Invenção dedicado à floresta, onde teve que administrar ingredientes complexos como perdiz e cogumelos abrunheiros. Apesar da paixão pela culinária, Simone teve dificuldade em finalizar o prato, apresentando pedaços de perdiz secos e sem molho. Os chefs cannavacciuolo e barbeiros Eles lhe disseram que, embora tivesse boas ideias, sua gestão de tempo e uso de técnicas não eram ideais.
“Sinto muito. Ainda assim, foi ótimo entrar na classe, eu não esperava. Claro, sobre os horários, não estou acostumado. Em casa eu cozinho e quando está pronto, eu como”, disse Simone no final de sua experiência, destacando como, apesar da eliminação, aprendeu lições importantes, especialmente sobre como administrar o tempo na cozinha.
