Mostarda: grande festa virtual e generalizada em Cremona

Um mês de festas com marcações, demonstrações, receitas online mas também degustações espalhadas pela zona: este é o novo formato do Festival de um dos grandes clássicos da tradição gastronómica lombarda

um mês de namoro virtual entre secções temáticas, receitas e curiosidades, lojas virtuais e uma montra aberta para a ocasião pela plataforma eBay, Mas também degustações populares no território: Cremona celebra por um mês com um novo formato um dos grandes clássicos da tradição gastronômica lombarda, Mostarda.

Foi inaugurado nestes dias, aliás, o Festival da Mostarda 6.0 que se divide em uma série de iniciativas multa no 30 de novembro 2020.

O Mostarda Festival 2020, organizado pela Câmara de Comércio de Cremona, também oferece a possibilidade de prove o produto localmente em receitas refinadas nos restaurantes da província, enquanto coquetéis e harmonizações gastronômicas singulares à base de mostarda são protagonistas em instalações no centro de Cremona. Degustações temáticas também estão programadas no bares de vinho.

Os entusiastas e gourmets curiosos poderão assim descobrir todos os segredos desta excelência gastronómica. À rainha outonal das mesas lombardas são dedicadas secções temáticas recorrentes, como a das receitas à base de mostarda, a seguir todas as quartas-feiras, às 18.00hXNUMX, nas redes sociais do Festival, juntamente com uma série de encontros interessantes para colocar na agenda, incluindo :

– Carla Bertinelli Spotti, especialista em história da culinária e autora do livro “La Mostarda di Cremona”, segunda-feira, 19 de outubro, às 18.00hXNUMX

– Patrizia Signorini, especialista em produtos típicos de Cremona, proprietária da Enoteca Cremona, “Os emparelhamentos com mostarda” na segunda-feira, 26 de outubro, às 18.00hXNUMX

– Giancarlo Ruggeri, Presidente do grupo de açougueiros cremoneses da Ascom, proprietário do açougue Ruggeri, "O Gran Bollito Misto Cremonese e o mostarda" Segunda-feira, 2 de novembro, às 18.00hXNUMX

– Corrado Sala, especialista em doces de frutas, produtor de mostarda e presidente da Salgar Srl da Trescore Cremasco, “How mostarda is made”, segunda-feira, 9 de novembro, às 18.00hXNUMX

– Giovanni Ballarini, antropólogo e presidente honorário da Academia Italiana de Cozinha, "Mostarda e o sabor picante", segunda-feira, 16 de novembro, às 18.00hXNUMX

Entre as novidades deste ano, está a possibilidade de comprar o mostarda tanto em lojas físicas quanto online nos sites das fabricantes ou de suas revendas no Ebay e Amazon, em lojas virtuais.

Como todos os anos, também há oportunidades de compras nas ruas do centro de Cremona, onde as lojas participantes do Festival organizarão vitrines temáticas dedicadas ao mostarda durante todo o período.

Como habitualmente, a zona de Cremona será o cenário das refinadas combinações gastronómicas que serão protagonistas dos pratos que serão propostos pelos restauradores e wine bars participantes no Festival. Gran Carrinho de Cozidos e Assados com Mostarda Cremonesa, Floco de Vitela com Mostarda, Risoto de Abóbora com Mostarda de Marmelo, Degustação de Queijos com Mostarda de Frutos Misto e Compotas: estas são apenas algumas das iguarias que serão oferecidas para homenagear em chave moderna a tradição e a cultura do território.

Abaixo está a lista de Produtores Mostarda participantes do Festival Mostarda em Cremona:

SPERLARI

Via Milão, 16

26100Cremona

Tel. 0372.482286 - Fax 0372.24600

e-mail: enrico.manfredini@sperlari.it

HOSTERIA 700

Praça Gallina, 1

26100Cremona

Tel. 0372.36175 - Fax 0372.36175

e-mail: info@hosteria700.com

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