O anúncio foi feito com uma nota muito breve no site do Facebook do Grão-Mestre da pastelaria italiana, Iginio Massari, o chef que elevou a cultura da pastelaria made in Italy à sua expressão máxima, reconhecida não só na Itália, mas também no exterior, o chef que em sua longa carreira coleciona mais de 300 concursos ganhos, prêmios e reconhecimentos nacionais e internacionais: “A partir de hoje, apareça na #Estação Termini #Roma. Bom dia! Panettone-Panettone com chocolate-Pandoro-Pralines-Biscoitos-Geleias-Macarons”. Acompanha foto do local, todo envidraçado, 40 metros quadrados, no corredor central da estação, ou em local de máxima visibilidade.
Isso foi o suficiente para deixar milhares de fãs em êxtase com o patrono da "La patisserie Veneta" em Brescia, considerada um santuário, uma obrigação para todos os gourmands da Itália.
Em poucos minutos chegaram milhares e milhares de comentários de todos os lados, com alguma inveja de alguns admiradores que se perguntavam porquê em Roma e não em Milão, ignorando que a Massari já está presente em Milão com uma pastelaria dentro da sucursal da Banca Intesa da Via Marconi, assim como está presente em Turim na Piazza Cln, onde em uma sala que se estende por uma área de 300 metros quadrados com 70 lugares abertos no ano passado, você pode saborear suas famosas porções individuais, como a Floresta Negra com esponja bolo, cerejas e chocolate preto; Reale alla Pêra com mousse e geleia de pêra; a Mousseline de Caramelo com a sua cobertura de caramelo ou o famoso tiramisu.
O fato é que a notícia é daquelas que faz barulho. Neste momento trata-se apenas de uma Loja Temporária, que se manterá aberta até 7 de Janeiro, com um simples mas significativo letreiro "Iginio Massari, Alta Pasticceria" para deliciar o paladar de quem passa todos os dias pela estação da capital, que irá poder assim saborear as criações do grande Maestro – apenas produtos embalados entre os quais se destaca o seu superpanettone – ou levá-los para casa para festejar as festas de Natal com a família que, este ano, vai precisar de muitos doces para consolar os momentos tristes que estamos a viver experimentando.
Assim como a notícia foi uma surpresa, é impossível prever um futuro romano para Massari, mas certamente a loja Termini Station é a estreia absoluta da Pasticceria Veneta no varejo de viagem, graças à fórmula temporária proposta pelo Retail Group e Grandi Stazioni Retail e isso pode anunciar uma nova perspectiva de vendas. Já se fala numa reabertura na Páscoa.
Apesar da crise, Massari mostra-se confiante,
“Começamos com vendas online já há 7-8 anos – declarou recentemente em entrevista – agora a ferramenta está se mostrando fundamental, os resultados são excelentes. Mas o que mais me agrada é constatar que 70% dos clientes voltam a comprar online: vender uma vez é fácil, vender várias vezes às mesmas pessoas é a confirmação do bom trabalho que fazemos”.
E de qualquer forma, o Pop Up da Estação Termini é um endereço que em breve será seguido por muitos. Em tempos de crise, a comida e o vinho italianos precisam de inventividade e novos canais comerciais. E as lojas temporárias podem resolver parcialmente os problemas da mobilidade reduzida dos italianos em tempos de lockdown.
