Quarenta principais empresas de azeite extra virgem artesanal (incluídas no guia Terred'Olio 2021) e algumas das melhores expressões da gastronomia e do vinho do país, do açougueiro Garfagnana aos queijos de cabra da Emília, dos sorvetes de óleo EVO à mussarela de búfala Caserta, da truta Friuli ao caviar cultivado na Itália, passando pelo pecorino da Maremma , até panetones e chocolates com azeite EVO: é a autenticidade italiana que se apresenta de sexta 11 a domingo 13 de junho em Pietrasanta com Maestrod'olio, o grande evento de qualidade do azeite extra virgem organizado pelo mestre Fausto Borela.
Serão três dias (com entrada livre) dedicados ao ouro amarelo e à boa mesa, incluindo degustações, showcooking, palestras, master classes e workshops para adultos e crianças.
“Depois do sucesso do ano passado, que representou uma espécie de 'ponto zero' do evento – explica Fausto Borella – estamos reproduzindo um grande mercado-exposição que vai proclamar a cidade do mármore por três dias como a capital da qualidade extra virgem azeite e vai oferecer a todos a oportunidade gratuita de provar, conhecer e comprar excelentes produtos locais, mesmo produtos de nicho cuja existência muitas vezes se desconhece. A nossa intenção é claramente dar um novo impulso à Itália do petróleo e do turismo e, ao mesmo tempo, reacender os holofotes sobre a cultura da boa mesa, a arte do convívio e a restauração da Versília e da Toscana”.
Chefs premiados e estrelados como Marcar Estável (Restaurante Ora d'Aria, Florença), Andrea Mattei (Restaurante bistrô, Forte dei Marmi) e Christopher Trapanii (restaurante La Magnolia do Byron Hotel, Forte dei Marmi), ao lado da família Stefanini, fresco desde o primeiro Estrela Michelin com o restaurante Franco Mare em Marina di Pietrasanta, o restaurante Romano em Viareggio e outros grandes restaurantes da região, darão a conhecer as suas criações à base de azeite virgem extra durante interessantes cozinhas ao vivo.
Mas o centro histórico da "pequena Atenas" de Versilia será também uma grande 'sala de aula' ao ar livre durante três dias, onde professores e nutricionistas - inclusive Sara Farnetti, grandes personalidades do mundo da medicina e da saúde – vão conduzir momentos informativos e seminários sobre a importância de uma alimentação saudável e a utilização de azeite virgem extra de qualidade na dieta mediterrânica.
Por fim, para entusiastas e iniciantes, haverá espaço para degustações técnicas do óleo EVO, começando pelas dedicadas aos melhores rótulos que ganharam o guia Maestrod'Oil Crowns and Gems of the Terred'Olio 2021. E depois novamente verticais e degustações de champanhe e de grandes vinhos italianos. Tudo tendo como pano de fundo Pietrasanta, um dos lugares mais evocativos e mágicos do Mar Tirreno, que sempre foi um dos destinos turísticos de verão mais procurados, graças aos seus dez quilômetros de costa com mais de 450 estabelecimentos balneares, restaurantes e unidades de hospedagem , que recebe centenas de milhares de turistas de Forte dei Marmi a Viareggio.
