A lenda pop ainda aponta para a Toscana com um pizzaria-wine bar na propriedade Il Palácio, em uma das áreas mais verdes entre Arezzo e Florença. Vinho, azeite, cerveja artesanal, mel e boa comida, o músico inglês passou de sulcar os palcos mais importantes do mundo para produzir vinhos e agora também fazer pizza.
Sting, ex-astro de The Police, que está ligado à Toscana há anos, abriu um novo restaurante em sua propriedade em Chianti. É uma "pizzaria-biológica" onde se pode desfrutar de uma cozinha genuína, com matérias-primas locais, também disponível numa versão sem glúten para celíacos e ao mesmo tempo valorizar os produtos da sua herdade: do vinho ao azeite virgem extra até ao mel.
O anúncio, completo com fotos, apareceu no perfil Instagram por Sting: “Venha se juntar à turma do bar de vinhos Il Palagio pizzaria: aqui você pode saborear uma pizza fabulosa, provar todos os nossos vinhos e algumas cervejas artesanais toscanas”. O ambiente é acolhedor, com mesas ao ar livre rodeadas de muito verde com cordões de luz pendurados entre as árvores, apreciando a bela vista do Valdarno.
Com mais de 100 milhões de discos vendidos em todo o mundo entre Police e solo, Sting e o esposa Trudie Styler, produtor e diretor de cinema, comprou duas propriedades: a propriedade Palagio e as terras ao redor da antiga fazenda Serristori. A companhia da icónica cantora estende-se por mais de 300 hectares, empregando cerca de quinze pessoas. Produzem-se mel de acácia, castanha e melada, azeite virgem extra, hortaliças do campo, enchidos cinta seneses e vinhos premiados em diversas prestigiadas revistas internacionais, cuja produção está confiada a Ricardo Cotarella, Presidente dos enólogos italianos, também no topo da Union Internationale des Enologues a nível global.
Em detalhe, Il Palagio produz aprox. 150 mil garrafas por ano de vinhas nativas e internacionais, de acordo com os princípios orgânicos. Entre os últimos rótulos, um branco, um rosé e dois tintos: Baci sulla Bocca Vermentino Igt Toscana 2020, New Day Rosato Igp 2020, La Duchessa Chianti Riserva 2018 e 1530 Igt Toscana 2019. Uma garrafa produzida nos últimos anos chama-se Message in a Garrafa .
Nas últimas semanas, o artista apresentou a sua iniciativa para ajudar os restauradores prejudicados pela pandemia e em crise devido às restrições e vários bloqueios, criando uma base para a ocasião, o Fundação Cada Respiração, que deve seu nome ao popular single do The Police, “Every Breath You Take”. Ele o havia anunciado durante o "Win Race 2021", uma corrida de ciclismo da qual as esposas inglesas são embaixadoras. Além disso, cerca de dois a três meses atrás, Sting e sua esposa se tornaram embaixadores de pleno direito de San Marino.
