As alterações climáticas, os diferentes modelos de produção e a crescente procura de bens de qualidade introduziram novos desafios na setor agroalimentar, já caracterizada por sistemas de distribuição complexos e objetivos extremamente diversificados. Neste contexto altamente complexo, cada vez mais orientado para a sustentabilidade, a logística agroalimentar assumiu um papel estratégico, impulsionando muitas empresas do setor a aderir modelos de baixo impacto para o planeta.
O impacto da sustentabilidade na logística agroalimentar
Promover a sustentabilidade na logística agroalimentar visa minimizar o impacto que o gerenciamento das fases da cadeia de suprimentos pode ter no bem-estar ambiental.
Sua influência é um tema central na competitividade das empresas agroalimentares, que podem obter uma melhor coordenação das funções organizacionais. vantagem competitiva.
Para ter um menor impacto no ambiente é, portanto, essencial trabalhar no sentido de reduzir desperdícios e ineficiências ao longo de toda a cadeia de abastecimento. Para tal, é possível confiar a gestão da cadeia de abastecimento agroalimentar a operadores especializados que, como no caso de um ponto de referência como STEF, estão evoluindo suas operações para se inclinar em direção a um modelo de logística de alimentos cada vez mais sustentável.
No centro da estratégia está acima de tudo a redução das emissões de gases com efeito de estufa: um objetivo fundamental no setor logístico agroalimentar, que se traduz na mitigação do impacto que toda a rede de transporte pode ter em termos de poluição.
Nesta perspectiva, a utilização de veículos de transporte refrigerados de baixo impacto ambiental e l 'Otimização de carga e rota são cruciais para melhorar a eficiência da rede de distribuição. O estilo de condução dos motoristas de caminhão também pode impactar significativamente a eficiência, garantindo uma redução no consumo e, consequentemente, nas emissões totais.
Naturalmente, tendo em conta uma rede de distribuição que também faz uso de uma extensa rede de infraestruturas com temperatura controlada, também é necessário otimizar o fornecimento de energia. Entre as práticas ecológicas mais interessantes, neste caso podemos destacar a uso de formas de energia completamente limpas provenientes de fontes renováveis certificadas, bem como a integração de sistemas fotovoltaicos em estruturas existentes, que permitem que os armazéns sejam abastecidos por energia renovável autoproduzida.
Logística agroalimentar: o valor das escolhas verdes
A adopção de práticas ecológicas não constitui apenas um fim em si mesmo, mas visa também garantir uma maior eficiência operacional na logística agroalimentar; eficiência essa que advém da possibilidade de otimizar os recursos existentes, para melhorar os processos, para apostar em formas de autoprodução para reduzir o consumo de energia e as emissões poluentes A eficiência operacional, por sua vez, oferece a oportunidade de otimizar aspectos como transporte, armazenagem e gestão de produtos perecíveis ao longo de toda a cadeia de suprimentos, também reduzindo os tempos – completamente fundamental na qualidade dos produtos agroalimentares -que decorrem entre a coleta na unidade de produção e a entrega no destino.
Preservando de desperdício de alimentos, a logística sustentável também contribui para reduzir perdas de produtos perecíveis que são registrados ao longo da cadeia. Além disso, a logística sustentável também está atenta à redução do desperdício por meio da colaboração com entidades do Terceiro Setor que auxiliam pessoas em situação de vulnerabilidade. Isso se aplica a todos os casos em que se encontram produtos em boas condições e completamente saudáveis que, por diversos motivos, não podem ser encaminhados para os canais de distribuição. A triangulação entre empresas de produção, operadores de logística alimentar e associações dedicadas a pessoas em situação de vulnerabilidade nos permite dar uma segunda chance aos produtos alimentícios que, de outra forma, seriam descartados.
Tudo isto faz com que a sustentabilidade nas operações logísticas seja um elemento-chave competitividade das empresas agroalimentares: um ativo que oferece não apenas benefícios econômicos significativos, mas também um alto valor estratégico. E em um setor tão competitivo, que precisa se adaptar constantemente às novas dinâmicas de mercado, a sustentabilidade pode ser um fator facilitador para a criação de valor a longo prazo.
