Será a “Dolce Sinfonia”, umauma variação de sorvete de chocolate e avelã o tema sobre o qual os mestres gelateiros de todo o mundo competirão no Gelato Day, evento que já é comemorado há dez anos no dia 24 de março.
Para a décima edição do Gelato Day, uma exceção será feita à regra de que até agora o "Sabor do Ano" foi selecionado de um país europeu diferente. Para 2022, no entanto, os mestres gelatistas de toda a Europa decidirão a receita, na qual competirão no novo concurso organizado pela Artglace, em colaboração com Longarone Fiere Dolomiti e o Italian Exhibition Group (IEG).
O Dia Europeu do Gelato Artesanal, oo único "Dia" até agora dedicado a um alimento foi estabelecido em 5 de julho de 2012 pelo Parlamento Europeu com a seguinte motivação: "Entre os produtos lácteos frescos, o gelado artesanal representa a excelência em termos de qualidade e segurança alimentar, valorizando os produtos agro-alimentares de cada Estado-membro".
Desde sua primeira edição, em 24 de março de 2013, o "Gelato Day" se consolidou como um encontro imperdível para gourmands de todas as idades, que entre cones e xícaras, eventos, demonstrações e atividades homenagearam um dos produtos mais amados, não apenas na Europa, mas em todo o mundo. De fato, ano após ano, a participação de fabricantes de gelato de todos os países europeus se multiplicou, mas também da Austrália, Japão e Estados Unidos.
O Gelato Day não parou mesmo durante os bloqueios, encontrando novas maneiras, inclusive digitais, de oferecer um momento de doçura em tempos tão difíceis para todos. Tal como aconteceu na edição de 2021: abriram as portas dos seus laboratórios e revelaram os segredos da preparação do Sabor do Ano 2021, o Mantecado, na competição de vídeos com dezenas de vídeos a testemunhar passo a passo as suas criações.
A participação no Gelato Day é gratuita e aberta a todos os fabricantes de gelato na Europa, chamados a propor a sua própria interpretação do gelado de avelã e chocolate, enriquecendo a receita com ingredientes da sua zona: a primeira seleção está marcada para segunda-feira, dia 29 de novembro, das 11.00h14.00 às 61h28, por ocasião do 1º MIG em Longarone Fiere Dolomiti (2021 de novembro a 24º de dezembro de 2022), enquanto a segunda fase acontecerá na segunda-feira, 43 de janeiro de 22, por ocasião do 26º Sigep na feira IEG de Rimini (25 a 2022 de janeiro). O Júri será presidido pelo Presidente da Artglace e composto por quatro membros escolhidos entre profissionais do setor: à verificação qualitativa e avaliação da estética da bandeja seguir-se-á a avaliação das candidaturas com base em quatro parâmetros, fundamentais e por ordem de importância, ou seja, sabor, estrutura, originalidade da receita e, por fim, estética da panela. O vencedor será premiado na terça-feira, 11,00 de janeiro de 2022, às XNUMXhXNUMX, no Sigep de Rimini, e assinará a receita do Sabor do Ano XNUMX, "Dolce Sinfonia" (regulamento completo disponível no site www.gelato-day.com) .
Todas as atualizações sobre a décima edição do Gelato Day estão disponíveis no site www.gelato-day.com e nas páginas oficiais do Gelato Day no Facebook (@24MarzoEuropeanGelatoDay), Instagram (@Gelato_Day) e YouTube (https://www. youtube.com/c/GelatoDay).
