O panetone pode ser feito em casa? Se você for muito bom, sim. E a receita é fornecida no First&Food, o rei do panetone, Alfonso Pepe de Salerno, que ganhou o prêmio King Panettone quatro vezes, superando os lombardos e piemonteses.
Desde já lhe dizemos: replicar as obras, porque é disso que se trata, este grande artista não será fácil, mas se você tiver vontade e coragem de competir com o empreendimento, um dos chefs de pastelaria mais famosos da Itália revelou todos os seus segredos para criar o panetone perfeito na First&Food, a revista FIRStonline dedicada ao mundo da culinária, da agricultura e da indústria alimentícia.
Mas no First&Food não falamos apenas de comida, mas também de um bom vinho e da excelência italiana. Como todos os fins de semana, a secção "Um vinho, uma história" está de volta. Esta semana, nossa sommelier, Daniela Scrobogna nos leva para conhecer uma empresa que em poucos anos conseguiu levar o Sangiovese ao seu máximo em expressões gustativas. euA empresa chama-se Condé e o nome do seu vinho, o Raio que arde, refere-se à exposição da terra das vinhas, uma homenagem à natureza.
Do vinho só se pode passar à água e a uma empresa piemontesa que já se tornou um dos símbolos da excelência italiana: o Sant'Anna, que em 2017 vendeu garrafas de água por 1 bilhão de euros.
Isso e muito mais em First&Food.
